A South Beach Diet - az ételek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Diéta Egészséges étkezés ínyenc
A South Beach Diet-et az amerikai kardiológus, Dr. Arthur Agatston alacsony szénhidráttartalmú étrendet dolgozott ki és alapozott. Az étrend alapja az ételek glikémiás indexe (Glyx).
South Beach-i diéta: Fogyókúra szakaszai
Annak érdekében, hogy egészséges módon és hosszú távú sikerrel fogyjon, Agatston összesen három fázist különböztet meg.
Az első és legradikálisabb szakasznak legfeljebb két hétig kell tartania. Ebben az időszakban az összes szénhidrát és cukor (gabona, burgonya, rizs, gyümölcs, gyümölcslé, alkohol) teljesen eltávolításra kerül az étlapról. Ehelyett a fehérjék (tojás, hús, hal, zöldségek) kerülnek napirendre. Körülbelül 14 nap elteltével a testnek alkalmazkodnia kellett az új étrendhez. Ebben a szakaszban akár hat kilót is leadhat.
A diéta második szakaszában a tiltott ételek fokozatosan visszatérnek az étlaptervhez. Kezdetben alacsony glikémiás indexű termékeket, például kenyeret, gabonapelyheket és bizonyos típusú gyümölcsöket (minden bogyót, citrusfélét és almát) vezetnek be, mert csak kissé emelik a vércukorszintet. A fehér lisztből készült termékek, a burgonya, a rizs és az édesség még mindig tabu. A második szakaszban a fogyás lassabbá válik, így átlagosan heti 0,5-1 kg-ot érnek el. A cél lépésről lépésre közelebb kerülni a kívánt súlyhoz, így az időtartam egyéni és korlátlan. Amint eléri az ideális súlyt, folytathatja a diéta harmadik és utolsó szakaszát.
A South Beach Diet harmadik szakasza az új étkezési szokások hosszú távú beépítéséből áll a normális napi rutinba az elért súly fenntartása érdekében. Kerülni kell a klasszikus étrendcsapdát, amely a fogyás fázisának lejárta után visszatér a régi és rossz szokásokba. Ezek az új étkezési szokások a jó és a rossz zsír vagy cukor elkülönítésén alapulnak. Általában az alacsony glikémiás indexű ételeket, azaz a növényi fehérjéket és zsírokat kell előnyben részesíteni.
Gyakorlási programot a South Beach Diet nem ír elő, de ajánlott. Az állóképességi sportok, például a kerékpározás, a futás vagy az úszás egy könnyű edzéssel kombinálva támogatják az étrendet, és heti két-három alkalommal a tervnek kell lennie.
A South Beach Diet előnyei
A South Beach Diet hátrányai
Az első két hét nagyon radikális, és az ételválasztás jelentősen korlátozott. Ez a szakasz nem tarthat tovább két hétnél, különben hiánytünetek jelentkezhetnek (vitaminhiány a gyümölcs hiánya miatt, a rost hiánya a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű termékek tilalma miatt). Az étrend magas zsír- és fehérjetartalma tudományosan ellentmondásos. A második fázisban meglévő korlátozások megnehezítik a lépést tartást, különösen azok számára, akik hamarosan sokat fogynak. Ráadásul az első és a második fázisban nehéz étterembe menni. A testmozgás és a sport nincs beépítve az étrendbe.
Köszvényes betegek és veseelégtelenségben szenvedők számára a South Beach Diet semmiképpen sem ajánlott az első két szakasz táplálkozási terve miatt.