A só 12 darabot vágott alacsony nátriumtartalmú kamra tárolására
Jess Goldman Foung az "Alacsony-annyira jó: Útmutató a valódi étkezéshez, nagy ízhez és kevesebb nátriumhoz 70 csodálatos recept" c. Könyv szerzője. Itt osztja meg tippjeit, hogyan helyezze el magát az alacsony nátriumtartalmú siker érdekében.
Só, bors, nátrium, egészségügy, msnbc stock fotózás featurepics.com
A sikeres alacsony nátriumtartalmú étrend a nátriummal dúsított vagy feldolgozott összetevők kihagyásával és az ételek házi készítésével kezdődik. De ez nem jelenti azt, hogy az alacsony nátriumtartalmú étkezésnek unalmasnak vagy időigényesnek kell lennie. Az éléskamra megfelelő tárolása segít elkerülni az alattomos nátrium-hozzájárulókat, miközben az étkezés elkészítése ugyanolyan gyors és kényelmes, mint a kiszedés - nem is beszélve, egészségesebb és finomabb.
Bab, só nincs hozzáadva
Csicseriborsó, fekete, pinto, vese és cannellini - manapság a babok széles választéka található a piacon, olyan tartósítószer nélkül, amelyet lehetetlen megenni. Tartson néhányat kéznél, és fedéllel könnyen hozzáadható salátákhoz, levesekhez és tésztákhoz. Használja hús nélküli hétfőn házi zöldségburgerek vagy töltött paprika és cukkini csónak készítéséhez. Ostorozzon egy fürdőbe. Vagy fűszerezzen, olajozjon és süssön csicseriborsót a vendégeknek készülő, happy hour (vagy bármikor!) Snackhez.
Paradicsommártás, só hozzáadása nélkül
Néhány doboz apróra vágott paradicsom vagy paradicsomszósz hozzáadott só nélkül megnyitja a gyors vacsora lehetőségek világát. Ez az alacsony kamra lehetővé teszi, hogy önállóan kihagyja a paradicsom pörkölésének vagy dinsztelésének folyamatát, és gazdag paradicsom ízt ad az ételekhez, amikor a gyümölcs szezonon kívül van. Csak adjon hozzá saját sómentes fűszereket és gyógynövényeket, vagy keressen olyan termékeket, amelyek hozzáadott ízűek, mint a "tűz sült" és "bazsalikom". Ezután használja a paradicsomot a gyors salsák vagy a húsos bolognai étel alapjául, adjon hozzá curry-t az umami növeléséhez, vagy használjon nagy adag shakshukát vagy tojást a purgatóriumban reggelire, vacsorára és az utolsó pillanatban vasárnapi villásreggelire.
Tisztított tök és tök, só hozzáadása nélkül
Ez a kamra termék elengedhetetlen, függetlenül attól, hogy alacsony nátriumtartalmú étrendet tart-e, vagy csak további zöldségeket próbál hozzáadni a családi étkezéshez. Egy doboz pürésített tökből vagy tökből ízletesen kiegészítik a hagyományos paradicsommártásokat. Keverje össze egy kis ricottával vagy joghurttal a gyors és egészséges mártáshoz vagy kenéshez. És használja a pörköltek és a chili vastagabbá tételéhez. A legjobb az egészben, hogy egy kis doktori kezeléssel a tök és a sütőtök pürével kiváló megjelenést és textúrát képviselnek a nátriumszegény makaróni és a sajt számára. Keverjük össze a hagyományos makaróni ételízesítőkkel, mint a buzogány, szerecsendió, szegfűbors és néhány alacsony nátriumtartalmú svájci, az Ön egészségügyi igényeitől függően. Adja hozzá a mártást a tésztához, töltse fel dió morzsával (lásd alább!), És ássa bele ezt az egészséges csemegét.
Tészta és gabonafélék
Régi szemek és egészséges bio ehető magok kerek rozsdamentes acél tartályokban
Különböző tészta-készlettel - a főtt lasagnától a ramenig - mindent felkorbácsolhatunk a sült tésztasültektől a thai padig. Ugyanez vonatkozik a szemekre is. Használjon ömlesztett tartályokat a rizstől eltérő fajták, például kuszkusz, quinoa, kamut, freekeh és zab vásárlásához. Mindegyik típus különböző textúrát és ízt kínál, amelyek segítenek az ételek (marhahús és brokkoli!) Friss és érdekes megtartásában az egész héten. És ne felejtsen el tésztaféléket és gabonamagokat használni ennek a rutinnak a fokozásához. Tükörtojással, pirított spenóttal és görög joghurttal kiadós reggelire.
Lazac rizs tál
Csicseriborsó liszt
Csicseriborsóliszt fából készült tálban és gombóc; Shutterstock ID 280386014; PO: Ma-Essen Shutterstock/Oksana Shufrych
Természetesen a legjobb, ha mindig kéznél van az univerzális és a búzaliszt. De a gyors étkezéshez helyet kell spórolnia a csicseriborsólisztnek is. A csicseriborsóliszt őrölt csicseriborsóból készül, és nátrium- és gluténmentes kötőanyagként használható húsgombócokhoz és hal süteményekhez. Még jobb, ha vízzel kombinálva a liszt tésztát képez, amelyet pizzaszerű kéreggé lehet sütni. Alacsony nátriumtartalmú pizzát kevesebb mint tíz perc alatt elkészíthet, különösen, ha paradicsomkonzerv vagy pürésített zöldség van a kezében. Sütés után a csicseriborsóliszt-tortát háromszögekre vághatja, és úgy használhatja, mint a kekszet a kenhető kenetekhez; kockákra vágva, hogy salátákhoz vagy levesekhez hasonlóan használhassák a krutont; és nagy tereken kenyér nélküli nyitott szendvicsekhez.
Sózatlan diófélék és magvak
Az éhség támad. Tehát a diófélék és a magvak készen állnak a gyors nyomonkeverésre. Vagy keverjük össze, hogy elkészítsük saját dióvajainkat, és dolgozzunk almával, hogy kielégítsük az ebéd utáni vágyakat. De ne felejtsük el, hogy a diófélék és a magok nem csak szendvicsek és snackek; Használható más, magas nátriumtartalmú emberek számára is, mint például sajt, elkészített szószok és kenyerek. A krémes kesudiót vagy a fenyőmagot karfiollal keverjük össze, hogy ricotta-szerű kenhetőséget kapjunk. Keverje össze a mandulát gyógynövényekkel és zöldségekkel az alacsony nátriumtartalmú, házi pesto elkészítéséhez. És pirított diót őrölve készítsen kenyérmorzsát, amelyet szórhatunk rakott tésztára, tésztára és salátára.
Rizs keksz, sózatlan
Ássa ki a nátriumot, miközben fenntartja ezt az avokádó pirítós rutint, magas nátriumtartalmú kenyér helyett rizskrekerek használatával. És ne felejtsd el elmenteni az összes rizskrák morzsát a táska aljára. Tökéletes kiegészítői a dió- és magkeveréknek. Extra textúrát adnak a levesek öntetéhez vagy a reggeli tál joghurthoz. És amikor finom porrá válnak össze, remek rizsalapú bevonatot készítenek a pattogatott kukorica garnélákhoz vagy a halujjakhoz.
Nóri, só nincs hozzáadva
Nori lepedő botokkal a fa redőnyös alapon
Manapság szinte minden szupermarket folyosóján találhatsz sushi-algát. Ez azt jelenti, hogy otthon készíthet alacsony nátriumtartalmú sushit. A leveleket arra is felhasználhatja, hogy extra umamit, „tengeri” ízt adjon ételeihez. Vágja a leveleket vékony, konfetti-szerű csíkokra, és adjon hozzá tojáscseppleveseket, kelkáposztát és káposztasalátát vagy akár guacamolét. Keverje össze szezámmaggal, hogy elkészítse saját furikake fűszerét, amelyet rizsre szórnak. És a legjobb az egészben, hogy a magasabb nátriumtartalmú szendvicsburkolatok nátrium-helyettesítőként használják őket. Egyszerűen töltse ki a nori lapokat ragacsos rizzsel, avokádó vagy tahini kenettel, és sok vékonyra szeletelt zöldséggel és fogyasztásra kész fehérjével (például maradék csirke, kemény tofupálcák vagy alacsony nátriumtartalmú pulykahús). Ezután tekerj, csomagolj és élvezd a nori tekercseket, miközben haladsz.
Melasz és lekvár
Akár a teriyaki szósz erjesztett umami ízét, akár a bordák sűrű jegesedését akarja, ez a két kapcsos gyors és ízletes szószokat és pácokat készít, kevés nátrium nélkül. Adj hozzá rizsborecetet és friss gyömbért az ázsiai ihletésű ízhez, vagy füstölt paprikát, köményt és mézet a BBQ kész mártáshoz.
Kókuszreszelék, édesítetlen
A kész zsemlemorzsa és a pite kérge is sok extra nátriumot tartalmazhat. És bár só, szódabikarbóna és szódabikarbóna nélkül is megteheti mind a semmiből, a kókuszpelyhek könnyű beállást biztosítanak; nincs szükség edényekre, sütési vagy hűtési időre. Használjon kókuszreszeléket ízesített panírozás helyett olyan ételekhez, mint a sertés tonkatsu, a trópusi halujjak vagy a sült garnélarák. Vagy valami édeshez keverje össze a tojással, és tál formában süssön kókusz alapú ropogós héjat. Ezután töltsön meg vaníliás pudingot, csokoládéhabot vagy egyszerűen tejszínhabot és bogyókat.
A kókuszos vegán tej, nem tejelő, különböző palackokban, másolati hellyel
Tehén, dió vagy kender - a legtöbb tej és tej alternatívája csészénként több mint 100mg nátriumot ad a reggeli italokhoz és a napi étkezéshez. A kókusztej azonban gyakran kevesebb, mint 15 mg nátriumot tartalmaz adagonként, és megtalálható mind dobozokban, mind dobozokban. Beszélj a kényelmesről! Tartson valamit kéznél, és adjon hozzá krémes ízt a levesekhez és curry-khez, tészta szószokhoz, tejszínes spenóthoz és kukoricához, és természetesen ma reggel egy tál zabpehelyhez és egy csésze joe-hoz.