A súlycsökkentő tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem olyan egészséges, mint amit hirdetnek - üzlet
Tanulmányok azt mutatják: az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem annyira egészséges, mint gyakran hirdetik
Az Atkins-diétázók sok húst és tojást esznek, mielőtt lassan újra elkezdnének szénhidrátot fogyasztani. A ketogén étrend arra ösztönzi az embereket, hogy teljesen vágják ki a szénhidrátokat, és ehessenek több zsírt, vaj, sajt vagy avokádó formájában.
A kutatók azonban azt tapasztalták, hogy ha fogyni akar, és szénhidrátok kivágásával próbálja megtenni, akkor rosszat tesz magának.
Az Európai Kardiológiai Társaság kongresszusának honlapján közzétett tanulmányhoz a kutatók több mint egy évtizedig tanulmányozták 24 825 amerikai étkezési szokásait, akik megírták, mit és hogyan ettek.
Fogyni: Kevés szénhidrát nem mindig jobb
A kutatók négy különböző csoportra osztották a résztvevőket, az alacsony szénhidráttartalmú étrendtől a magasig. Megállapították, hogy azoknak a 25 százaléknak, akik a legkevesebb szénhidrátot fogyasztották, 32 százalékkal nagyobb a haláleset, mint azoknak, akik a legtöbb szénhidrátot fogyasztották.
Hasonlóképpen, a tudósok azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik alacsony szénhidrátot fogyasztottak, 51% -kal nagyobb volt a szívroham következtében bekövetkező halálozás és 25% -kal nagyobb a rák kialakulásának kockázata, összehasonlítva a legtöbb szénhidrátot fogyasztó résztvevőkkel vett.
A kutatók ezután összehasonlították eredményeiket világszerte 447 506 ember adataival, és megerősítették azt a feltételezést, hogy az alacsony szénhidráttartalmú fogyasztók 15% -kal megnövelik a halál kockázatát. Véleménye szerint ez azért lehet, mert az emberek egészséges, rostban gazdag szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű gabonákat vagy bizonyos zöldségeket vágnak ki a fogyás érdekében. A nagyobb húsfogyasztással párosulva ez veszélyes lehet.
Maciej Banach, a lengyel Lodzi Orvostudományi Egyetem professzora, aki közreműködött a tanulmányban, egy sajtóközleményben elmondta: „Vizsgálatunk azt mutatja, hogy hosszú távú kapcsolat van megnövekedett halálozási kockázattal, ha a halál oka általában határozatlan., hanem szívrohamok, agyi érrendszeri betegségek és rák esetén is. "
Az egészséges szénhidrátok, mint amelyek a teljes kiőrlésű gabonákban és a babokban találhatók, nem károsak a szervezet számára
Elhízás Shutterstock
Egy másik tanulmány ugyanezzel a témával foglalkozott, és a „Lancet” folyóiratban jelent meg. Ez azt mutatja, hogy azok az emberek, akik szabályozott mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak, és egészséges ételek, például zöldségek és diófélék fogyasztására koncentrálnak, tovább élnek, mint azok, akik leválasztják a szénhidrátokat.
Ez a tanulmány azt is mutatja, hogy hosszú távon a legegészségesebb a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és egészséges zsírokkal, például olajbogyóban és avokádóban.
"Próbáljon olyan döntéseket hozni, amelyek növényekkel töltik meg a tányérját" - mondta Sara Seidelmann, a bostoni Női Kórház szív- és táplálkozási kutatója, aki a vizsgálatot elvégezte, és a Business Insidernek nyilatkozott.
Szerinte nem tudja biztosan megmondani, hogy a növényi étrend hosszú távon a legjobb-e, mivel szinte senki sem így eszik: "Ez nem természetes étkezési szokás."
Másrészt a fogyni vágyók hajlamosak lemondani a szénhidrátokról, és állati fehérjékkel és zsírokkal helyettesíteni őket.
Ha azonban több vajat és húst fogyasztunk, megemelkedhet a vércukorszint, és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) úgy véli, hogy a feldolgozott húsok, például a hot dog, a sonka, a szalonna és a kolbász rákot okozhatnak. Az is lehetséges, hogy bármilyen vörös hús, akár feldolgozott, akár nem, fokozott vastagbélrák kialakulásának kockázatát hordozza magában. Egyes halakban magas a nitrátszint, amelyet az állatok rákban próbálnak meg.
Ezen túlmenően azok az emberek, akik alacsony mennyiségű egészséges szénhidrátot fogyasztanak, és húsra és halra cserélik, fennáll annak a veszélye, hogy megmérgezik vizeletüket, és teret teremtenek a vesekövek számára.
Ennek ellenére van néhány jó ok arra, hogy kevesebb szénhidrátot fogyasszunk
Mindezek mellett előnyei vannak annak, ha alacsony a szénhidrát. A ketogén étrendet eredetileg a gyermekek epilepsziás rohamainak csökkentésére fejlesztették ki. A cukor mennyiségének csökkentése és több zsír fogyasztása helyette sikeres módszernek tekinthető, amikor a gyógyszeres kezelés már nem segít. A módszer segít a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek vércukorszintjének szabályozásában is. Emiatt a ketogén étrend rövid távon is segít a fogyásban.
"A kevés szénhidrát fogyasztása elősegítheti a fogyást, csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a vércukorszintet" - mondja Banach. Vizsgálata azt sugallja, hogy az alacsony szénhidráttartalom és a megnövekedett halálozás kockázata azoknál a betegeknél a legnagyobb, akik nem elhízottak. Ez azt sugallja, hogy ha elhízott és sokat kell fogynia, rendben van, ha csökkenti a szénhidrátot.
A rákot kezelő orvosok azt is gondolják, hogy a ketogén étrend a kezelés bizonyos formáival hatékony lehet. Egereken végzett kutatások során megállapították, hogy vannak olyan gyógyszerek, amelyek jobban képesek küzdeni a rák ellen és legyőzni a daganatokat, ha a betegek csökkentik a cukor bevitelét. Az emberi tesztelés várhatóan idén ősszel kezdődik.
Tele fogyással szénhidrát nélkül is
De a legtöbb ember számára a finomított szénhidrátok csökkentésének legjobb módja az, ha több húst és más magas fehérjetartalmú ételeket fogyaszt, amelyekben magas a rosttartalma, valamint a babban vagy a sárgarépában található egészséges szénhidrátokat, mert ezek a diéták feltöltenek.
A szénhidrát adagjának csökkentésében egy fontos előnye van: biztosítja, hogy kevesebb cukrot eszel. A cukor minden szénhidrátban gazdag ételben megtalálható, és tanulmányok azt mutatják, hogy a túl sok cukor fogyasztása különféle egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a súlygyarapodást, szívrohamokat, magas vérnyomást és akár cukorbetegséget is, ha nem figyelik folyamatosan.
"Ha a szupermarket limonádéjáról beszélünk, akkor egyetértek azzal, hogy ebben az esetben a szénhidrátok rosszak" - mondja Edward Weiss kutató, a Business Insider munkatársa. De azt is elmondja, hogy a feldolgozott szénhidrátokat, például a fehér kenyeret vagy az édes harapnivalókat, amelyek vitaminoktól és rosttól mentesek, nem szabad egyenlővé tenni a teljes kiőrlésű gabonákban és zöldségekben található egészségesekkel.
„Ez a legegészségesebb étel, amit ismerünk. Ennek elhagyása és saját maga kísérletezése hosszú távon negatív hatásokkal járhat ”- mondja.