A spirulina kiváló (növényi) fehérjeforrás

A Spirulina az legnagyobb étrendi fehérjeforrás. Ezeknek az a sajátosságuk, hogy nagyon jó minőségűek és kiváló emészthetőségűek.

A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek többnyire szénből, hidrogénből, oxigénből és nitrogénből állnak. Gerardus Johannes Mulder holland vegyész először a 19. század közepén használta a fehérje kifejezést. Valójában a görög prôteios származéka, amely azt jelenti, hogy "aki az első helyet foglalja el". Ezek a szerves molekulák valóban minden élő szervezet alkotóelemei, bármi is legyen az.

fehérjeforrás

Az élethez nélkülözhetetlen molekulák

Az emberi fehérjék 20 különböző alegységből állnak: aminosavak.

Ezek az aminosavak enzimeket és hormonokat alkotnak. Nagy szerepet játszanak a növekedésben, étvágy- és hangulatszabályozók, részt vesznek a sejtek generálásában, a szövetek helyreállításában, a baktériumokat és vírusokat semlegesítő antitestek képződésében, biztosítják az oxigén szállítását a testben, fenntartják és helyreállítják az izmokat, az inakat, szalagokat, szervek, mirigyek, bőr, köröm és haj.

A test 12 nem esszenciális aminosavat képes előállítani. Másrészről, nem képes szintetizálni a másik 8 esszenciális aminosavat, az ételnek tehát lehetővé kell tennie ezt az alapvető bevitelt.

Még akkor is, ha az étrenden keresztül aminosavakat kapnak, figyelembe kell venni a lehetséges emésztési problémákat, amelyek megakadályoznák e szükséges elemek felszívódását. Egyetlen hiányzó aminosav hiányt okozhat. Ez a hiány ugyanolyan hatással van a szervezetre, mint a fehérje teljes hiánya.

Számos tényező okozhat fehérjehiányt: stressz, testi trauma, fertőző állapot, életkor, bizonyos kezelések és kémiai egyensúlyhiány. Az ilyen hiányosságok okozzák a funkcionális egyensúlyhiányokat, még az organikusakat is, amelyek életveszélyesek lehetnek, vagy az aszténia, memóriavesztés, koncentráció, ingerlékenység vagy akár depresszió okozhatnak.

Minőségi fehérjék a spirulinában

Háromszor több fehérjét tartalmaz, mint a marhahús, kétszer többet, mint a szója és 9-szer többet, mint a rizs. Ez a spirálos mikroalgák nagyon magas arányú fehérjét biztosítanak száraz tömegéhez képest: 60 és 72% között. Ver az összes rekord a fehérjetermelés szempontjából: 125-szer több, mint a kukorica, 100-szor több, mint a marhahús és 200-szor több, mint a rizs, mind mennyiségileg, mind minőségileg.