A sok sót tartalmazó élelmiszerek azonosítása - Útmutató - Fogyasztók
A só létfontosságú, és ettől válik az étel igazán ízletté. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) e. V. napi hat grammot ajánl. Ez nagyjából egy teáskanálnak felel meg. Németország lakosságának többsége azonban túl sok étkezési sót eszik: a nők körülbelül 70 százaléka és a férfiak körülbelül 80 százaléka fogyaszt asztali sót az ajánlott irányérték felett. Minden német átlagosan kilenc és tizenkét gramm sót fogyaszt naponta - körülbelül kétszer annyit, mint az ajánlott. Különösen a magas vérnyomásban szenvedők gyakran csökkenthetik értékeiket alacsony sótartalmú étrend fogyasztásával.
Kerülje a késztermékeket
A sót nemcsak közvetlenül használják sok étel elkészítéséhez, hanem számos ételben is megtalálható, például kenyér, sajt, hús, kolbász és sonka - és különösen a késztermékekben és a gyorséttermekben. Különösen a sötét kenyerek tartalmaznak sok sót. Nedvesen tartja a kenyeret és megnehezíti. Sajnos alig vannak csökkentett sótartalmú ételek. Ha alacsony sótartalommal szeretne élni, akkor nagyrészt kerülje a késztermékeket, és maga kenyeret süssön.
A fűszernövények fűszerezése só helyett
A fűszerkeverékekkel is körültekintően kell eljárni, mivel ezek általában nagyon magas sótartalommal bírnak. Ha maga főz, a fűszerezésnél a sós hordó helyett friss fűszernövényeket használhat. Még akkor is, ha sok alacsony sótartalmú étel elsőre kissé nyájas íze lehet, ízléstudata ehhez igazodik. Rövid idő után az alacsony sótartalmú ételek csípősek.
A táplálkozási táblázat megnézése segít
A vásárlók még vásárláskor is figyelhetnek a késztermékek sótartalmára. A csomagoláson az úgynevezett táplálkozási táblázat van nyomtatva, amely az energiatartalom mellett 100 grammra és az étel egy adagjára vonatkozó sómennyiséget is tartalmazza. Így összehasonlíthatók a termékek a boltban, és megbecsülhető az elfogyasztott só mennyisége az otthoni fogyasztás során is.
Finom receptek a magas vérnyomás ellen
Alacsony sótartalom és rengeteg zöldség: Ezek a finom ételek különösen jóak azoknak, akiknek magas a vérnyomása vagy a magas vérnyomás okozta megvastagodott szívizom. több
Mennyi só egészséges?
A só létfontosságú és ízletesé teszi az ételt, de mellékhatásai is vannak, mert a legfrissebb eredmények szerint a só a szövetekben rakódik le. több
Fűszerek: Drága keverékek sok sóval
A baromfi, a hal és a hús ízesítésére kész keverékek népszerűek. De a keverékek általában sok sót és néha ízfokozó glutamátot tartalmaznak. több
Fleur de Sel: A tengeri sóban kimutatott műanyag
A kiváló minőségű tengeri só, a Fleur de Sel láthatóan gyakran tartalmaz mikroplasztot. A Markt mintájában mind az öt vizsgált típusban műanyagot találtak. több