A svéd élelmiszerforradalom terjed az egész világon - az LCHF Németország
Nagyon köszönöm kedves Kjell Granellit a DietDoctor csapatától ezért a tájékoztató cikkért a svéd élelmiszerforradalom világszerte történő elterjedéséről.
A svéd élelmiszerforradalom terjed az egész világon
A "DietDoctorról" - hogyan kezdődött, mi történt és hova vezet az út
Kjell Granelli 2013 óta, valamint 2016 áprilisa óta dolgozik moderátorként az angol nyelvű svéd nyelvű irodalom fordításáért és feliratozásáért a "DietDoctor" -nál.
"Andreas Eenfeldt" diétadoktor terjeszti a táplálkozási forradalmat a világon
Hosszú évekig tartó intenzív munka után a "DietDoctor" büszkén jelentette be 2016. július 19-én, a napi látogatók száma alapján, hogy ez a világ leghíresebb alacsony szénhidráttartalmú webhelye. El tudod képzelni, milyen boldogok és büszkék voltunk?! Sok éven keresztül a leglátogatottabb webhely az atkins.com volt. Ez több mint boldogtalanná tett bennünket, mert a hangsúly az alacsony szénhidráttartalmú csokoládéra és más ócska ételekre irányul. Hisszük, hogy a sikeres étrend alapja a megfelelő táplálkozás. Webhelyeink látogatóinak számával mérve láthatjuk, hogy egyre több az egészségtudatos, azonos véleményű ember. A „DietDoctor” weboldal alapítója, Andreas Eenfeldt háziorvos azt mondja: „Úgy gondolom, hogy független, alacsony szénhidráttartalmú weboldallal kell rendelkeznünk, amelyen nem reklámoznak termékeket és nincsenek szponzorok. Egy olyan webhely, amely az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel segít az embereknek forradalmasítani az egészséget. És pontosan ez a célunk. "
Az életben fontos célok elérésekor gyakran hasznos szem előtt tartani a már megtörténteket. Mi hozott minket előre egy nagyon könnyű és kicsi kezdet után. Nézzünk vissza Andreas Eenfeldt segítségével.
2007-ben Andreas Eenfeldt elindította „Kostdoktorn” blogját, ami németül „Diet Diet” -et jelent. Családjával Karlstadban él, és akkor teljes munkaidőben általános orvosként dolgozott az orvosi központban.
Alig egy év alatt a „Kostdoktorn” Svédország legnagyobb egészségügyi blogjává vált. A siker igazolta. Első gondolata az volt, hogy könyvet írjon. Egyelőre a blog létrehozásával maradt. 2011-ben eljött az idő, amikor megjelent a „Finom forradalom” című könyve (most újra kiadták „Echt Fett” címmel). "Svédországban a könyv bestseller lett, több mint 70 000 eladott példánnyal, és ma már öt nyelven érhető el" - számol be büszkén Andreas Eenfeldt.
Az internet és a könyv segítségével Andreas Eenfeldt sokkal több embert tudott elérni, mint amennyit az elmúlt években megismert az egészségügyi központban. Visszatekintve erre az időre, azt mondja: „Több pácienssel találkoztam, mint amennyire emlékszem, akik azt mondták, hogy nagyon kevés zsír és sok gyümölcs mellett ragaszkodnak az étrend-ajánlásokhoz. De éppen ezek a betegek szenvedtek veszélyes hasi zsírtól. Nem ritka, hogy egy vagy két katéteres műtétet végeztek a szívkoszorúerek kiterjesztése érdekében. Tehát ideje volt a forradalomnak. "
Mi a legfontosabb üzenet az alacsony szénhidráttartalmú étrend mögött? „Megdöbbentő volt számomra, amikor felfedeztem a kulcsot sok ember egészségének javításához. Ez nem is volt új vagy ismeretlen tudomány. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend sok évtizede létezik, és ez az egyetlen módja az autoimmun betegség cukorbetegségének sikerének. De ez a zsírtól való félelem előtt volt ”- magyarázza dr. Eenfeldt.
Abban az időben, amikor Andreas Eenfeldt elkezdte terjeszteni az alacsony szénhidráttartalmú üzenetet, Svédországban volt egy másik orvos, aki ugyanezt a felfedezést tette: Dr. Annika Dahlqvist. Véletlenül tesztelte az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, és megállapította, hogy a sok éven át tartó sikertelen próbálkozás a fogyás és az egészség gyarapítása a múlté. Saját sikere miatt kezdte ajánlani ezt az étrendet anyagcserezavarban szenvedő betegek számára. A jó eredmények ellenére dr. Dahlqvist arról számolt be, hogy állítólag életveszélyes tanácsokat adott betegeinek több telített zsír fogyasztására. 2008-ban az Egészségügyi Minisztérium megváltó ítéletet hozott, miszerint jogszerű az alacsony szénhidráttartalmú étrend ajánlása, mivel az tudományos alapokon nyugszik, és bizonyított személyes tapasztalattal rendelkezik. Az elkövetkező években az LCHF lett a legnépszerűbb módszer a fogyás és az egészség javítására. Andreas Eenfeldt nevetve azt mondja: "Ez komoly vajhiányhoz vezetett, nemcsak Svédországban, hanem a szomszédos országunkban, Norvégiában is".
A svéd LCHF mozgalom szorgalmazta, hogy az étrendet ne csak "alacsony szénhidráttartalmúnak" nevezzék. A „magas zsírtartalmú” hozzáadása olyan fontos, mert sok finomított szénhidrát évtizedes túlkínálata után nem elég csak ezeket a szénhidrátokat korlátozni, hanem mindegyiket. Tehát nem csak lisztből és cukorból készültek. Dr. Eenfeldt elmagyarázza: "A most hiányzó energiaforrást fel kell cserélni egy másikra, amely teljessé és elégedetté tesz: zsírral".
Az LCHF újabb mérföldköve 2013-ban történt. A svéd kormány megbízásából készült szakértői vélemény kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta volt a leghatékonyabb módszer a fogyáshoz. "Más nemzetközi kutatócsoportok később ugyanerre a következtetésre jutottak" - mondja dr. Eenfeldt. "A Google slágerei szerint 2016-ban az LCHF a legnépszerűbb táplálkozási forma" - folytatja.
2010-től Andreas Eenfeldt látókörének bővítése érdekében részt vett a szénhidráttartalmú nemzetközi kongresszusokon. A továbbiakban Gary Taubes, dr. Eric Westman, Steven Phinney professzor, Jimmy Moore, Dr. Jay Wortman és még sokan mások.
2011-ben volt ideje elindítani az angol nyelvű blog első generációját, megszületett a "DietDoctor" név. Dr. Eenfeldt „Nem volt azonnal siker. Az első néhány évben az angol blog főleg olyan cikkekből állt, amelyeket svédről angolra fordítottak. De aztán mozgás következett ”. A könyvértékesítésekből és a svédországi előadásokból származó bevételek lehetővé tették Andreas Eenfeldt számára, hogy a korábban önkéntes segítők mellett kis létszámot alkalmazzon. Elsőként testvére, Johan csatlakozott, aki informatikai szakértő, és hatalmas fejlesztéseket hajtott végre a weboldalon. Társa, Kristin Berglund is elkezdett mindenről gondoskodni a kulisszák mögött, amit egy kis társaságban kellett elvégezni. Aztán több szabadúszó volt: Inger Swanberg fordításokért és szerkesztői munkákért, Victor Simon filmek, előadások és interjúk szerkesztéséért és Bjarte Bakke, aki hozzájárul a „Diet Diet” különféle stratégiai fejlesztéseihez.
Dr. Eenfeldt folytatja. ”2013 novemberében nagy horderejű döntést hoztunk. A cél az volt, hogy tovább terjessze a "DietDoctor" ismereteit, és hogy független legyen a vállalatokkal, a reklámmal, az értékesítéssel vagy a szponzorálással kapcsolatban. A társaság sem fogadhat el külföldi érdekeket vagy befektetéseket. A „DietDocter” -t inkább azoknak kell finanszírozniuk, akik maguk is élvezik a webhely előnyeit. Az alapinformációknak azonban szabadon kell maradniuk. „Megoldásunk az volt, hogy 2014-ben felajánljuk a tagságot. Ehhez kiváló minőségű videóknak, szakértői tanácsoknak és egyéb bónuszoknak kell lenniük. De mindaz, ami addig volt az oldalon, továbbra is ingyenesen elérhető legyen. Még a tagsági oldalnak is ingyenesnek kell lennie az első hónapban, ezen felül 9 dollárba kerül, és támogatja az ingyenes verzió tartalmát. "
Számtalan munkaóra után eljött az a nap, amikor a svéd tagoldal életbe léphetett. "Találd ki, milyen idegesek voltunk!" - idézi fel dr. Eenfeldt. De ez teljes siker volt, és az első napon több ezer ember lett a tag. 2015-ben megújult az angol nyelvű blog, és ott is megvalósult a tagok oldala. "Ismét nagy siker volt" - mondja büszkén Andreas Eenfeldt. Időközben a két félnek több mint 15 000 (2017 elején a 20 000 tagot üdvözölték. Szerkesztő megjegyzése) folyamatosan növekvő létszámmal fizető tagok, mert a felek egyre érdekesebb és jó minőségű anyagokat tesznek elérhetővé.
Tavaly Andreas Eenfeldt nagyon fontos személyes döntést hozott. Miután fél évig töltött egy fél orvosi és egy diétás orvos pozíciót, kijelentette: „Fantasztikus idő volt szemtől szemben dolgozni annyi beteggel, akiknek sokkal jobb volt az LCHF. De soha nem voltam képes annyi embernek segíteni, mint "DietDoctor", ezért feladtam a doktori fokozatot. Ezt követően újabb alkalmazottakat vettek fel, és néhány szabadúszó állandó állást kapott. "Jelenleg hét alkalmazott dolgozik, és körülbelül 20 szabadúszó munkavállaló és moderátor dolgozik" - számol be dr. Eenfeldt.
Most teljes mértékben a 2016-os mottónkkal összhangban dolgozunk: Tegye egyszerűvé az alacsony szénhidráttartalmat ”- mondja Andreas Eenfeldt. A cél a DietDoctors iránymutatásainak továbbfejlesztése a megvalósítható fogyás, jó egészség és a 2-es típusú cukorbetegség csökkentése érdekében. Ugyanakkor a "DietDoctor" weboldal célja, hogy az egészség és a táplálkozás legmegbízhatóbb, elérhetőbb és leginspirálóbb forrásává váljon. - Még ha mindez nagyon is fontos is, csak a kezdet. Sokkal nagyobb terveink vannak a jövőre nézve, amelyek messze túlmutatnak jelenlegi céljainkon. "
Andreas Eenfeldt elmagyarázza, hogy a világ óriási méretű egészségügyi problémákkal küzd. A szenvedés óriási, és sok szempontból tovább fog romlani a jobb helyett. Ugyanakkor tudjuk, hogy sok egészségügyi probléma teljesen felesleges. Megelőzhetők és részben gyógyíthatók. "Valakinek el kell terjesztenie ezt az üzenetet, hogy történjen valami" - áradozik a "DietDoctor". "Fel kell nyitnunk a szemünket és el kell vetnünk a régi nem megfelelő ötleteket, fel kell számolnunk a gyógyszer- és élelmiszeripar következményeit, és egyszerű, valóban működő megoldásokra kell összpontosítanunk."
Elkötelezett munkatársaival együtt Andreas Eenfeldt eltökélt szándéka, hogy mindent megtegyen. Az emberek egészségének forradalmasítása mindenütt folytatódik. "Az a tény, hogy mára a legnagyobb alacsony szénhidráttartalmú webhely lettünk, megadja nekünk a szükséges szelet a vitorlánkban" - mondja a DietDoctor.