A skandináv étrend miért nem vezet mindig fogyáshoz a sok rost fogyasztása?
Koppenhága - Dán kutatók kimutatták, hogy az északi étrend hatékonysága attól függ, hogy az illető bélben milyen baktériumok találhatók. A személyre szabott táplálkozás korában a székletvizsgálat és a bélbaktériumok számának elvégzése hasznos teszt lehet. Az eredmények ezután segíthetnek megjósolni, hogy az adott étrend megfelel-e az Ön számára. Ebben a tanulmányban a tudósok megfigyelték, hogy az északi étrend, az "új skandináv étrend", nem mindenki számára működött egyformán. Sikere a diétázóban jelen lévő bélbaktériumok sajátos kombinációjától függ. Ezt a vizsgálatot Mads Hjorth és Arne Astrup professzorok készítették a dániai Koppenhágai Egyetem Táplálkozás, Testmozgás és Sport Tanszékéről. Ez a munka megerősíti a személyre szabott táplálkozás fogalmát, vagyis az egyes résztvevőknek adott tanácsokat különféle paraméterek, például bélflóra (mikrobiota) vagy genetika szerint egyedivé kell tenni.
Viking rezsim
Az "új skandináv diéta", amely az északi, a viking vagy a skandináv étrend nevét is viseli, hangsúlyozza a gyümölcsökből (pl. Alma), rozskenyérből, teljes kiőrlésű gabonákból (pl. Zab), valamint a halakból (pl. Hering) való magas rostfogyasztást. ). Hasonlóan a mediterrán étrendhez, egy másik étrendhez, amely jó képet mutat az egészségügyi szakértőkről, a viking diéta azt tanácsolja, hogy kevesebb húst fogyasszanak. A diéta, vagy inkább az "Új skandináv diéta" koncepciójának további fontos pontjai a szezonális termékek előnyben részesítése, valamint a bio és a főzés. Ezt a diétát eredetileg dán kutatók fejlesztették ki az OPUS nevű kutatási projektben. A The Journal of Nutrition tudományos folyóiratban 2011-ben közzétett nagy tanulmány, amely mintegy 57 000 dán számításba vette, arra a következtetésre jutott, hogy a hagyományos északi étrend alacsonyabb halálozási arányhoz kapcsolódik a középkorú résztvevők körében, különösen a férfiak körében. Más szavakkal, a skandináv diéta növelheti a várható élettartamot azáltal, hogy hosszabb ideig egészséges marad.
Ígéretes eredmények
"Ezek az eredmények tudományos áttörést mutatnak, amelyek azt mutatják, hogy bizonyos baktériumfajok meghatározó szerepet játszanak a súlyszabályozásban és a fogyásban" - magyarázza Prof. Arne Astrup tanulmányát kommentálva. Folytatja: „Most megmagyarázhatjuk, hogy a magas rosttartalmú étrend miért nem mindig vezet fogyáshoz. Az emberi bélbaktériumok a válasz fontos részét képezik, és most fontos szerepet játszanak a túlsúly kezelésében. "
Tanulmány részletei
A 62 túlsúlyos vagy elhízott résztvevőből álló csoportot véletlenszerűen kijelölték, hogy vagy egy skandináv étrendet ("új skandináv diéta"), vagy egy normál vagy szokásos dán étrendet kövessen ("átlagos dán étrend"). Ez a 2 étrend vagy ételtípus nagyban különbözik az élelmi rostok és a teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű gabonák) fogyasztásától. A fentiek szerint az északi étrend tartalmazza a legtöbb rostot és teljes kiőrlésű gabonát, különösen gyümölcsökből és zöldségekből. A résztvevők súlyát és testét a 26 hetes étrend megkezdése előtt és után végezték el.