A sushi fogyasztása terhesség és szoptatás alatt olyan választás, amely veszélyes lehet a
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
A sushi, ezek a japán konyha ikonikus apró falatai egyre több követőt szereznek. Ezek az ecetes rizsből, halból és tengeri algákból készült falatok valóban eredeti ízeket kínálnak.
Ez az egzotikus ízesítés azonban bizonyos kockázatot jelenthet a terhes és szoptató nők egészségére? Extenso szétválasztja a kérdést.
Terhesség
A nyers hal fogyasztása terhesség alatt nem ajánlott, mivel a leendő anya és a magzat egészségi kockázatot jelent. Miért ?
Először is, mivel a nyers hal tartalmazhat Anisakis nevű parazitákat, amelyek hányást, fejfájást, súlyos hasi görcsöket, hasmenést és lázat okozhatnak. Akkor, mert a sushiban több baktérium található: Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus és Listeria monocytogenes. Ezenkívül a sushi vagy a főtt tenger gyümölcsei hepatitis A-t vagy toxoplazmózist okozhatnak. Gyengült immunrendszere miatt a terhes nők jobban ki vannak téve ezeknek az élelmiszer-eredetű betegségeknek, amelyek veszélyeztethetik a baba egészségét és fejlődését.
A lehetséges mérgező fertőzések közül a Listeria vetélést okozhat a terhesség első trimeszterében, születési rendellenességeket okozhat a második trimeszterben, valamint a baba koraszülését vagy súlyos fertőzését az utolsó trimeszterben.
Megállapítást nyert az is, hogy a sushi-ban nagy koncentrációban különböző nehézfémek (például kadmium és ólom) találhatók. Kockázatot jelentenek a terhes nőre és a magzatra, ami megerősíti a sushi elkerülésére vonatkozó ajánlást.
Egyesek úgy vélik, hogy a nyers hal fogyasztása előtti fagyasztása elpusztítja a parazitákat a kockázatos fajokban. A kórokozó baktériumok szintjén azonban csak a főzés szüntetné meg őket. Mivel a terhes nők különösen érzékenyek a különféle mérgezésekre, ezért kerülniük kell a nyers hal, sushi, ceviche és hal- vagy tenger gyümölcstartárok fogyasztását.