A só a levesben A legjobb és legfinomabb krémlevesek

2019.01.15 Lukas Rathschlag

A levesek nemcsak ízletes előételek, de remek főételek is! Ennek bizonyítására négy remek krémleves létezik, amelyeket nemcsak könnyű elkészíteni, hanem finom íze is van, és valóban feltölt.

Együttműködésben az Unolddal

Sok ember számára a levesek nem igazán olyan étkezések, amelyeket egy étteremben rendelnének. A folyékony ételek szeretik azt a hírnevet szerezni, hogy nem „valódi ételek”, és gyakran csak kezdőként tekintenek rájuk. Olyan sokféle leves létezik, amelyek teljesen különböznek egymástól és főételként is használhatók! Receptjeinkkel és az Unold kis segítségével szeretnénk felfordulni. Hihetetlenül nagyszerű krémleveseinkkel új perspektívát adunk a leves témájára.

A legjobb barátod, amikor krémlevesekről van szó - a botmixerről

A krémlevesek nem csak a Rolls Royce levesek, hanem teljesen finomak és tartalmasak is. A krémes állag tökéletesen passzol a levesek testes ízéhez. A leves receptek ezen a területén sok tejszínt és lisztet használnak fel a kívánt konzisztenciák létrehozásához. Egyrészt ettől hihetetlenül ízletesek, de másrészt néha kissé nehezek. Ezt egy botmixerrel lehet orvosolni, mert ha jól megpároljuk vagy jól megfőzzük az összetevőket, akkor felapríthatjuk és habosra verhetjük őket anélkül, hogy túlzott mennyiségű krémet, béchamel mártást vagy hasonlókat kellene használnunk.

Itt természetesen ismét meghatározó a kézművében használt eszközök minősége. Pontosan erről kérdeztük Unoldot, és elküldték nekünk az ESGE pálcáját: Ennek örültünk, amikor a leveseket készítettük!

legjobb

Barátod és segítőd pürésítéssel és aprítással: Az ESGE M 100 D varázspálca az Unold-tól.

Kivitel és teljesítmény egy csomagban: Az ESGE M 100 D kézi turmixgép

Az Unold ESGE-Zauberstab M 100 D kézi turmixgépe pontosan az a típusú kézi turmixgép, amelyre szükséged van a kreatív krémlevesekhez. 120 wattos maximális teljesítményével és 10 000 fordulat/perc maximális sebességgel valóban minden zöldséget és gyümölcsöt kicsivé tesz. Kiegészítőként további multifunkcionális késeket, fali konzolt és recept utasításokat kap, hogy receptjeink nélkül azonnal belekezdhessen. Van egy központosító eszköz is a varázspálcához, amely rendkívül egyszerűvé teszi a pontos pozícionálást. Erős és letisztult kialakításával, valamint a lágy tapintású membránnal kapcsolóként minden pürésítés, például krémleveseink számára, gyerekjátékká válik.

Az alábbiakban néhány krémleves receptet talál, amelyeket könnyen elkészíthet. Így kipróbálhatja és megkóstolhatja, hogy a krémlevesek milyen nagyszerűek főételként és milyen finomak!

Burgonyaleves céklával

Hozzávalók:

  • 500 g burgonya (lisztes)
  • 2 hagyma
  • 1 liter tej
  • 2 babérlevél
  • 3 evőkanál repceolaj
  • só
  • 100 g cékla
  • bors
  • 40 g torma
  • 2 evőkanál mustár
  • 1 ek aceto balzsamecet
  • 1 ág kakukkfű

Teljesen jó a szemnek és az íznek: krumplileves céklával

Készítmény:

Hámozzuk meg a burgonyát és kockára vágjuk a lehető legnagyobb méretű darabokra. Hámozzuk meg a hagymát, és ugyanúgy kockára vágjuk. A burgonyát és a hagymát a babérlevelekkel együtt pároljuk a repceolajban. Sózzuk meg a keveréket, majd öntsük hozzá a tejet. Hagyja főni 20 percig.

Amíg sül a leves, hámozzuk meg a céklát és a tormát. Ezután dörzsölje a céklát durva szálakba konyhai reszelővel. A tormát viszont finom csíkokra reszeljük. Tegye mindkettőt egy tálba. Ezután adjuk hozzá a balzsamecetet és a mustárt, keverjük össze az összetevőket, és sózzuk, borsozzuk.

Távolítsa el a babérleveleket az edényből, és a burgonyát és a hagymát pépesítse Unold ESGE pálcájával, hogy sima levest kapjon. Most megkóstolhatja a borssal és a szerecsendióval. Öntsük a levest mély tányérokba, és adjunk hozzá néhány céklát. Válassza ki a kakukkfű leveleit, és ezzel adja a leves utolsó simítását.

Igazi töltelék: krémleves kelbimbóval, hash barnával és szalonnával

Krémleves kelbimbóval, „Rösti” szalonnával

Hozzávalók:

  • 500 g kelbimbó
  • 4 krumpli
  • 150 g créme fraiche
  • 2 hagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • só
  • 1 liter zöldségalap
  • 100 g szalonna
  • bors

Készítmény:

Tisztítsa meg a kelbimbót és vágja apró kockákra. Vedd fel a leveleket. Hámozzuk meg a hagymát, és tegyük ugyanezt vele. Ugyanezt teszed a burgonyával is, ahol csak 2 finoman felkockázol. A rögtönzött hashbarnákhoz a másik kell.

A vajat egy lábasban felmelegítjük. Adja hozzá a hagymát és röviden dinsztelje meg. Mentsük le húslevessel, és adjuk hozzá a burgonyát és a kelbimbót 10 percig.

A szalonnát felkockázzuk, a másik burgonyát nagyon vékony csíkokra vágjuk. Közben tedd a szalonnát egy serpenyőbe és süsd ropogósra. Vegye ki, és pirítsa meg benne a burgonyacsíkokat. Előzőleg kis hashbarnákká formálhatja őket, de ez nem kötelező. Ízletesek még csíkokban is.

Amíg a rösti sül, pépesítsük a leves hozzávalóit az ESGE M 100 D pálcával, és adjuk hozzá a krémet. Ezután kóstolja meg, tegye bele a kelbimbó leveleit, és hagyja rövid ideig újra forrni. Végül tegye a levest a mély tányérjába, a levesre kenje meg a hash barnákat és a szalonnát. És most: érezd jól magad!

Az ESGE M 100 D varázspálca működés közben: egyszerű pürésítés

Brokkoli krémleves

  • 500 g brokkoli
  • 1 hagyma
  • 5 evőkanál vaj
  • 500 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál szósz sűrítő
  • só
  • cukor
  • 100 ml tejszínhab

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Ezután tisztítsa meg a brokkolit és vágja virágokká. Húzza meg a szárakat is, és kockákra vágja.

A lábasát felforraljuk egy serpenyőben, és megdinszteljük a hagymát. Ezután adjuk hozzá a brokkolit, és hagyjuk rövid ideig párolni. Az egészet levessel leöntjük, majd 15 percig forraljuk.

Ezután pürésítse a krémleves hozzávalóit az ESGE M 100 D pálcájával, majd keverje hozzá a tejszínt és a mártássűrítőt. Forraljuk fel újra a levest, majd ízesítsük a fűszerekkel. Hát megvan!

Van más krémleves, amit szívesen elkészít otthon?