A só és az ételek kevesebb sót fogyasztanak

Feladta Rédaction E-sante.fr, 2013.07.19., 14:12

fogyasztanak

A só szisztematikusan megtalálható minden ételben, még kis mennyiségben is.

Ez rossz ! Az olaj és a cukor sótlan ételek. Azonban minden más élelmiszerben megtalálható kis mennyiségben.

A legnagyobb sótartalmú ételek a kagylók.

Igaz. Magas sótartalmuk (250–350 mg nátrium) a bennük lévő tengervízből származik.

Ha ennyi sót fogyasztunk, az azért van, mert tartósítószerként használják.

Igaz. A sót nem csak az íze miatt (ízfokozóként), az étvágy és szomjúság felkeltésére szolgálják az uzsonnákban és más mogyorókban, hanem széles körben tartósítószerként a kézműves és ipari termékekben is. Ezek az utolsó termékek, amelyek a legtöbb sót adják.

A sajtok általában kevés sót tartalmaznak.

Ez rossz ! A sajtok egyike a sóban gazdag élelmiszereknek, amelyeket ugyanúgy korlátozni lehet: felvágottak, ipari levesek, készételek, szószok, kenyerek, sütemények, sütemények, sütik, pizzák, quichek stb.

Az úgynevezett "látható" só, szemben a "rejtett" sóval, a nátrium-bevitel 50% -át teszi ki.

Hamis. Az általunk fogyasztott só 20% -a "látható", ez az, amit a tányérunkhoz adunk, vagy amikor főzünk. A fennmaradó 80% állítólag azért van "rejtve", mert az élelmiszeripar élelmiszeréből származik. Gyakran nem vagyunk tisztában azzal, hogy ennyi sót szívunk be, amikor kétszersültet, kenyeret, süteményt, lasagnát, savanyúságot stb. Eszünk.