A Super Foods-nak szuper ereje van
A szuperételek nagyon divatosak, és néhány gyümölcsöt vagy zöldséget kivételes erények díszítenek. De jobbak-e másoknál? A hosszú élettartam potenciálja és a nagy dózisú marketing között mit tehetnek valójában értünk ....
A védőbb szuperélelmiszerek
Superfood. Mosolyogunk, ha egy spenótlevélre vagy egy hosszú köpenybe öltözött áfonyabogyóra gondolunk, Superman stílusban. Ez a szuper zöldség és szuper gyümölcs mégis táplálkozási szempontból tehetségesebb, mint a többi. Bár már jól bebizonyosodott, hogy a "normál" gyümölcsök és zöldségek jót tesznek egészségünknek, a szuperételek még inkább védőek lehetnek. De az elmélettől a való életig van egy (nagy) lépés. Egyes szakértők átlépik, mások továbbra is szkeptikusak. Ezenkívül egzotikus név nem elegendő ahhoz, hogy "szuper" legyen: éppen ellenkezőleg, a szuperételek nem feltétlenül azok, amiket gondolsz. És annál jobb az ízlelőbimbóinknak és a pénztárcánknak !
Olvassa el még:
Mi a szuperétel ?
"Ez egy olyan élelmiszer, amelynek táplálkozási sűrűsége (vitaminok, ásványi anyagok, antioxidáns kapacitás stb.) Jóval magasabb, mint másoké" - foglalja össze Béatrice de Reynal, táplálkozási szakember. A szupergyümölcsök és a szuper zöldségek általában megosztják a feladatot, még akkor is, ha néhány fűszer ízesíti az egészet. Franciaországban a koncepció egyidőben született a PNNS-szel (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program), a SUVIMAX (1994-2002) nyomán, amely egy nagy táplálkozási tanulmány, amely hangsúlyozza a gyümölcsök és zöldségek egészségre gyakorolt előnyeit. Számos szuperélelmiszer messziről származik: éppen növekedésük zord területeken (nap, szárazság stb.) Teszi lehetővé erőik kibontakozását. "Ezután nagy mennyiségű tápanyagot gyártanak, hogy megvédjék magukat" - összegzi Jean-François Hämmerle, vendéglő.
Olvassa el még:
Milyen hatásai vannak az egészségre?
"Annak az embernek, aki jó mennyiségű antioxidáns tápanyagot fogyaszt, alacsonyabb a rák, a szív- és érrendszeri és degeneratív betegségek, a cukorbetegség, a metabolikus szindróma, a túlsúly kockázata" - emlékeztet Béatrice de Reynal. A szuperélelmiszerek étrendbe történő beépítésével "támogatjuk az immunitást és megelőző gyógyszert alkalmazunk, különösen azért, mert ezek nagyon emészthetők - vélekedik Frédéric Marr, táplálkozási tanácsadó. Mivel az emésztés paradoxon: enni azért van, hogy energiánk legyen, de az emésztés lenyeli 30 %! A szuperétel maximális tápanyagot biztosít, miközben minimális energiát "pumpál". Ezért kevésbé fárasztó étel ". Ami az eddigi rekordok megállapítását illeti, lehetetlen. A szuperélelmiszerek agyra gyakorolt hatását mérő tanulmányok érdekes következtetésekre jutottak: ugyanazon antioxidáns pontszám esetén a szuperélelmiszerek az egyes tápanyagoktól függően másképp működhetnek.