A spirulinában található B12-vitamin veszélyes lenne
A spirulinában található B12-vitamin minőségét egyesek megkérdőjelezik: inaktív, ál-B12, még veszélyes is lenne. Mi alapul ezek az állítások, és mit mond a tudomány valójában? ?
Rendszeresen felteszem a B12-vitamin minőségének kérdését a spirulinában. Mivel ez a vízben oldódó vitamin nélkülözhetetlen és nem található meg a növényvilágban, a B12 minősége létfontosságú a vegánok számára. Ezért elengedhetetlen tudni, hogy ez a vitamin minőségi forrása-e, ha a spirulina B12 valójában csak ál-B12 vagy rosszabb, hogy ez megakadályozná egy "igazi B12" asszimilációját !
Valóban van egy vita az 1990-es évekből, amelyet a szintetikus B12-et értékesítő laboratóriumok tartanak fenn. Javaslom, hogy számolja össze e vita okait és a témával kapcsolatos legújabb tudományos tanulmányok állását.
A spirulina B12-vel kapcsolatos kétség: tartalmaz-e pszeudo-B12-et ?
Az emberi test B12-vitamin asszimilációs képességével kapcsolatos kétség két, 1991-ben [1] és 1993-ban [2] publikált tanulmányból indult. A Prof. által elvégzett tesztek Különösen Leitzmann 1993-ban nem tárt fel semmilyen kapcsolatot a spirulina B12 és a belső tényező (vagy Castle faktora) között. Ez az utolsó elem a gyomrunkban termelődő fehérje, amelyhez a metilkobalamin, az úgynevezett „aktív” B12 kötődik a belekben, hogy asszimilálódjon. Úgy tűnt, hogy ez a tanulmány a B12 inaktivitását mutatja a spirulinában. Így került katalogizálásra ál-B12 vagy analóg, inaktív B12 néven.
Mielőtt tovább mennénk, meg kell jegyezni, hogy ez az asszimiláció fő útja. A B12-vitamin kis része azonban passzív diffúzióval is felszívódhat, belső tényező nélkül [3] [4]. Már látjuk, hogy a dolgok nem olyan egyszerűek.
1995-ben egy másik tanulmány [5], bár ugyanazt az elemzési módszert alkalmazta, ellentmondott Leitzmann eredményeinek. Magas "aktív" B12 tartalmat tár fel a spirulina platensisben (ma Arthrospira platensis néven), a spirulina.
A spirulina B12-ei: egy ál-B12 és egy aktív B12
Ezen jelentős eltérések miatt az eredmények, a B12-vitamin meghatározásának választott módszere az 1990-es évek végén megváltozott. Most kemilumineszcencián alapul. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy pontosabban meghatározzuk azoknak a korrinoidoknak a tartalmát és különböző vegyületeit, amelyekhez a B12 tartozik.
Ezt a módszert alkalmazza Prof. Watanabe 1999-ben [6], majd 2002-ben [7] annak bizonyítására, hogy:
- A spirulina fő korrinoidja (legfeljebb 83%) a 7-adeninil-cianokobamid, amely nyilvánvalóan inaktív forma az emberekben;
- A metilkobalamin vagy az „aktív” B12-vitamin a teljes korrinoidok 17% -át teszi ki.
Az 1999-es tanulmány arra is emlékeztetett, hogy a cianokobamid nem zavarja az "aktív" B12 normális metabolizmusát, eloszlatva ezzel az újabb kétségeket, amelyeket egyesek még mindig közvetítenek. Már 1960-ban kimutatták [8], hogy "aktív" B12 és pszeudo-B12 jelenlétében a belső tényező előnyösen kötődik a metil-kobalaminhoz.
Egy másik elemzés [9] a maga részéről az emberek által használt B12 36% -os hányadát mutatja (metikobalamin).
2007-ben egy tanulmány kimutatta, hogy a spirulinában található B12-vitamint a patkányok jól asszimilálják [10]. Arany Prof. szerint. Georges Chapouthier, biológus, a CNRS emeritus kutatási igazgatója " az esetek elsöprő többségében az, ami patkányra alkalmazható, az emberre is alkalmazható " .
Ugyanakkor Prof. Watanabe közzétett egy tanulmányt, amely nem zárta le teljes bizonyossággal a B12 biológiai hozzáférhetőségét a spirulinában az emberi test számára, miközben másképp nem tudott uralkodni [11].