A sütőtök gyógyító ereje Táplálkozási tanácsok Britta Kammertöns Kreis Gütersloh
Az őszi idő egyben tökidő is. Mindenhol újra látom a gyönyörű színes növényeket. Ezért ma szeretnék az őszi egészséges zöldségeknek szentelni magam. A sütőtök csak szép díszítés, vagy egészségügyi előnyei is vannak? Mit kezdhetek velük a konyhában? Most foglalkozom ezekkel a kérdésekkel.
Nagy vagy kicsi, a sütőtök egészséget elősegítő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Megerősíthetik a test védekező képességét és leküzdhetik a szabad gyököket.
- Tudományosan bizonyított, hogy a tökmag jótékony hatással van a prosztata megnagyobbodására. (Egyes esetekben természetesen továbbra is orvoshoz kell fordulni.)
- A tökmag nyugtató hatással lehet az irritábilis hólyagokra.
- A tökpép serkenti a víz kiválasztását és emésztését.
- A sütőtök fogyasztása jótékony hatással lehet a kötőszövetre, a bőrre és a körmökre.
- A sütőtök jól tolerálható zöldség, adható a bébiételek kezdetén vagy akár beteg embereknél is.
- A pép alacsony kalóriatartalmú. A tökmagból nyert olaj magas kalóriatartalmú, de nagyon értékes. Ennek oka a kedvező zsírsavösszetétel, valamint az ásványi és vitamin tartalom.
Mit kezdjek most az egészséges tökkel?
A sütőtök nagyon sokoldalú. Grillezhetők, süthetők, párolhatók, reszelhetők, főzhetők, pácolhatók, pépesíthetők és még sok minden más. A sütőtök elkészíthető édes vagy fűszeres.
A reszelt kemény és fűszeres fajták alkalmasak téli salátára. (A keserű ízű fajták kivételével) A pépet kockákra is lehet vágni, és más összetevőkkel összekeverve színes salátát lehet készíteni. Pl. Apróra vágott retekkel, sárgarépával, uborkával, kaliforniai paprikával és kukoricával. Ehhez illik egy olajból, ecetből, mustárból, sóból és borsból készült öntet.
A hámozatlan darabokat 190 ° C-on is meg lehet sütni. A darabok a héj oldalán fekszenek. A vaj, a juharszirup vagy a sós töltelék finomítja az egészet.
A gyermekek különösen szeretik a zöldségeket, amelyeket ujjaikkal élvezhetnek.
A spagetti rajongói különféle sütőtökkel is készíthetnek kedvüket. A tököt ékre vágjuk, meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk.
Ezután a tököt hagymával, fokhagymával és esetleg zöldséglevessel megfőzzük, majd pürésítjük és szószmá dolgozzuk.
A következő ötletet nagyon eredetinek találom: Főzz egy egész kis tököt. Ehhez megfelelő méretű edényre van szükség. A pépet főzés után villával aprítják, és spagettihez hasonlóan fogyasztják. Paradicsomszósz jól passzol hozzá. Kipróbálom, és kíváncsi vagyok, hogy a tökhús valóban hasonlít-e a spagettihez?
Egy másik lehetőség a Hokkaido tök elkészítése darálással vagy zöldséges töltelékkel a sütőben. A héja ehető.
Ha valami mást szeretnél kipróbálni, a virágokat (bibék nélkül) tésztában is megpiríthatod.
A virágok is jó ízűek, ricottával töltve, majd reszelve. Magam sem próbáltam még. Talán egyszer, amikor megfelelő virágokat kellene találnom.
Jó tudni:
Tökmagolaj nem szabad melegíteni. Salátákhoz, levesek, szószok és desszertek finomításához kiválóan alkalmas.
Tökmagok alkalmasak saláták, kenyér, édes pékáruk és müzli finomítására.
A magokat a kemencében 180 ° C-on 10 percig száríthatjuk mindkét oldalon.
Ha a magok túl kemények az Ön számára, akkor feltörheti és meghámozhatja.
Szóval elkezdem kipróbálni néhány új előkészületet. Talán neked is volt valami?
Ha további információt szeretne kapni a sütőtökről, nézze meg itt: https://www.was-wir-essen.de/abisz/kuerbisse.php
Dagad:
segélyinformációs szolgálat: mit eszünk. Minden az egészséges ételekről: Kevés kalória, fontos tápanyag:
segélyinformációs szolgálat: mit eszünk. Minden az egészséges ételekről: Sütőtök mint "gyógyszer":
segélyinformációs szolgálat: mit eszünk. Minden az egészséges ételekről: fűszeres vagy édes: sok variáció a konyhában: