A só és a cukor veszélyes a Bankhofer egészségügyi tippjeinek körében
Só és cukor nélkül az életünk öröm és íz nélkül lenne. És a testnek mindkét anyagra szüksége van. De azok, akik túl sok sót és/vagy cukrot élveznek, nagy kárt okoznak keringésükben. Különösen, ha már cukorbeteg. A magas sótartalmú étrend megduplázza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Rossz, mert a szívinfarktus vagy a stroke kockázata nagyon magas a cukorbetegeknél.
Egy japán kutatócsoport 1588 40 és 70 év közötti cukorbeteg adatait értékelte nyolc év alatt. A tanulmány eredményei egyértelmű kapcsolatot hoznak létre a magas sófogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata között. Azok a résztvevők, akik átlagosan körülbelül 15 g sót fogyasztottak, kétszer nagyobb eséllyel betegedtek meg, mint azok a résztvevők, akik csak a só felét fogyasztották naponta. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása a következő volt: napi öt gramm só elegendő egy felnőtt számára. Valójában azonban az európaiak átlagosan napi nyolc-tizenkét grammot fogyasztanak.
"A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára fontos, hogy javítsák a vércukorszintjüket és figyeljenek az étrendjükre" - magyarázza Horikawa, a tanulmány igazgatója. "Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a sófogyasztás csökkentése segíthet megelőzni a cukorbetegség veszélyes szövődményeit."
A só szinte minden ételben megtalálható
A magas sós étel veszélyes azok számára, akiknek nincsenek problémái a vércukorszinttel. A só magas nátriumtartalmú, ami viszont növeli a vérnyomást. A magas vérnyomás - amelyet egyébként önmagában nem vesz észre - hosszú távon károsítja az ereket, plakk képződik, ami szívrohamhoz és stroke-hoz vezet. Mivel a cukorbetegek már veszélyeztetik a magas vércukorszinttel rendelkező erek egészséges állapotát, a magas sótartalmú étrend számukra nagyon kockázatos.
Ha úgy dönt, hogy csökkenti a sófogyasztását, akkor nem elég ritkábban használni a sótartót. Mert manapság a só szinte minden ételben és sok italban megtalálható. A túlsózás veszélye nagyon nagy a sajt, a kolbásztermékek és különösen a készételek esetében. A legjobb módja az étel sótartalmának szabályozásának: maga főzze meg. És még egy jó tanács: Konyhai gyógynövényeink, például petrezselyem, metélõhagyma, hagyma, fokhagyma, paprika stb. Kiválóan alkalmasak ételeink ízesítésére. Nem kell mindig sós íze lenni.