A sütés melyik módja az egészségesebb sütés, pörkölés vagy sütés
Az egészséges főzésnek nem kell kevesebb ízt vagy bonyolult főzési technikát jelentenie. Egészséges ételek elkészítéséhez használja az alapvető főzési ismereteket.
Az egészséges ételek elkészítése különösen a telített zsír mennyiségét korlátozza, ami hozzájárul az artériákban a baktériumok plakkjának felhalmozódásához és növeli a szintet koleszterin vér. használat a só a lehető legkevesebbet a magas vérnyomás elkerülése érdekében. Vaj és só helyett használjon gyógynövényeket, fűszereket és alacsony zsír- vagy zsírmentes szószokat a hús és zöldség ízének fokozásához.
sütés egészséges főzési módszer, mindaddig, amíg korlátozza a hozzáadott zsírt. Használjon enyhén kikent serpenyőt, hogy megakadályozza az ételek összetapadását, anélkül, hogy extra mennyiségű zsírt adna hozzá. Csak kevés folyadékot adjon hozzá, hogy a hús lédús maradjon. A forró sütőben történő sütés elősegíti a zöldségek gyors főzését, kívülről ropogós héjat képezve, miközben megőrzi a vitaminok és ásványi anyagok. A 177 Celsius fokon lassan főzött hús szaftos és ép tápanyagokkal marad.
grillezés
A gyors elkészítést igénylő ételek, mint például a hamburgerek, közvetlen melegséget igényelnek a grillen. Azoknál az élelmiszereknél, amelyek főzéséhez több mint 20 perc szükséges, például karaj vagy vastag steak, használja a hőt közvetett módon. Közvetett főzéshez tegye az ételt a tűz oldalára, egy leeresztő serpenyőbe egy gázrácsba. Ha szénrácsot használ, terítse el a szenet az oldalain. A gázsütőrács lefolyó edénye összegyűjti a húst a zsírból, így az étel ízesítve és alacsonyabb zsírtartalommal marad.
Ha grillezett zöldségeket főz, használjon megfelelő edényeket, hogy azok ne essenek a tűzbe, ne tekerjék alufóliába, vagy ne használjon nyársat.
sütés
Tudnia kell, hogy mindenki 1 evőkanál olaj 120 kalóriát tartalmaz, ami magas kalóriatartalmú főzési módszerré teszi a sütést. Az összes napi kalória körülbelül 20-35% -ának zsírból kell származnia. Ha naponta 2000 kalóriás étrendet követ, a zsíroknak körülbelül 400–700 kalóriának kell lenniük. Ha olyan olajat választunk, amely hozzájárul a szív egészségéhez, mint például a mogyoró, a szója vagy a repce, az egészséges sütéshez vezet, de nem jelenti azt, hogy csökkentené a kalóriákat. Az olajban sült ételeket szépen meg kell barnítani. Sütés után távolítsa el a felesleges olajat azáltal, hogy az előkészületeket papírtörlőre engedi.
Következtetés: A sütés és a sütés a legegészségesebb módszer az ételkészítésre, mivel alacsony a zsír- és kalóriatartalom. A sütés, különösen az olajfürdőben történő sütés extra zsírokat és kalóriákat ad hozzá, amelyeket nem szeretne az étrendben.
Nem mondjuk, hogy a sütést mint főzési folyamatot meg kell szüntetnie, de ha ügyelni akar az egészségére, akkor fontos a mértékletesség. Élvezze, és ne felejtse el enni és főzni egészségesen!