A sport területén végzett kutatások állapota

Erről 30 évvel ezelőtt végeztek alapvető tanulmányokat

területén

Steve Phinney volt az első, aki 3 évtizeddel ezelőtt a dobozon kívül gondolkodott, és néhány tanulmányt [1] [2] végzett, amelyek megalapozták az emberi alkalmazkodási képességet a nagyon alacsony ketogén étrendhez. Ezen kísérletek egyikét karcsú, magasan képzett kerékpárosokkal (VO2max> 65 ml/kg/perc) végezték, akik általában nagy dózisú szénhidrát-étrendet fogyasztottak. A sportolók először a szokásos étrend alapján kimerülésig teljesítették az ergométer állóképességi tesztjét (energiafogyasztás átlagosan 900 kcal/óra), majd 4 hétre átálltak egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Az étrend 1,75 g/kg fehérje, az energia 80% -a zsírból állt, ásványi anyagokkal, például nátriummal kiegészítve. Ezt követően ugyanazt a vizsgálatot megismételték. Az átlagos teljesítmény és idő szinte azonos volt a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendhez való alkalmazkodás előtt (147 perc) és után (151 perc).

E lenyűgöző eredmények ellenére az alacsony szénhidráttartalmú diéták metabolikus alakíthatóságát mutatják be magas szintű sportolók, a ketogén étrendet az elmúlt három évtized során különféle okokból figyelmen kívül hagyták. Ami a nyilvántartást illeti, figyelemre méltó, hogy Steve ebben az időszakban tett megállapításait további kutatások nem cáfolhatták meg. Valójában későbbi állatokkal [3] és emberekkel [4] végzett vizsgálatok hasonló eredményeket mutattak.

Tanulmányok
[1] Phinney SD, Bistrian BR, Evans WJ, Gervino E, Blackburn GL: A krónikus ketózis humán metabolikus válasza kalória-korlátozás nélkül: a szubmaximális testmozgás képességének megőrzése csökkent szénhidrát-oxidációval. Metabolism 1983, 32 (8): 769-776
[2] Phinney SD, Bistrian BR, Wolfe RR, Blackburn GL: Az emberi metabolikus válasz krónikus ketózisra kalória-korlátozás nélkül: fizikai és biokémiai adaptáció. Metabolism 1983, 32 (8): 757-768
[3] Simi B, Sempore B, Mayet MH, Favier RJ: Az edzés és a magas zsírtartalmú étrend additív hatása az energiacserére a testmozgás során. - J Appl Physiol 1991, 71 (1): 197-203
[4] Lambert EV, Speechly DP, Dennis SC, Noakes TD: Fokozott állóképesség edzett kerékpárosoknál mérsékelt intenzitású edzés során, 2 hetes alkalmazkodás után a magas zsírtartalmú étrendhez. - Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1994, 69 (4): 287-293
[5] Venables MC, Acht J, Jeukendrup AE: A zsír oxidációjának meghatározó tényezői az edzés során egészséges férfiaknál és nőknél: keresztmetszeti vizsgálat. - J Appl Physiol 2005, 98 (1): 160-167

Dagad:
Az alacsony szénhidráttartalmú művészet és tudomány - szerzők: Stephen Phinney és Jeff Volek