A skandináv étrend, valamint a mediterrán étrend
Zsíros halakban, zöldségekben és repceolajban gazdag skandináv étrend javítaná a szív- és érrendszeri egészséget.
Alice Flores írta
Feladva 2013.12.06. 17:26
A mediterrán étrend korszaka után, amely olívaolajjal és napsütötte zöldségekkel kiváló a szív számára, az északi étrenden a sor, hogy figyelmet szenteljen annak egészségügyi előnyeivel. A zsíros halak, repceolaj és bogyók alapján javítaná a szív- és érrendszer egészségét azáltal, hogy növeli a szervezetben a jó koleszterin arányát - derül ki a Journal of Internal Medicine publikált eredményekből. .
2009 és 2010 között 18–24 héten keresztül 96 szív- és érrendszeri betegségben szenvedő beteg egészséges északi étrendet követett, gazdag teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben és bogyókban. Emellett heti három halalapú ételt kellett megenniük, és csak alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kellett fogyasztaniuk. A vörös húst tiltották, a cukrot pedig szigorúan korlátozták. "A hal és a vörös hús zsírja nem azonos profilú" - magyarázza Florence Rossi, marseille-i dietetikus, a francia dietetikusok és táplálkozási szakemberek szövetségének tagja. A vörös húsok telített zsírsavakat tartalmaznak, míg a zsíros halak, például a lazac sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak. " A telített zsírsavaktól eltérően az omega-3 segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Ezzel szemben egy másik 70 fős csoport a skandináv országokra jellemző étrendet követett. Az emberek vajot ettek olaj helyett, hetente többször nem ettek halat, de a vörös húsra nem vonatkoztak korlátozások. Mindazonáltal a két csoport betegeinek ugyanannyi kalóriát kellett elfogyasztaniuk, mert a vizsgálat célja az volt, hogy az élelmiszerek (omega-3, vitaminok ...) tápanyag-összetételének köszönhetően javuljon az egészségük, és nem az elfogyasztott energia csökkenését.