A Stevia Reb M szabadalmi bejelentésének közzététele az Evolva és Ca által

Az Evolva és a Cargill közzétette a Stevia Reb M. szabadalmi bejelentését

Az Evolva és a Cargill bejelentette a Stevia Reb M. szabadalmi bejelentésének közzétételét. Az édesítőszerek erjesztéssel történő fejlesztése és előállítása során mindkét vállalat bejelentette, hogy az erjesztéssel nyert Stevia Reb-M édesítőszer egyértelmű előnyökkel jár a fogyasztó számára a kalóriatalan édesítőszerek íze szempontjából. A szabadalmi bejelentést (WO 2014122227) 2013. február 6-án nyújtották be.

A jelentés szerint a stevia levelekben található rebaudiosid M az összes stevia levél kevesebb, mint 1% -át teszi ki. A rebaudiosid-M (Reb M) kivonása a stevia levélből alacsony előfordulása és magas költségei miatt nem lehetséges. Az Evolva és a Cargill fermentációval képes előállítani ezt a kalóriamentes édesítőszert nagyobb léptékben.

Michael Tietz, a STEVIA CSOPORT ügyvezető igazgatója így nyilatkozott: „Örömömre szolgál, hogy mostantól képesek leszünk olyan szteviol-glikozidokon alapuló kalóriatartalmú stevia-édesítőszereket előállítani, amelyek megfelelnek a táplálkozástudatos fogyasztók íztulajdonságainak. Az ital- és élelmiszergyártóknak lehetőségük van csökkenteni termékeik cukortartalmát, és hozzájárulhatnak a világ egészségesebbé tételéhez.

Az elhízás az egész világon növekszik. A jövőben az egészségügyi és táplálkozási termékeknek segítenek megállítani ezt a fejlődést, és lényegesen alacsonyabb cukortartalommal rendelkeznek. "

---