A sok hús, piros vagy fehér elfogyasztása növeli azt; rossz cholest; rol; ; ITT

Ha azt gondolta, hogy csökkenti a "rossz koleszterinszintet" a marhahús csirkével történő cseréjével, akkor átgondolnia kell stratégiáját. Megtalálja a kaliforniai kutatók tanulmányát.

vagy

A fehér hús fogyasztása ugyanolyan hatással van az LDL-koleszterinre, amelyet gyakran "rossz koleszterinnek" neveznek, mint vörös húst - derül ki a Gyermekkórház Kutatóintézetének orvosai és kutatói munkájából. 'Oakland, Kalifornia.

A nagy különbség a húsok és a növényi termékek között van. A növényi fehérjék fogyasztása hozzájárul a jobb LDL-koleszterinszinthez.

„A vörös hús, a magas telített zsírtartalmú étrenddel kombinálva, várhatóan a leginkább rontotta a lipidprofilt. De nem ezt láttuk "- mondta Nathalie Bergeron, a kaliforniai Touro Egyetem professzora és a tanulmány társszerzője egy interjúban.

„Kicsit meglepődtünk azon eredményeinken, amelyek azt mutatják, hogy a vörös hús és a fehér hús egyenértékű hatást gyakorol az LDL-koleszterinre; és igaz volt az étrendben lévő telített zsír mennyiségétől függetlenül. "

Vizsgálatukhoz a kutatók 113 egészséges, 21–65 éves felnőttet toboroztak. Két csoportra osztották őket: az első a telített zsírtartalmú étrend követése volt, amelynek zsírjai többnyire gazdag tejtermékekből származnak. A másik csoport alacsony telített zsírtartalmú étrendet folytatott.

Mindegyik csoportban az alanyok négy héten át egymás után kapták a három vizsgált fehérjeforrás egyikét: sovány vörös húsok (különösen marhahús és kevés sertéshús), sovány fehér húsok (különösen csirke és egy kis pulyka) ) vagy növényi fehérjék (hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, szója).

Az elkészített húsokat (felvágottak, kolbász, szalonna stb.) És a halakat minden étrendből kizárták.