A spárgát becézik; királyok étele lásd macska

spárgát
A "királyok táplálékának" is nevezett spárga (Asparagus officinalis) hazánkban kevéssé ismert és fogyasztott zöldség, de nagyon népszerű a dél-európai országokban, de Németországban is. Öt évtizedes kommunizmus után a spárga visszatér importálva, frissen vagy tartósítva a románok tányérjára.

Termékként a spárga két változatban jelenik meg a piacon: egy közönséges - zöld és egy luxus - fehér, ár- és felhasználási eltérésekkel a konyhaművészetben.

A zöld változatban a spárga főétel, saláták és levesek vagy köret összetevője, amely különféle húsokat (általában halat és baromfit) kísér, nyersen, párolva, főzve, forrón sütve (kevergetve sült - wok) vagy akár barbecue az ázsiai és az amerikai konyha különböző kulturális formuláiban.

spárgát
A fény hiányában nyert fehér változatban ez egy finomság - királyi zöldségnek számít, amelyet gyakran találnak a belga, holland, luxemburgi és nagy-britanniai hercegi házak menüjében - különféle tálalási vagy elkészítési formákban kiemelve.

A spárga 93% vizet, nagyon kevés kalóriát és nagyon kevés nátriumot tartalmaz, emellett jó vitaminforrás (A, B6, C, E, K), kalcium, magnézium, cink, rutin (bioflavonoid), timin (foszfát), riboflavin (foszfát), niacin (nikotinsav vagy B3-vitamin), folsav, vas, foszfor, kálium, réz, magnézium, szelén és króm - amelyek ideálisak fogyókúra, testsúly fenntartása, hangnem fenntartása és szellemi erőfeszítések támogatásában. és a stressz elleni küzdelem.

A spárgának rendkívüli tulajdonságai vannak: méregtelenít, öregedést gátol, afrodiziákumnak számít, véd a rák ellen, enyhíti a test fájdalmait és gyulladásait, megakadályozza az oszteoporózist, csökkenti a szívbetegségek és a születési rendellenességek kockázatát.