A sikeres fogyás a fejben kezdődik.Az éhség hízik
Az éhezés nem tesz karcsúvá, de a hosszú távú éhezés hízik (lásd 24. oldal).
Ez természetesen nem vonatkozik a hosszú éhínség vagy tábori helyzetben lévő emberekre. Ezek az emberek vékonyak lesznek az éhezéstől mindaddig, amíg túl keveset eszelnek.
De amikor a tehetős társadalmakban az emberek ideiglenesen éheznek, hogy lefogyjanak, az egyre kövérebbé teszi őket.
Ennek köze van az éhségcsere anyagcseréjéhez.
Az éhség anyagcseréje nem csak akkor kezdődik, amikor nem eszel semmit, hanem akkor, amikor 500 Kcal-mal kevesebbet eszel, mint amennyit elfogyasztasz.
Azoknál a nőknél, akik ágyhoz kötődnek, vagy egész nap a kanapén ülnek, ez kb. 1000 Kcal körülmény, az aktív nőknél, akik sportolnak, az éhezés anyagcseréje 1500 Kcal vagy annál alacsonyabb értéknél kezdődhet. A férfiak esetében 1200 Kcal értéket kell alkalmazni az ágyban fekvő embereknél és 1800 Kcal és körülbelül 2200 Kcal között az aktív embereknél.
Amikor beindul az éhség anyagcseréje, az izmok főleg lebomlanak, még akkor is, ha sportolsz. A test megpróbálja minimalizálni az energiát fogyasztó izmokat.
Ezenkívül az anyagcsere lelassul, és minden testfolyamat a minimális energiafogyasztásra csökken.
Természetesen az izomfehérje után a zsír is eléget, de csak viszonylag lassan, mert a test nem akarja gyorsan felhasználni a fontos készleteket.
Ezért sok ember, aki nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet követ, kezdetben lefogy (izomtömeg), de egy idő után a fogyás leáll, vagy akár újra hízik, bár szinte semmit sem eszik.
Az éhezési anyagcsere befejezése
Ha az éhség anyagcseréjében van, akkor csak a több evés segít abban, hogy újra sikeresen lebontsa a zsírt, még akkor is, ha ez eleinte nagyon paradox módon hangzik.
Ha azonban csak többet eszik, akkor a legtöbb esetben jelentős súlyt fog hízni. Az éhező test minden erejével megpróbálja felépíteni a zsírtartalékokat annak érdekében, hogy jobban felkészülhessen egy esetleges jövőbeni éhínségre.
Az éhezési anyagcsere leküzdésének nehéz feladatát rendszerrel kell megoldani.
Ahelyett, hogy naponta egy kicsit többet ennél, sokkal többet eszel a héten egy-két napon. Legalább két napnak kell eltelnie ezek között a napok között, amikor olyan takarékosan eszel, mint korábban. Aztán a test egyrészt észreveszi, hogy egyre jobbak az idők. De nem kap annyi további kalóriát, hogy nagy mennyiségben új zsírlerakódások épüljenek fel.
Az új zsírlerakódások megelőzése és az izomtömeg elősegítése érdekében növeli a sportprogramját is. Erős edzés a legjobb erre a feladatra, mert több izmot épít, mint állóképességet.
Kezdetben a súly akár növekszik is a növekvő izomtömeg miatt. De ebben az esetben kívánatos, mert az izmok hosszú távon, még nyugalmi állapotban is segítenek a fogyásban.
Ha ezután fokozatosan újra fogyni kezd, akkor lassan növelheti az étel mennyiségét azokon a napokon, amikor egyébként keveset eszel.
Hosszú távon azonban hasznos lehet, ha nem ugyanazt eszi minden nap, hanem buja napokat és takarékosabb napokat él. A buja napok miatt a testnek nem jut eszébe, hogy jelenleg éhínség van. A takarékosabb napok kalóriát takaríthatnak meg, ami segít a fogyásban.
Az éhezési anyagcsere elhagyására szolgáló eljárás azonban nem szolgálhat anorexiás emberek még vékonyabbá tételéhez. Nem szolgálhat arra sem, hogy a buja napokon gigantikus mennyiségű hatalmas súlyfelesleget fogyasszon. A buja napokon valamivel többet kell enni, mint amennyit elfogyasztanak. A hangsúlyt a fehérjében gazdag ételekre kell fordítani, és a sportterheléstől függően a megnövekedett szénhidrátokra. A zsírokkal inkább vissza kell fogni a buja napokat.