A skandináv étrend egészséges étkezési mód
Amint diétát akar kezdeni, az egészséges táplálkozás másik stílusa zajlik. Vessünk egy pillantást egyedül a tavalyi évre: a ketogén étrendre, a vércsoportos diétára vagy a lektinmentes étrendre. Mindez vitát váltott ki a táplálkozási szakemberek világában.
Jelenleg egy másik diéta lépett a helyére: az északi étrend. Valójában nem igazán új. 2004-ben Dánia, Finnország, Izland, Norvégia és Svédország legjobb szakácsai egyesítették erőiket és létrehozták az új skandináv konyha manifesztumát. A küldetés egyszerű volt, és a többi étrendtől eltérő étrendet hozott létre: olyan menüket hoz létre, amelyek kiemelik az idényjellegű ételeket, a fenntarthatóságot és az etikát, az egészséget és az élelmiszerek minőségét.
Más étrendekhez képest az északi nem arról szól, hogy csökkentse a kalóriákat vagy lemondjon a szénhidrátokról. Ez egy olyan étkezési mód, amely jót tesz Önnek és a környezetének is, mivel a növényekre és a zöldségekre összpontosít.
Az Egészségügyi Világszervezet elismeri, hogy az északi étrend egyértelmű egészségügyi előnyökkel jár és segít megelőzni a betegségeket. Tehát nézzük meg, hogyan tölthetné meg a tányérját, mint a vikingek. Itt van, amit tudnia kell az északi étrendről, mielőtt kipróbálja.
Mi a skandináv étrend?
A balti-tengeri étrend piramisa alapján az északi étrend növényi táplálkozási terv, legfontosabbak a gyökerek, káposzta, gombák és más, az északi országokban termesztett termékek, de a zsíros halak és a teljes kiőrlésű gabonák is. - mondja Dr. Christy Brissette a Prevention magazinnak.
"A skandináv eredetű, skandináv szakácsok által létrehozott skandináv étrend, amelynek küldetése finom, egészséges és helyi ételek készítése volt. Ugyanúgy szól a környezetre gyakorolt hatás, mint az egészségre gyakorolt hatás "- mondta Heather Carson, dietetikus, Edmonton, USA.
Sok szempontból hasonlít a mediterrán étrendhez, de kulcsfontosságú különbség: a mediterrán diéta ösztönzi az olívaolaj és egy pohár vörösbor fogyasztását naponta, míg az északi étrend a repceolajat és az alkoholt mértékkel engedi meg.
8 étel, amelyet a skandináv étrendben fogyaszthat
Milyen egészségügyi előnyei vannak az északi étrendnek?
Az éjszakai étrend bővelkedik a betegségekkel küzdő fontos tápanyagokban. Mivel zsíros halakat és kis mennyiségű tejterméket (például skandináv stílusú joghurtot) tartalmaz, jelentős adag fehérje (izom számára), Omega-3 zsírsav (szív és agy) és D-vitamin ( csontok és immunrendszer).
Az északi étrendben kevés a telített zsír, a só és a cukor, mondja Brissette, mindez olyan betegségekhez kapcsolódik, mint az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség. Valójában egy 2011-es tanulmány megállapította, hogy az északi étrend javította a magas koleszterinszintű emberek vérzsírszintjét, inzulinérzékenységét és vérnyomását. Egy hasonló tanulmány 2014-ben arra a következtetésre jutott, hogy ez a csökkentett étrend gátolhatja a gyulladásos géneket a metabolikus szindrómában szenvedő elhízott embereknél.
Hogyan lehet kipróbálni az északi étrendet
Ha ki akarja próbálni az északi étrendet, kezdje azzal, hogy feladja a gyorsételeket. A sáfránynak és a feldolgozott élelmiszereknek, a gabonaféléknek, a kólának, a süteményeknek és a fagyasztott félkész készítményeknek nincs mit keresniük ebben az étrendben. A vörös húsnak és az alkoholnak kis mennyiségben kell lennie. Így kell kinéznie egy ilyen étrenddel rendelkező tipikus napnak.
Reggeli: 1 csésze zab, néhány szelet almával és 2 evőkanál joghurt skandináv stílusban
Ebéd: Tonhal saláta (majonéz helyett repceolajat tegyen egy kevés citromlével) egy szelet rozskenyérrel és egy salátával zöldekkel
harapnivalók: Szezonális gyümölcsök (például nyári bogyós gyümölcsök), egy darab helyi sajt gyártója és teljes kiőrlésű tejszínhab
Vacsora: 100 g grillezett lazac gyökérsalátával.
Az északi étrend egészséges étkezési mód, de nincs bizonyíték arra, hogy jobb lenne, mint a Földközi-tenger. Mindkettő jó választás, ezért fogadja el az Önnek megfelelőt.