A sör összetevői segítenek az elhízás, a rák és a gyulladás ellen
2019. október 13 14:30 Robert Klatt
A komló összetevői elnyomják a gyulladást, és segítenek a rák és az elhízás ellen. Az alkohol negatív egészségügyi hatásai miatt azonban a tudósok javasolják az alkoholmentes sör vagy a komlóteák kizárását.
Erlangen, Nürnberg (Németország). Egy nemrégiben közzétett tanulmány szerint a hordenin, a sör egyik összetevője, az agyban működik, mint a boldogsághormon, a dopamin. Emellett sokan számos más egészséget elősegítő tulajdonságot tulajdonítanak az alkoholos italnak, amely szerint a sör fiatalító hatású és csökkenti a szívroham kockázatát. Olasz tudósok tanulmánya azt is kimutatta, hogy a mérsékelt sör- és borfogyasztás serkenti a spermiumtermelést. Egy másik tanulmány viszont arra a következtetésre jutott, hogy a halálozás kockázata jelentősen megnő, mindössze heti öt sörrel.
A Friedrich Alexander Egyetem, az Erlangen Nürnberg (FAU) tudósai most megvizsgálták a komlóban található polifenol-xanthohumol és a keserű izo-alfa-sav sörösszetevőinek pozitív egészségügyi hatásait.
A xantohumol segít az elhízás és a zsírmáj ellen
Kimutatták, hogy a polifenol-xanthohumol segít a fogyásban és megakadályozhatja az elhízást. Ezenkívül a komló komponens megakadályozza a májszövet hegesedését és megakadályozza az alultápláltság miatt a zsírmáj kialakulását. A tudósok arra is képesek voltak bizonyítékokat találni, hogy az anyag akár elpusztíthatja a máj rákos sejtjeit is.
Az izo-alfa-savak vizsgálata feltárta az egészséget elősegítő hatás jeleit is, vagyis azt, hogy a savak pozitívan hatnak a zsír- és cukoranyagcserére, és megakadályozzák a máj károsodását. A tanulmány eredményei szerint a két anyag kombinációban különösen hatékony, amelyben például elnyomhatják a gyulladásos folyamatokat. A FAU kutatói szerint még nagyon alacsony koncentrációk is elegendőek a máj és a vérsejtek gyulladásos tényezőinek jelentős csökkentéséhez.
A további vizsgálatoknak feltárniuk kell a molekuláris mechanizmusokat
Mielőtt kijelentést lehetne tenni arról, hogy a sör összetevői felhasználhatók-e olyan betegségek kezelésére is, mint az elhízás, a cukorbetegség és a májrák, további vizsgálatokra van szükség a molekuláris mechanizmusok feltárására.
Claus Hellerbrand, a tanulmány vezetője kifejtette, hogy „elképzelhető, hogy az alkoholmentes sör vagy más komlót tartalmazó ételek és italok, például a komló limonádé vagy a komló tea fogyasztása pozitív hatással lehet. A xantohumol és az izo-alfa-sav nagyon ígéretesnek tűnik, különösen az elhízás okozta májkárosodás kezelésében vagy megelőzésében. "
Az alkohol negatív egészségügyi hatásai miatt, amelyek még egy hét absztinencia után is kimutathatók az agyban, a tudósok szerint mindig alkoholmentes változatot kell használni.