A sóska előnyeiről és a szuper finom leves receptjéről

A sóska olyan növény, amelynek leveleit különféle ételekben fogyasztják, savanykás ízzel. Salátákba, turmixokba, de levesekbe is teszik. A sóska rengeteg előnnyel jár testünk számára.

A sóska nagyon magas tápértékű, és számos olyan hatóanyagot tartalmaz, amely más zöldségekben ritkábban fordul elő. Ez egy olyan étel is, amelynek negatív kalóriái vannak, vagyis segít a fogyásban, de tartalmaz rostot, jelentős mennyiségű vasat és C-vitamint, folsavat, jódot, ként, cinket, káliumot, foszfort, A-vitamint és más fitonutrienseket. A sóska egyik fő előnye a pajzsmirigy működésének javítása. Jódban gazdag, és Románia és a Moldovai Köztársaság lakosainak étrendjében szerepel, ahol a pajzsmirigy-problémák nagy hatással vannak.

Itt van a sóska leves receptje, ideális a tavaszhoz.

összetevők:

1 hagyma
1 sárgarépa
1 szelet zeller kb. 50 gr
1 kis petrezselyem vagy 1 petrezselyemgyökér
4 kisebb burgonya
250 gr tejszín
1/2 evőkanál fehér liszt
300 ml csirke vagy zöldségleves
150 gr sóska
2 kapros szál
2 evőkanál olaj
só, bors

Készítmény:

1. Mossa meg a sóska, törje meg a vastagabb farkat, és vágja nagy darabokra.

2. A finomra vágott hagymát és a kockákra vágott zöldségeket (sárgarépa, zeller, paszternák) forró olajban puhára melegítjük (kb. 10 perc).

3. Adja hozzá a kockákra vágott burgonyát, a csirkelevest és még 3 csésze vizet. Ízesítsük sóval és borssal. Forralj mindent, amíg a burgonya elkészül (kb. 20 perc).

4. Dörzsölje meg a tejszínt a liszttel. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál forró levest, egyenként egy-egy lengyelet. Jól összekeverni.

5. Tegye a kis tüzet a leves alá, hogy egyáltalán ne forrjon. Lassan öntsük a tejszínt a levesbe, miközben a lengyel keverékkel keverjük a levest.

6. Adja hozzá a sóska a leveshez, és párolja további 5 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot. Kapcsolja le a hőt, tegye rá a fedelet és hagyja kihűlni.

---