A sütőbe töltött padlizsán - elle mijote valamit
Fedezze fel a sütőben töltött padlizsán ízletes receptjét. Bazsalikom, kömény, szegfűbors ... édes és magával ragadó ízek házassága !
A nyár beköszöntével az étrendem teljesen megváltozik. Saláta (pótolva!) Minden ebédidőben. Gyümölcsfogyasztásom az egekbe szökik, a teám pedig jeges változatban kapható (furcsa módon, minél forróbb, annál kevésbé akarok vizet inni! Mintha nem lenne elég szomjoltó ...). De amikor eljön az este, akkor is szeretnék egy jó meleg ételt.
Amióta visszatértünk a provence-i nyaralásból, őszibarackra, kajszibarackra, levendulára vágytam (finom levendulafagylaltot kóstoltam ott, amit alig várom, hogy megpróbáljam otthon szaporítani!) És töltött zöldségeket! A paradicsom és a cukkini egy kicsit megváltoztatásához a padlizsán volt az áldozatom !
Nem tehettem róla, hogy párosítottam édes és magával ragadó ízekkel: kömény, de egy kis szegfűbors is. Nem túl sok, csak elég az utazáshoz. A padlizsán sütése előtt a sütőben megsütögetve visszanyerjük az ízletes grillezett húsukat, amelyet beépítünk a töltelékbe. Csak finomabb lesz. ->
Egy kis frissen reszelt parmezán, néhány bazsalikomlevél, nem kellett több, hogy kiváló vacsorával kedveskedjünk.
Tedd sikerrel a töltött padlizsánodat
Ízletes töltött padlizsán főzéséhez kövesse ezeket a tippeket:
- Válasszon gyönyörű padlizsánokat, de ne túl nagyokat, hogy megakadályozzák a megereszkedést (az enyém csak túl nagy volt, választék hiánya miatt, és kevésbé vonzónak tűnik).
- A padlizsánokat elősütjük a sütőben. Egy késsel ürítse ki húsukat cikk-cakkban, majd szórja meg egy csepegtető olívaolajjal. Ez lehetővé teszi a padlizsán közepének gyorsabb főzését, elkerülve a túl hosszú főzést, így a padlizsán bőre kellően szilárd marad.
- Ne spóroljon a fűszerekkel és a gyógynövényekkel. Itt kömény, szegfűbors, bazsalikom, csirkehúsleves és egy fél kis chili (amit cserélhetsz borssal). Csináld azzal, amid van, és amit szeretsz.
- Rendkívül ízletesnek tartom őket kolbászhússal (sertéshússal) főzve, de tölthetjük őket sertés/darált marhahús keverékkel vagy csak darált marhahússal is. Vegetáriánus változatban, a zöldségek arányának kissé növelésével finomak is !
- Meghintjük reszelt sajttal, hogy felejthetetlen legyen az élmény. Én a reszelt parmezánt preferálom ennél a receptnél, de használtam egy kis ementálit is.