E1NO Burgonya A burgonya kívülről szárít új dolgokat
[# E1NO] Tészta Asciutta/Spagetti Bolognese Outdoor
[# E1NO] - Különböző Kramuri röviddel az indulás előtt
Bár ez a jelentés valamivel régebbi, most a Norvégiára való felkészülés során kivettem és teljesen átalakítottam.
A vízhiány a túrákon csak hátizsákban optimális - ha a kültéri konyha alapanyagait megszárítja. Ez egyszerű, olcsó, és a fantasztikus fogyás mellett több hónapig eltartható ételt termel. Ennek legjobb módja egy dehidratátor, amelynek alacsony költsége nincs összefüggésben a sok szép dologgal, amit tehet vele. Mert például az elhagyatott önellátás (gombák, bogyók, gyógynövények) ismert áldozatai mellett a burgonyaszeletek is száríthatók a kemencében, amelyek túrákon sokféle ételhez használhatók (és nem csak püréhez!). Ha még nem próbáltad ki magad, csak el kell hinned: A folyadékhidratálás („áztatás”) után a sokféle zöldség legalább olyan ropogós lesz, mint korábban. Legalábbis azért, mert a kissé gyűrött paprika is újszerűnek tűnik például áztatás után.
Vissza a szárítandó burgonyához, osztrák burgonyához. Egyszerűen kerekekre vágják és szárítják. Ha azonban megkérdezi az internetet, hogy mit szól a „kiszárad a burgonya” témához, néha meglehetősen furcsa eredményeket ér el. Tehát legyünk őszinték - szeretne-e enni például (kb. 05:10-kor)?
Úgy vélem, hogy a feltöltőnek a zsetonjai jó ízűek, de szörnyen néznek ki. De legalább ő maga próbálta ki, és a vizuális ellenőrzés ellenére jónak találta az eredményt. A neten található számos utasítás teljesen más utóízt hagy maga után, ami inkább így hangzik: "Nem, ő biztosan SOHA nem próbálta ki maga". Különösen akkor, ha nincs bizonyíték arra, hogy a burgonya szolanint tartalmazna, amely (a) emberben intoleranciát vált ki, és (b) szárításkor nem múlik el egyszerűen. Mivel a szolanin hőálló, vízben nem oldódó alkaloid, amelyből csak akkor szabadulhat ki a burgonyából, ha bő vízzel felforralja, majd együtt eltávolítja a szolanint, amelyet nagyrészt eltávolít a burgonyából. hogy kidobják a főzővízzel. Maradnak a maradék mennyiségek, amelyek ártalmatlanok, különösen, ha előzőleg eltávolították az összes szemet és (különösen az idősebb példányok esetében) a héjat. Ezért lenne érdekes tudni, hogy a YouTube feltöltője arca megegyezik-e a chipjeinek színével, ha nagy mennyiségű zsetont eszik meg - amelyeket előzetesen nem szárítottak meg.
Egyébként kezdjünk hozzá az ügyhöz. A jövőben szeretnék valódi krumplit a pürepor helyett (amit őszintén szólva amúgy sincs nálam, mert szerintem nem olyan nagyszerű), hogy pörkölteket és hasonlókat készíthessek. A burgonya nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és rendkívül jó minőségű fehérjét is. És ... * dobtekercs * â ... szárítás után a burgonya tápértéke szinte változatlan marad.
Így működik.
1. Vegyük a kívánt számú burgonyát.
A fotó nem túl tanulságos, de a nap végén lehetővé teszi, hogy összehasonlítsa, mennyi súlyt takarítottak meg valójában.
2. A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Minél vékonyabb, annál rövidebb a száradási idő; az sem lehet túl vékony, ha nem akarja újra megkapni a pürét használatakor.
A kényelem kedvéért utoljára eldobtam a napi szolaninos adagomat, és a tálakat rábuktam:
3. Akkor a kerékpároknak muszáj blansírozott akarat. Arra is használják (lehetőleg tésztaszűrőben vagy hasonlóban) 8 perc a forrásban lévő vízbe. A víz ekkor jön le, ahogy mondtam, és a szeletek körülbelül 10 percig jéghideg víz.
4. Amikor az üvegek lehűltek, fehéres, kissé átlátszó érintést kapnak. Most valamivé válnak kiszáradt és szeletenként, a szárító padlóján letelepedett. Magától értetődik, hogy az átfedő üvegek nem jó ötlet. Összességében egy gyönyörű, meditatív tevékenység, amely ideálisan alkalmas Richard Wagner gyűrűciklusának részletes tanulmányozására.
Darabonként, laponként
A dehidratátorunk kiváló tulajdonsággal rendelkezik: Pontosan egy gombja van, semmi több és kevesebb. Minden szempont, hogy melyik hőmérsékleten kell folytatnia, érvénytelen.
A legtöbb szárítóberendezésnél nincs szükség esztergálásra, mivel a levegő mindkét oldalról jól beáramlik (Megjegyzés: A banán például szárítás közben nem "hajlik" el a rostélytól, ezért nedves marad az érintkezési pontokon) . Ha méretre vágott pergamenpapírt ad hozzá (ne felejtse el a közepén lévő lyukat), akkor sokat kavarhat magának.
Körülbelül három órának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy minden szép és száraz legyen. 250 wattos bemeneti teljesítmény mellett az energiaköltségeket korlátok között tartják, körülbelül 10 centre becsülik. Akkor gyere ki ide:
500-tól 100-ig három óra alatt
Befejezett! A konzisztencia már chipszerű, de csak majdnem. Ha igazán ropogósra vágysz, be kell rakni a kerekeket a sütőbe, de ez rendben van az én céljaim érdekében, mert amúgy sem akarom, hogy a legkisebb érintésre is összeomljanak.
Forralás előtt tegye a szeleteket hideg vízbe, amíg a kívánt állagú nem lesz. Természetesen „puhára forralhatja” őket is, de ez üzemanyagba kerül.