A szabályozás; szállodai üzlet JeSuisEntrepreneur
Szakmai készségek
A szakma gyakorlásához nincs kötelező oklevél. A szállodatulajdonosok több mint 80% -a speciális képzést végzett a szállodaiparban. A zászló alatt álló hálózatoknak saját képzési csatornáik vannak, és elsősorban a vezetők és az értékesítők profilját keresik.
A vendéglátónak erős ízléssel kell rendelkeznie a kiszolgálás és a vendéglátás iránt. Szigorú, tudnia kell, hogyan kell kezelni a személyzetét. A földrajzi elhelyezkedéstől függően gyakran elengedhetetlen egy vagy több idegen nyelv folyékony ismerete.
Telepítési korlátozások
A létesítmény megnyitása előtt az üzemeltetőnek meg kell szereznie a nyitási engedélyt az osztály prefektúrájától (ha szálloda létrehozásáról van szó). Helyszíni vizsgálat után megfelelési vízumot állítanak ki, amelyet prefektúra megnyitási rendelete követ.
A szakmai szabályozás főbb pontjai
A szállodák osztályozása önkéntes, és öt kategóriát tartalmaz, 1-5 csillag között. Ez megfelel a szállodakategória szerinti besorolási kritériumoknak (1 csillagos, 2 és 3 csillagos, majd 4 és 5 csillagos).
Az üzemeltetőnek regisztrálnia kell magát az Atout France-nál, és ellenőrző látogatást kell kérnie a COFRAC által jóváhagyott szervezettől.
Ez a besorolás 5 évig érvényes. Az üzemeltetőnek ezen időszak végén meg kell újítania kérését.
Megjegyzés: 2016. április 1-je óta új szállodai besorolási rács (2016. január 27-i rendelet) lépett hatályba. Az elért kötelező kritériumpontok száma 1 és 2 csillagnál nő, de 3, 4 és 5 csillagnál csökken. A Wifi internet-hozzáférés kötelezővé válik a közös helyiségekben és a szobákban a 2. csillagtól kezdve. A saját fürdőszoba hiányát csak az 1 csillagos szállodák tolerálják, és csak a szobáik 30% -ában. Végül minden szállodának rendelkeznie kell weboldallal.
A létesítménynek meg kell felelnie a lakosság befogadására vonatkozó szigorú biztonsági előírásoknak.