A sült saláta kitûnõ az egyik legnépszerûbb salátafajta
A sült saláta kitûnõ, sötétzöld árnyalatú, enyhén kesernyés ízû, gyümölcsös növény, amelyet mind élelmiszerként, mind nyersként, mind gyógynövényként használnak.
A rukkola előnyei számtalanak, ez a növény rendkívül egészséges. A K-vitaminban, A-vitaminban, folsavban és sok antioxidánsban gazdag rukkola gyulladáscsökkentő, gyógyító és még sok más.
Táplálkozási értékek egy csésze nyers rukkolához
K-vitamin: 22 mg (az ajánlott napi adag 28% -a)
A-vitamin: 475 mg (az ajánlott napi adag 10% -a)
Folsav: 19 mg (4% -os ajánlott napi adag)
C-vitamin: 6 mg (az ajánlott napi adag 4% -a)
Kalcium: 32 mg (az ajánlott napi adag 4% -a)
Rakéta tulajdonságok
Javítja az emésztést - A rukkola lúgos táplálék, kiegyensúlyozza a test pH-értékét. A pH-szint elengedhetetlen az emésztőrendszer számára, de az immunrendszer erősítéséhez is.
A rukkola magas víztartalmú élelmiszer, amely segít eltávolítani a méreganyagokat az emésztőrendszerből, de a vérből is. Az olyan növények rendszeres fogyasztása, mint a rukkola, természetesen megakadályozza a székrekedést, és javítja a vastagbél és más szervek egészségét.
Megelőzi a rákot - a rukkola glükozinolátokat, fitotápanyagokat tartalmaz, amelyek küzdenek a rákkal. Amikor rukkolát rágunk, a glükozinolátok összekeverednek az emésztési enzimekkel, és tápanyagokká alakulnak, amelyek harcolnak a rákos sejtekkel.
Ugyanakkor a rukkolában lévő vegyületek semlegesítik a szabad gyökök testre gyakorolt hatását, megakadályozva ezzel a rákot és az idő előtti öregedést.
Védi a látást - A rukkola karotinoidokat tartalmaz, vagyis antioxidánsokat, amelyek öregedéssel védik a szem egészségét.
Védi a szívet - A rukkola képes javítani az erek egészségét, gyulladáscsökkentőként hat. A rakétaanyagok csökkentik a vér koleszterinszintjét is.
Erősíti a csontokat - A rukkola fogyasztása erősíti a csontokat, egy olyan sült saláta kitûző csésze, amely az ajánlott napi K-vitamin adagjának több mint egynegyedét tartalmazza, amely ismerten szükséges az erõs csontokhoz. A K-vitamin megakadályozza a vérrögképződést is.
Segít a fogyásban - A rukkola tápanyagokban gazdag étel, de legfeljebb 5 kalóriát tartalmaz 1 csészében. A sült saláta kitûnõ ételnek számít, ideális a diéták során, de méregtelenítésre is.
Ideális terhes nők számára - A folsav bőségesen megtalálható a sült saláta kitûnõben. A sült saláta kitûnõ fogyasztása ezért csökkenti annak a kockázatát, hogy rendellenességekkel küzdõ gyermeket szül.
Hogyan kell enni rukkolát
A sült saláta kitûnõ salátaként fogyasztható, de hozzáadható a tésztához, vagy felhasználható szószok készítéséhez vagy pizza önteteként.
A rukkolát beépítheti étrendjébe, ha hozzáadja a napi ételekhez az alábbiak szerint:
- Adjon hozzá egy marék friss rukkolát a reggelire elfogyasztott omletthez
- Adjon hozzá egy marék rukkolát a turmixhoz, amelyet naponta fogyaszt
- Adja hozzá a rukkolát a reggelire vagy ebédre elfogyasztott szendvicshez
- A rukkolát olívaolajon megdinszteljük, és főételként köretként fogyaszthatjuk