A szabad gyökök - az élet veszélye és szükségessége Az orvostudományi és pszichológiai közösség

A szabad gyököket egyre gyakrabban emlegetik a különféle betegségek, különösen az érelmeszesedés és a rák kialakulásával kapcsolatban. Újra és újra megtanuljuk a médián keresztül, a gyógyszertárakban és a gyógyszertárakban, hogy egyre inkább fel kell vennünk az úgynevezett radikális megkötőket, amelyeket csodaszerekként dicsérnek az érelmeszesedés, a rák, az öregedés, a cukorbetegség stb. Ellen.

A szabad gyökök képződésének különböző kiváltó okai vannak, megkülönböztetik az endogén és az exogéneket:

Az endogén kiváltó tényezők magukban foglalják testünk összes olyan anyagcsere-folyamatát, amelyek oxigén segítségével zajlanak le. Testünknek oxigénre van szüksége a különféle folyamatokhoz. A szabad gyökök mindig melléktermékek. Ez egy teljesen normális folyamat, amely nem károsítja a testünket. Az energia-anyagcsere fokozódásával, például sport vagy egyéb fizikai erőfeszítések során, vagy nagyon specifikus sejtek, például fehérvérsejtek gyakori aktiválásával több szabad gyökö képződik.
Az exogén kiváltók a környezet testünkre gyakorolt hatásai. Ezek a hatások magukban foglalják az UV sugarakat és az ózont, de a radioaktív sugarakat, a cigarettafüstöt, a peszticideket és egyéb környezeti szennyezéseket is.

A szabad gyökök olyan atomok vagy molekulák, amelyekben egy vagy több párosítatlan (szabad) elektron van, ezért instabil, rövid életű és nagyon reaktív molekulák. A párosítatlan vagy magányos elektron miatt a szabad gyökök rendkívül reaktívak. Stabilabb elektronkonfiguráció elérése érdekében arra törekszenek, hogy instabil állapotukat kompenzálják azzal, hogy elektronokat ragadnak ki más molekulákból és kémiailag oxidálják őket.

A szabad gyökök felezési ideje rendkívül rövid, időnként másodperc milliomod-néhány másodperc. Tevékenységük gyakorlatilag nem diagnosztizált. Minél rövidebb a felezési ideje, annál reaktívabb a gyök. A reaktív oxigénfajok (ROS) szintén reaktív oxigénvegyületek, amelyek radikális jelleg nélkül, például az ózon. A szabad gyökök akkor válnak károsakká, amikor a nukleinsavak változásához vezetnek, és ezáltal megváltoztatják a kromoszómákat. A fehérjék is károsodhatnak, ami például ronthatja az enzimek működését. A szénhidrátmolekulák szinte ellenállnak a szabadgyököknek. A telítetlen zsírsavak nem olyan ellenállóak. Egy oxigéngyök támadása a lipid molekula peroxidációját okozza. Az ldl-koleszterin oxidánsok általi megfigyelhető oxidációját összekapcsolják az arteriosclerosisral.

Magányos Az elektronok szinte minden biomolekulából megszerezhetik elektronpartnerüket, és így megváltoztathatják működésüket. A szabad gyökök potenciális veszélyt jelentenek a szervezetre nézve. Az oxigén reaktív formái (ROS) azonban a szervezetben is pozitív funkciókat töltenek be, például behatoló mikroorganizmusok elpusztítására szolgálnak, vagy közvetítőként szolgálnak az interleukinek (az immunrendszer sejtjeinek testének saját hírvivő anyagai) szintéziséhez. ) serkentésére. Túl sok ROS-t okozhat a környezet (pl. Légszennyező anyagok, nehézfémek, peszticidek), luxus ételek (alkohol, dohány), fizikai stressz, például helytelen edzés. A különféle gyógyszerek, például citosztatikumok, orális fogamzásgátlók, paracetamol, antibiotikumok, például kloramfenikol vagy nitrofurantoin, metabolizmusa (metabolizmusa) szintén fokozott gyökök felszabadulást okoz.

A szabad gyökök sok sejtszerkezetet károsítanak, különösen a sejtmembránokat. Szerencsére szervezetünk rendelkezik redox rendszerrel, és enzimatikus (pl. Dismutázok, katalázok és a szeléntartalmú glutation-peroxidáz) és nem enzimatikus mechanizmusok (pl. C-vitamin, E-vitamin, béta-karotin és másodlagos növényi anyagok stb.) Révén méregteleníteni tudja a szabad gyököket úgynevezett antioxidánsokként.

A szabad gyökök képződése teljesen normális, és nem kell, hogy egészségügyi kockázatokkal járjon. Az emberi szervezet naponta nagyszámú ROS-szal szembesül. A testnek megvannak a maga védő antioxidáns forrásai. Különösen hangsúlyosnak kell lennie az E-vitaminnak, mint különösen hatékony gyökfogónak (antioxidánsnak). A szabad gyökök csak akkor válnak veszélyessé, ha a pro faktorok felülmúlják az antioxidáns faktorokat. Ez az egyensúlyhiány oxidatív stressz néven ismert, és ezt támasztja alá az antioxidánsok elégtelen bevitele étellel, nikotinnal, alkohollal, ózonnal, UV-sugárzással, környezeti toxinokkal stb.

A bőrünkön kifejtett hatások mellett a nap befolyásolja a gyökök képződését is a testünkben. Ha a test hosszú és intenzív időszakon keresztül van kitéve a napnak, több szabad gyök szabadul fel. De a megnövekedett ózonszint a gyökök képződését is fokozza. Ezért most különösen óvatosnak kell lennie a szabad gyökök romboló hatásainak megakadályozásában. Bizonyos oxidáló szereknek azonban nagyon rossz hírnevük van a táplálkozási tanácsadásban. A szabad gyökök nem elhanyagolható mértékben károsíthatják a fehérjéket és a zsírsavakat, és a lehető leghamarabb semlegesíteni kell őket megfelelő vitaminok, úgynevezett antioxidánsok vagy gyökfogók segítségével. Ezt legalábbis hevesen követelik a vitaminkészítmények gyártói.

A különféle antioxidánsokat nem egyenként, hanem egymással kombinálva szabad fogyasztani. Mivel sok effektus egészíti ki egymást. Például az E-vitamin által oxidált C-vitamin regenerálható és újra hatékonnyá válik.

Az oxidatív stressz, az antioxidáns és pro-oxidatív faktorok egyensúlya ezért döntő fontosságú a sejt fiziológiai funkciója szempontjából. Ha ez az egyensúly zavart, például azért, mert több reaktív oxigénvegyület képződik, mint amennyit az antioxidánsok képesek felszívni, ezt oxidatív stressznek nevezzük. Mind az endogén, mind az exogén faktorok alapvető szerepet játszanak az oxidatív stressz kialakulásában.

Ez az egyensúlyhiány olyan mechanizmusokat indít el, amelyek számos betegségben érintettek. A gyulladásos folyamatokban, a szepszisben, a karcinogenezisben és a neurodegeneratív folyamatokban való részvétel szintén nyilvánvaló. Az oxidatív stressz és ezek a betegségek közötti összefüggést azonban még nem mutatták be.

Az oxidánsok és az antioxidánsok közötti egyensúly fenntartásának legjobb módja a kiegyensúlyozott életmód. Ez magában foglalja a kiegyensúlyozott étrendet, amely a lehető legtöbb antioxidáns kombinációját tartalmazza. Az ilyen étrend előterében gyümölcs- és zöldségtermékek találhatók. Ezenkívül egészséges fizikai edzéssel egyrészt az antioxidáns enzimek hatékonysága növelhető, másrészt kevésbé edzhető ROS forma. Az exogén ROS-források (dohány, alkohol) kerülése az antioxidánsok megtakarításához is vezet. Mivel a cigarettázás a szabad gyökök valóságos robbanásához vezet a szervezetben, a nem dohányzás az egészséges táplálkozás mellett a legfontosabb intézkedés a szervezet oxidatív stresszének csökkentésére!

Antioxidánsok Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek alacsony koncentrációban védik a szervezetet a nem kívánt oxidatív károsodásoktól. Megkülönböztetnek enzimatikus és nem enzimatikus antioxidáns védekező rendszereket:

Az enzimatikus antioxidánsok közé tartoznak különösen a szuperoxid-diszmutáz, a glutation-peroxidáz és a kataláz enzimek. Ezen enzimek működéséhez szelénre, rézre, mangánra, cinkre és vasra van szükség.
A nem enzimatikus antioxidánsok esetében megkülönböztetnek endogén, alacsony molekulájú antioxidánsokat (pl. Glutation) és exogén antioxidánsokat, amelyeket táplálékkal kell ellátni, például C-vitamint, A-tokoferolt, karotinoidokat (ß-karotin, likopin, kriptoxantin) és másodlagosakat. Növényi összetevők (polifenolok, flavonoidok).

Az oxigéngyökök biológiai jelentőséggel bírnak. A mitokondrium energiaellátási folyamatai során (az oxigénforgalom kb. 6% -a) és gyulladásos reakciók során keletkeznek. Ha a testnek a sportolás során intenzíven és intenzíven kell dolgoznia, például több oxigén alakul át és ennek megfelelően több oxigéngyök keletkezik.

Vannak kétes tanulmányok, amelyek az izom teljesítményének növekedését mutatják antioxidáns vitaminok beadásával. Komoly munka soha nem támasztotta alá ezt a hipotézist. Azt sem lehet állítani, hogy a megemelkedett E-vitamin szint növelje az izmok ellenálló képességét. Az izomregenerációs folyamatokat nagyrészt ettől függetlenül kell vizsgálni. Csak feltételezhetjük, hogy az antioxidáns vitaminok jó mennyisége hosszú távon hozzájárul az egészség megőrzéséhez. Egyelőre nem tudni, hogy vannak-e különbségek a sportolók és a normál népesség között ebben a kérdésben.

Mivel a sportolók kockázati csoportot képviselnek oxidatív szabályozási képességük szempontjából, ajánlott az antioxidáns vitaminok pótlása, még akkor is, ha az abszolút szükségességet még tudományosan nem igazolták. Mint fentebb említettük, a sportolóknak fokozott az oxidatív stressz kockázata. Mindenkinél jobban elegendő antioxidáns-bevitelt kell elérnie étrendjében. Az ajánlott bevitel általában friss zöldségekben gazdag étrenddel teljesül.

Azok a sportolók, akik mérsékelt kiegészítőket szednek antioxidáns vitaminokkal, biztonságban vannak. A valódi vitamin-hizlalás azonban nem hoz előnyt. Sokkal inkább azt kell figyelembe venni, hogy a túlzott mértékű bevitel mennyisége szintén negatív következményekkel járhat.

A szükséges vitaminok és nyomelemek további ellátása nem szükséges és nem is hasznos, még akkor sem, ha ezeknek a mikroelemeknek a hozzáadását manapság erősen reklámozzák. Továbbá figyelembe kell venni, hogy a szabad gyökök is küzdenek a szervezetünkben minden nap kialakuló rákos sejtekkel. A szabad gyököket ezért nem szabad kizárólag ellenségnek tekinteni, akivel mindenáron küzdeni kell.

Jelenleg nincs tudományosan megalapozott indok az antioxidánsok beadására. Véletlenszerű, kontrollos vizsgálatok szerint az antioxidánsok alkalmazása nem jár előnyökkel. Éppen ellenkezőleg, az antioxidánsok bevitele negatív hatásokat mutatott még a nagy intervenciós vizsgálatok során. Bármennyire is hihetetlenek ezek az eredmények, a betegek döntéseit nem hipotetikus alapokon, hanem emberen végzett randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatok alapján hozzák meg. Ezért jelenleg nem kell ajánlást adni a kiegészítésre. Ha tudjuk, hogy mely antioxidánsokat kell beadni, milyen mennyiségben és időpontban, akkor van remény, hogy az antioxidánsok valóban bekerülnek a különféle betegségek terápiájába.

Az USA-ban divatos és hazánkban egyre inkább terjedő vitaminkészítmények kritikátlan bevitelét - nem utolsósorban egészségügyi okokból - el kell utasítani. Ma már ismert, hogy a vitamin-kiegészítők szedésének több egészségügyi hátránya van, mint előnye, amint azt számos tudományos tanulmány kimutatta. A napi alma mindig egészségesebb. Ez tudományosan is bizonyított. A vitaminok természetes formájukban, azaz élelmiszerekben, különösen gyümölcsökben és zöldségekben, a másodlagos növényi anyagokkal együtt valóban fejlesztik egészségügyi értéküket.

Ezen a ponton meg kell jegyezni, hogy a vitaminfilozófia és az ortomolekuláris orvoslás megalapítója, a kétszeres Nobel-díjas Linus Pauling megközelítése, amely szerint a vitaminokat minden nap grammmal kell bevenni (beleértve 18 g c-vitamint), teljesen irracionális volt, és nem szolgálhat modellként. Téves az a feltételezés, hogy Pauling megkapta a kitüntetéseket a vitaminokkal kapcsolatos kutatásaiért. Egyéb eredményekért (fizika és béke) Nobel-díjakat kapott. Pauling csak idősebb korában találkozott vitaminokkal. Különösen kedvelte a C-vitamint. Mániája volt, hogy megtalálta benne a rák elleni régóta keresett csodafegyvert. Könyvében A vitamin program Pauling azt állítja, hogy a C-vitamin megadózisai a rák mellett képesek kezelni az influenzát és az influenzás fertőzéseket, a hepatitist és akár a skizofréniát is.

Egyébként: Más idősebb férfiakhoz hasonlóan Paulingnál is magas korban alakult ki prosztatarák.

Diagnosztikai módszerek

Mivel a szabad gyökök élettartama rendkívül rövid, eddig gyakorlatilag lehetetlen volt közvetlenül meghatározni őket a szervezetben. Ezért megpróbálja meghatározni a helyettesítő paramétereket. ezek lehet

az antioxidánsok koncentrációja a plazmában,
az oxidatív stressz által károsított biomolekulák vagy
legyen az antioxidáns kapacitás.

Összességében nyilvánvalóvá válik, hogy az antioxidánsok jelentős biológiai potenciállal rendelkeznek, amely helyes és kritikus alkalmazás esetén fontos lehet az emberek számára a betegségek megelőzésében és beavatkozásában. Ennek előfeltétele azonban, hogy ne csak a hatást ünnepeljük, hanem azt is, hogy ellenőrizzük az alkalmazás hosszú távú biztonságosságát, különben olyan veszélyek keletkezhetnek, amelyek valószínűleg sokkal súlyosabbak, mint azok a betegségek, amelyeket antioxidánsok alkalmazásával szeretnénk megakadályozni. Bár nagyon sok betegség korrelál az oxidatív stressz növekedésével, még mindig nehéz ajánlásokat tenni az antioxidánsokkal való kiegészítésre, ennek oka a következő:

Az antioxidánsok prooxidáns hatást fejthetnek ki nagyobb mennyiségben vagy a megváltozott környezeti feltételek (átmeneti elemek, szabad vas, réz jelenléte) miatt is.
nagy beavatkozási vizsgálatok (20 000 30 000 vizsgálat résztvevője) a ß-karotinnal és a-tokoferollal való krónikus kiegészítésről csekély sikert, sőt negatív eredményeket mutatnak.
az antioxidáns tápanyagok többségére vonatkozóan nem állnak rendelkezésre összehasonlítható vizsgálatok.
Sajnos a rezidens orvosok által végzett antioxidáns terápiák csak anekdotikus értéket képviselnek, mivel ezekről a kezelésekről nincsenek tudományos publikációk, ezért elkerülik a bizonyítékokon alapuló értékelést.
az antioxidánsok, a C-vitamin és az E-vitamin rövid távú klinikai beadása pozitív hatásokat mutatott néhány klinikai képen. Nagyobb szisztematikus vizsgálatok azonban még mindig itt vannak.