A spenót enni egészséges Miért erősíti a spenót a testedet?
Alig más zöldség kultúrtörténete során annyit beszélt magáról, mint a spenót. Azt mondod: "Ma van spenótunk!" és az izomtömegű matrózok, a köpködő kisgyermekek és az egészséges zöldség asszociációinak láncai spontán kialakulnak, nehéz vas számtani hibákkal.
Az egészséges spenót: tények és adatok
Spenót: 100 g nyers tápérték
(Élelmi rost számított, 2 kcal/gramm: 22,3 kcal)
Spenót: vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek
Értelmetlen táblázatok helyett, amelyek megmagyarázhatatlan, de pontos mikrotartalommal bírnak az átlagfogyasztó számára: itt van egy durva osztályozás a jelentős mennyiségű anyagról a spenót egy részében.
Az adag tartalmazhat 100 g nyers tavaszi spenótot, 200 g rövid ideig blansírozott fagyasztott spenótot vagy 100 g friss téli spenótot, és összefüggésben van a megfelelő anyagok napi szükségletével:
A napi szükséglet makro/mikrotápanyagok lefedettsége százalékban
Megjegyzés: A tápértékre, a vitaminokra és a co-ra vonatkozó információ az információ forrásától függően változhat. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a spenót (mint minden zöldség) természetes termék. Vannak tavaszi, nyári, téli spenótok és körülbelül 40 különféle spenót. Mindegyiket különböző talajokban és különböző termesztési körülmények között termesztik.
A szállítás és tárolás alatti kezelés szintén befolyásolja az összetevőket. Az ilyen táblázatok információiként a legjobb, ha csak felhívja a figyelmet azokra a tápértékekre vagy anyagokra, amelyek fontosnak tűnnek Önnek.
Tipp: Ha röviden kifehéríti a spenótot, akkor ezek az értékes anyagok megmaradnak, és a vasmegkötő oxalátok redukálódnak. Erről később.
Spenót az izmok számára és a szerelmi fogantyúk ellen
Mivel a spenót 100 g-os 17 kcal-val csak alacsony tápértékkel rendelkezik, természetesen ideális a fogyáshoz. De annyira tiszta, zsír vagy buborék nélkül, nem túl lenyűgöző. Ráadásul aligha lehet igazán jóllakni belőle. Emlékeztetünk: Az állandóan éhező test ketyegő időzített bomba, ha a karcsú vonalról van szó.
Spenót diéta spenót salátával
Csakúgy, mint az összes egyoldalú étrend, úgy a fogyáshoz szükséges spenótot is teljesen értelmetlennek és kontraproduktívnak tartom. Mindazonáltal a friss tavaszi spenótból készült friss saláta ízletes öntettel jobb és mindenekelőtt egészségesebb belépés a fogyás menüjébe, mint a sült tavaszi tekercs.
Spenótcsoda: hirtelen izmok
Most egy rövid út a képregényhez. Nem ott volt az a közönséges tengerész, Popeye, aki konzervdobozban ette a cuccokat (spenótot), amikor a dolgok megnehezültek?
Egy svéd tanulmány szerint állítólag minden a démonizált nitrát a spenótban, hogy a mitokondrium, az (izom) sejt erőműve teljes sebességgel fut. De azt is el kell mondanom, hogy edzés nélkül az extra spenót nem épít izmokat.
A spenótban lévő vas örök témája
Tizedes pont ide vagy oda, a spenót vaskartalma nem olyan jelentéktelen a többi zöldséghez képest. A hüvelyesekkel együtt a vas szempontjából magas. Azt mondják azonban, hogy a spenótból vagy a svájci mángoldból származó vas nem képes annyira felszívódni. Mert ugyanakkor olyan anyagot is tartalmaz, amely gátolja a vas felszívódását.
Spenót, oxálsav és egyéb bosszúságok
A spenóttal egyidejűleg nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek oxálsavat vagy csereket is tartalmaznak, például teát és kakaót, valamint teljes kiőrlésű termékeket fitinsavval. A kalcium a vasat is elválaszthatatlanul magához köti.
Spenót gondtalanul, és anélkül
Ezért véget ért a spenótban lévő finom buborék. Soha nincs több sajttál a spenót rakott. De váltsunk egy fokozatot: Ha nem kell vashiányra panaszkodnia, ha nem írtak fel további vaskészítményeket, ehet spenótot, amelyet szeret.
A vasat más vas tartalmú ételekből is kihozhatja a nap folyamán. A testnek csak nagyon kis mennyiségre (napi 10-15 mg/m-f szükséglet) van szüksége a vas nyomelemre.
Tipp: Ha egy vegetáriánus vagy vegán étrend miatt aggódik, akkor a legjobb, ha tejföl vagy sajt nélkül élvezi a spenótját, és tea vagy bor helyett vizet, vagy még jobb, narancslevet iszik. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását.
Óvakodj a spenóttól!
A spenótra is figyelmeztetnek. Mindenekelőtt a nitrát fordul elő a növények minden zöld részén. Önmagában sem a nitrát káros. A nitrát a szervezetben vagy akár előzetesen is átalakul nitritté, ha a kezelés kedvezőtlen. Ezután nitrozaminokká alakul. A nitrozaminok feltehetően rákot okoznak.
A spenót nem veszélyes!
A spenót és a rák esetében a nitrozaminok miatt még nem kellene hasznos bizonyítékot találni. Újabb tanulmányok adtak mindent. Azt mondja, hogy a gyomorban és a belekben lévő enzimek ártalmatlanná tehetik ezeket a nitrozaminokat.
Még azt is állítják, hogy ezek a nitrátok hasznosak az egészségre. Egyelőre nem akarnak általános egyértelműséget adni. Miért olyan tétova?
Szenvedés a folyamatosan ellentmondó kijelentésekkel. Mindez azonban érintetlenül hagyhatja, ha mindig megfelelően kezeli a spenótot, az évszaknak megfelelően vásárolja meg, és ezentúl nem szándékozik csak spenóttal táplálkozni.
Egy tanulmány azt is megállapította, hogy a spenótfogyasztók idősebb korukban jobb kognitív képességekkel rendelkeznek, és kvázi "megfiatalítják".
Melegítse fel újra a spenótot?
Persze, de: A nitrát reagál oxigénnel. Ez evés előtt nitritet képez a spenótban. Fény és szobahőmérséklet esetén az értékes vitaminok és ásványi anyagok mennyisége is csökken. Tehát sok nemkívánatos (bakteriális) folyamat zajlik. Ezért:
- A spenót sötét, hűvös, nedves és nem túl hosszú tárolásra
- A megmaradt spenótot azonnal tegye a hűtőbe
- Ne tartsa a spenótot sokáig hűtőszekrényben (1 nap)
- Étkezés előtt gyorsan melegítse fel a spenót ételt, és fejezze be
- Mint minden friss étkezés, a spenót sem tartja sokáig melegen
De a nyers spenót káros, nem igaz?
Nem, ehet spenótot nyersen is. A gyengéd, zöld tavaszi spenót nyers ízű, de a nyári spenót is nagyon finom. A téli spenót durva, sötét levele vastagabb stílusú. Legjobb blansírozása rövid ideig, majd fokhagymával, vajjal, kevés reszelt szerecsendióval és tengeri sóval ízesítve.
Következtetés
Ha vitaminokra és ásványi anyagokra vágyik, kombinálhatja a spenót salátáját a C-vitamint tartalmazó zöldségekkel és gyümölcsökkel. Jó kombinációk a spenót és az eper vagy a málna. Spenótos és halas ételek, néhány dió vagy mag a krumplihoz és a mártáshoz, citrusfélékkel (narancs vagy citrom) ízesítve, kifinomult íze.
Az egészség a legfontosabb. Tehát táplálkozási szakemberként tanultam és természetgyógyászként tanultam, a súlycsökkentésre és a gyógynövényes gyógyszerekre összpontosítva. Az egészséges élethez időt kell szánnia, ezért az utóbbi években nagyobb figyelmet fordítottam a munka és a magánélet egyensúlyára.