A skóciai iskoláskorú gyermekek étkezési mintái
Információs csoport a szájhigiéniáról és a táplálkozási magatartásról
Jókat nevess egészséges fogakkal
Megfelelő szájhigiénia az egészséges fogak és a létfontosságú fogíny számára
Egyél, igyál és mosolyogj egészséges fogakkal
Skóciai iskoláskorú gyermekek étkezési szokásai: társulás társadalmi-gazdasági mutatókkal, fizikai aktivitással és elhízással
A skót iskolás gyermekek étkezési szokásainak elemzése olyan étrendi szokásokat azonosított, amelyek életkor és nem szerint kissé eltérnek. Kimutatták, hogy a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztással járó „egészséges” étkezési szokások következetesen magasabb diétás társadalmi helyzethez és az étrendért felelős szülő magas szintű iskolázottságához kapcsolódnak. Az „egészségtelen” étkezési szokások, amelyek nagyobb arányban tartalmaznak harapnivalókat és desszerteket, alacsonyabb társadalmi státusszal és a táplálékot nyújtó szülő alacsonyabb iskolai végzettségével társultak. Az étrend, a BMI vagy a fizikai aktivitás között azonban nem volt egyértelmű kapcsolat.
A tanulmány célja a skót iskolás gyermekek étkezési szokásainak azonosítása, valamint a társadalmi-gazdasági tényezőkkel, az elhízással és a fizikai aktivitással való összefüggések feltárása volt. A fő összetevők elemzését alkalmazták a gyakran együtt fogyasztott élelmiszercsoportok azonosítására. Az elemzés célja ezután azon élelmiszercsoportok mintázatának azonosítása volt, amelyek az adatok teljes varianciájának legnagyobb hányadával rendelkeztek.
Többlépcsős folyamatban reprezentatív mintákat szisztematikusan vontunk. Minden háztartás 5-17 éves gyermekét egy kérdőív segítségével kérdezték meg étkezési szokásaikról. A korosztálytól (5-11 és 12-17 év) függően két különböző kérdőív volt, amelyekben 140 vagy 146 élelmiszer került felsorolásra (hat további pont az idősebb gyermekek számára készített kávé és alkoholos italok esetében), valamint az egyes ételek napi fogyasztása. (g/d) értéket határoztuk meg.
Az 1233 kérdőív adatait súlyozták, hogy megfeleljenek a 3-16 éves skót gyermekek lakosságának 2006. május 1-jén. Az egyes elfogyasztott élelmiszerek fő komponens-elemzését külön-külön végeztük a nemek és az életkorcsoportok (5-11 és 12-17 év) között. A varianciaanalíziseket (ANOVA) és a kovariancia elemzéseket használtuk a lineáris trendek ellenőrzésére.
A háztartás jövedelmére és a táplálkozásért felelős szülő iskolai végzettségére vonatkozó adatokat, amelyek bekerültek a társadalmi-gazdasági helyzet (SES) meghatározásába, személyes felmérésben kaptuk. Ezenkívül öt növekvő fokú többszörös nélkülözési csoport alakult a lakóhely irányítószámai szerint. Ez a 2006. évi skót többszörös elvonási index (SIMD) adatain alapult. Ez az Egyesült Királyság kormányának statisztikai vizsgálata a brit önkormányzatok hátrányos helyzetű területeiről, amely a hátrányos helyzet hét aspektusát foglalta magában: jövedelem, foglalkoztatás, bűnözés, oktatás és készségek, az egészségügyi ellátás hiánya, a lakhatás minősége és a szolgáltatások akadályai.
A személyes felmérés során megmérték a gyermekek magasságát és súlyát, amelyből kiszámították a BMI-t (testtömeg-indexet).
Kérdéseket tettek fel az elmúlt 7 nap fizikai aktivitásával kapcsolatban is, amelyben rögzítették azt a napi időt, amelyet négy különböző tevékenységi kategóriára fordítottak. Az inaktivitás mérése érdekében kérdéseket tettek fel a képernyő (számítógép vagy televízió) előtt töltött idővel kapcsolatban.
Valamennyi vizsgált csoport és nem esetében három táplálkozási szokást azonosítottak, amelyek a teljes variancia legnagyobb részét teszik ki. Ezek csak a teljes variancia 12-15% -át tették ki, amire egyébként a nagyjából 140 bemeneti változó miatt nem volt számítani, és ez jellemző az ilyen elemzéseknél. Magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást figyeltek meg, így ez az „egészséges” étrend legalább egyszer megjelent az összes csoportban. A másik két előnyös táplálkozási szokás közül legalább egyet meglehetősen "egészségtelennek" minősítették a snackek és desszertek nagyobb aránya miatt.
Az összes vizsgált csoportban összefüggés volt a többszörös nélkülözés mértéke (SIMD) között, az „egészségtelen” étkezési szokások nagyobb hátrányokkal és az „egészséges”, jobb társadalmi viszonyokkal társultak. Hasonló összefüggéseket találtak a háztartási jövedelmek és az ételt ellátó szülő iskolai végzettségének elemzésében. A fiatalabb gyermekek esetében a szülő iskolai végzettségének hatása dominált, míg az idősebb gyermekeknél a nagyobb jelentőségű mutató a háztartás jövedelme volt. A fiatalok függetlenebbek lehetnek szüleiktől, és maguk választhatják meg az ételüket. Ebben szerepet játszhat a saját végzettséged és a rendelkezésre álló pénz.
A televízió vagy a számítógép előtt töltött idő a fizikai inaktivitás paramétereként szolgált, és negatív kapcsolatot mutatott az „egészséges” étkezési szokásokkal, magas gyümölcs- és zöldségfélék arányával. 5-11 éves lányoknál a képernyő előtt töltött idő összefüggésben volt a desszert fogyasztásával.
Az egyetlen szignifikáns kapcsolatot a BMI és az étkezési szokások között 5-11 éves fiúk találták meg, a magas BMI-vel rendelkező fiúk kevesebb desszertet fogyasztottak. Néhány másik tanulmány, amely az étrendi szokásokat vizsgálta a fő komponens elemzésével, szintén egyetlen kivételtől eltekintve nem talált kapcsolatot a BMI és az étkezési szokások között.
Skóciában az iskoláskorú gyermekek világos étkezési szokásait azonosították a társadalmi-gazdasági tényezőkkel és az inaktivitással. Ez új szempontokat mutat az egészség célzott népszerűsítésével kapcsolatban az életmód szükséges változásai tekintetében.