A siló Farm Magazine takarmánykonzerválásának előnyei
Noha a toxinok, a patogenitás és összetettségük miatt a szennyeződés már régóta mélyreható tanulmányok tárgyát képezi, ezeket az aggályokat jelenleg ösztönzik, és egyre több kutatás erősíti az élelmiszer-biztonság szempontjait. Ugyanakkor egyre nagyobb az érdeklődés a környezetvédelem iránt, mivel a fogyasztók a fenntartható élelmiszer-termelés érdekében kezdik nagyobb értéket tulajdonítani a kevésbé szennyező technológiáknak.
Takarmány megőrzése - jelenlegi és jövőbeli kérdések
A takarmányt világszerte inkább széna és kevesebb szilázs formájában adják be az állatoknak, bár, tekintettel a siló pozitív hatására az állatok egészségére és termelésére, nagyobb mértékben kellene hozzájárulnia az állati takarmányhoz. állatok melegebb és mérsékelt égövön egyaránt.
A nagy bálázók széles körű használatának az az előnye, hogy rövid időn belül és száraz időben széna bálákat szereznek a siló kárára.
Másrészt a nagyteljesítményű bálázógépek használatának tendenciája a silótermelés növekedéséhez vezetett az alacsony nedvességtartalmú, nagyobb vágási, korlátozott erjedésű és magasabb pH-értékű, közel 5-ös leveles bálákban. Ilyen körülmények között az állatok általi fogyasztás révén javul a silóban lévő nitrogéntartalom hatékonysága, ugyanakkor megnő az enterobaktériumokkal, listeriákkal, gombákkal és más patogén mikroorganizmusokkal való szennyeződés kockázata.
Jelenleg a silót nagy léptékben lehet elkészíteni, leggyakrabban silótartályokban, jól apróra vágott, préselt, elválasztatlan takarmány felhasználásával, ezt a módszert a hús- vagy tejtermelésre szakosodott nagy szarvasmarha-tenyésztő egységek preferálják.
Ehelyett a családi típusú gazdaságok a bálákban (fél silóban) történő előkészítést részesítik előnyben, kihasználva a takarmány előkészítésének és tárolásának korszerű technológiájának előnyösebb gazdasági körülmények között történő adaptálásának lehetőségeit a rendszer szerint.
Jövőbeli trendként elfogadható az is, hogy a földgömb északibb régióiban, ha a klímaváltozás előrejelzései valóra válnak, új irányelvek jelennek meg a termelés bővítéséről és a takarmány megőrzésének formáiról. Jelenleg a szilázst a légköri instabilitás körülményei támogatják.
A szilázs hatása a mikrobákra és a szennyező anyagokra
A szilázs elve a nedves takarmány, különösen a laktobacillusok savanyításán alapul, anaerob körülmények között. A sav, amelynek molekulái nem disszociálódtak, kiemelten fontos a nem kívánt mikroorganizmusok aktivitásának elnyomásában. A folyamat sejtszinten zajlik, és annak a ténynek köszönhető, hogy a disszociálatlan sav passzív módon terjedhet a mikrobiális sejtekben, megsavanyítva a citoplazmát.
Ilyen körülmények között a protonok és az elektronok közötti kapcsolat megszakad, blokkolva a szubsztrát transzportját a kórokozó számára szükséges energia- és makromolekuláris szintézis folyamatokhoz.
Nagyméretű bálák esetén az oxigén eltávolítása a silóból sokkal nehezebb, és ez a nemkívánatos mikroorganizmusokkal való szennyeződés kockázatát jelentheti. A szakemberek nagyszámú kórokozót és kémiai vegyületet azonosítottak és tanulmányoztak, amelyeket szilázs eltávolíthat vagy nem.
• Escherichia coli - enterohemorrhagiás. 0157 típusú E. coli: H7 hasmenést, vérzéses vastagbélgyulladást és humán hemolitikus urémiás szindrómát okoz. A kérődzőket az E. coli természetes víztározójának tekintik, amelyet hosszú ideig nagy mennyiségben üríthetnek a székletben.
Mivel ez a kórokozó mikroorganizmus a székletben akár három hónapig is fennáll, a trágya legelőkön való kijuttatása veszélyeztetheti a szarvasmarhákat. Kutatások kimutatták, hogy az E. coli 28 százaléka a székletben található, és egy másik, meghatározhatatlan (változó) százalék kedvező környezetben nő és szaporodik, különösen a menedékházak higiénikus helyein, ami azt jelenti, hogy a mikroorganizmus állattartó telepeken elterjedt.
A szilázs a takarmány révén a szervezetbe jutás megakadályozására szolgál, mivel a normál silóban lévő laktotípusok tízszer több disszociált savat tartalmazhatnak, mint az enterobaktériumok.
Egyes takarmányok szilázsán végzett vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy egy jól erjesztett silóban az E. coli 0157: H7 típusa a kezdeti fázistól (szilázs előtt), a fermentációs folyamatok befejezése után észrevehetetlen szintre csökkent. Mivel az E. coli és az enterohemorrhagiás forma között nem volt különbség a túlélésben, az E. coli 0157: H: 7 átvitelét el lehetett kerülni a tényleges szilázs alkalmazásával, pH, disszociálatlan sav és az anaerob környezet.
• A paratuberculosis a kérődzők súlyos és elterjedt állapota, amely nagy gazdasági veszteségeket okoz. Az etiológiai kórokozó a Micobacterium avium, a paratuberculosis (MAP) alfaj, és a fertőzött tehenek krónikus granulomatózus enteritisz tüneteit mutathatják, amelyek klinikai tünetei a tartós hasmenés és a testsúly fokozatos csökkenése.
A korai diagnózis a hosszú inkubációs periódus miatt nehéz. A tenyésztési teszt megszerzéséhez a mintákat több hónapon keresztül gyűjtik, és a fertőzött állatok csak egy évvel később mutatnak klinikai tüneteket. A tünetmentes állatok sokáig megfertőződhetnek MAP-val, ürülékkel eliminálva a trágyában és a talajban sokáig és jól megmaradó mikobaktériumokat.
Ezért a széna és a szilázs a MAP terjedésének forrásainak tekinthető, ha szennyezett legelőkről szüretelik, és ha a műtrágya-gazdálkodási intézkedések hiányoznak. .
A kutatás a tartósított takarmány silózás vagy széna formájában történő szennyezésmentesítésének lehetőségeire összpontosított, az eredmények pozitívak voltak. Az alacsony pH-értékű silóban (magas páratartalom) lévő tejsavas erjedésből származó disszociálatlan sav tekinthető a fertőtlenítésért felelős főnek.
Az ammóniakezelés során a magas pH-nál (4,8-5,2) kapott siló és a széna MAP dekontaminálását figyelték meg 3% -os dózis alkalmazásakor.
• A mikotoxinok egyes gombák és penészgombák metabolizmusának eredményeként kimutatták, hogy azok a mycotoxicosis néven ismert betegségek okozói, amelyek teratogén, kriogén és immunszuppresszív hatással bírnak. A mikotoxinnal szennyezett takarmány fogyasztása csökkenti az étvágyat, súlycsökkenéshez és betegségekkel szembeni ellenálló képességhez vezet, és leggyakrabban a reproduktív funkciót befolyásolja.
Mikotoxicosis esetén a fertőzött takarmányt azonnal eltávolítják az élelemből és az ágyneműből, a menedéket, a bútorokat és az edényeket fertőtlenítik.
• A dioxinok különösen mérgező kémiai összetevők, és jelenlétüket az emberi élelmiszer-fogyasztás során állítják.
A takarmány esetében a kutatások kimutatták, hogy ezeket a toxinokat a növények nem a talajból nyerik ki a gyökereken keresztül, ami azt bizonyítja, hogy szintjük (kukoricában) ugyanazon vegetációs periódusban, még a korai betakarítás során is nagyon eltérő. Összefoglalva: a növényekben való felhalmozódásukat a környezetszennyezés okozza.
Tartósítás, például szilázs révén a dioxin mennyisége nem csökken. Számos aerob mikroorganizmus létezik, amely képes lebontani a dioxinokat, de a szilázsban történő felhasználása nagyon nehéz; így az egyetlen megoldás az, hogy csökkentjük őket a légkörből.
• A szilázs révén egyes gombák (penészgombák) kórokozóinak és mikotoxinjainak hatása jelentősen csökken, de kevésbé vagy egyáltalán nem szennyező vegyi anyagok.
• A fermentációs folyamatok magas szilázsszűrése kiküszöböli annak lehetőségét, hogy a MAP átadja a klinikai betegséget, és hogy a széna és a szilázs fertőtlenítésének és fertőtlenítésének hatékony kezelésére az ammóniával történő kezelés szolgál.
• A gombás lerakódások, például az Aspergillus és a Penicillium ssp. Csökkentése érdekében a savtartalom növelése és a silóból a levegő eltávolításával létrejövő anaerob körülmények elengedhetetlenek.
• A mezei gombák által termelt mikotoxinok, például a Fussarium ssp., A szilázsban a leggyakoribbak és nehezen eltávolíthatók, és a szennyezés mértéke régiónként változik az időjárási és éghajlati viszonyoktól függően. szüret ideje.
MYCOTOXINOK A KUKOR SZILOSZISBAN
A kukoricaszilázsban a deoxinivalenol (DON) a leggyakoribb mikotoxin. A szilázs nem tartalmaz kimutatható mennyiségű mikotoxint, ami arra utal, hogy a szilázs kukorica esetében a helyzetet magas energiatartalma magyarázza, és a növény még mindig fertőzött a mezőn. Sajnos a kukorica takarmányában a DON koncentráció nem csökken a szilázs hatására.
A szilázs során előállított fermentációk azonban egyértelműen jelentős számú mikotoxin méregtelenítését mutatják, ami azt jelenti, hogy a silóban létrehozott természetes környezetben léteznek méregtelenítő mikrobák.