A szakkereskedelem a Revista Progresiv jövőképével történik
Amikor a bioélelmiszer-üzlet elindult, Loredana Niculae, a Trai Strasnic üzlet tulajdonosa nem tudta, milyen kihívások várnak rá, és bevallotta, hogy: "ha tudtam volna, valószínűleg kétszer is gondoltam volna korábban". Visszamenőleges következtetés, amelynek semmi köze a válsághoz, sokkal inkább az a tapasztalat hiánya a területen, amely a kezdeti befektetést a papíron 60 000 eurótól a valóságban 120 000 euróig érte el. Mint minden vállalkozó szellemű ember, Loredana Niculae sem adta fel üzleti tevékenységét, hanem az üzleti modellt közelebb gondolta a román ügyfél arcához és vágyaihoz. "Három hónapig végre kifizethetjük a bérleti díjainkat, és azt gondolom, hogy hamarosan az üzlet eltartja önmagát" - mondja Loredana Niculae.
A személyes igényektől az üzleti életig. Loredana Niculae korántsem kezdő üzleti életben, több mint hat éve marketing és menedzsment tanácsadói vállalkozást vezet a szoftver- és informatikai szolgáltatóiparban. Így a napi tevékenységével való kapcsolat nélkül a biotermék-üzlet nyitásának gondolata személyes szükségletből indult ki. Ez egyben magyarázat arra is, hogy a tulajdonos miért érzelmi és nem pénzügyi értelemben beszél erről a projektről. "Az egész azzal kezdődött, hogy érdekeltem az egészségesebb étrendet, és azzal, hogy nem találtam meg mindent, amit csak tudtam.
egy helyen akarják keresni. Egyes termékeket a bioüzletben vásárolunk a hipermarketekben, másokat a szaküzletekben, és kiegészítünk online vásárlással vagy helyi kistermelők megrendeléseivel. Egyébként egy ponton elmentem sok barátomhoz vásárolni, akik szívesen étkeznének egészségesen, de nem tudják, hol szerezzék be az ételüket. Amikor a lista elérte az 50 embert, azt mondtam magamnak, hogy ennek a rendszernek le kell állnia, és valami szervezettebbet kell tennem "- mondja Loredana Niculae.
De az otthoni üzleti terv nem egyezett meg a piac valóságával. "Akkor egyszerűen rájöttünk. Azt hittem, 2011 decemberében készen állunk, de a dolgokat néhány hónapra elhalasztották, ezalatt bérleti költségek merültek fel. Az eredeti koncepció - a friss termékeket tartalmazó élelmiszereké - sem működött. Az emberek inkább átmentek az utcán és a Carrefour-tól vásároltak, bár például a kenyér nálunk csak 50 pénzzel volt drágább, az alma pedig 1,50 lej. Így végül elég sok nagyon romlandó terméket dobtunk ki. Ezért, ha kezdetben azt hittük, hogy képesek leszünk bejutni 50 000 euróba, a szükséges átszervezésekkel a beruházás elérte a 120 000 eurót. És mindezt azért, mert nem volt tapasztalatom. Mondhatom, hogy csak most kezdjük tisztázni, hogy vannak a dolgok "- állapítja meg a nő.
Alkalmazkodás útközben. A nyitás utáni első hónapok nem elhanyagolható veszteségei ellenére Loredana Niculae nem akarta bezárni az üzletet. "Fontolgattam ezt a lehetőséget, de egyetlen vállalkozó sem azért jött hozzám, hogy könnyen feladja álmomat" - mondja a tulajdonos, aki úgy véli, hogy a történteknek semmi köze nincs a válsághoz és az alacsony vásárlóerőhöz, hanem a hiányhoz. az a tény, hogy "az emberek nem értik a jó és egészséges dolog nehézségeit". "Hazánkban a biotáplálékot kizárólagos életmódnak tekintik, de véleményem az, hogy a szupermarketből vásárolt termékek nagy részét kidobják, és végül a költségek nem sokkal magasabbak, ha az ökológiai termékeket választják. Valójában ügyfeleink többsége fiatal, az út elején nem volt szükségük sok pénzre "- magyarázza.
Jelenleg az áruház választéka főleg környezetbarát élelmiszerekből áll, de nem élelmiszer termékekből is, például arc- és testápolási termékekből, kozmetikumokból vagy otthoni ápoló termékekből. 3500 SKU-ról van szó, amelyek 70% -a biotanúsított. "A friss termékekkel kapcsolatos kudarc után átalakítottuk a választékot, kezdve attól, amit otthon szoktunk fogyasztani. Ezekhez hozzáadódtak a "divatos" termékek, amelyeket az ügyfelek kértek "- részletezi a vállalkozó. Így a Trai Strasnic-nál olyan termékeket találhat, amelyek már minden étrendben alapvetőek lettek, például liszt, tejtermékek, cukorpótlók, gabonafélék, tészta, olaj, édességek, de speciálisabb termékek is, például nyers chia mag, gombapor Reishi, kókusz- vagy kakaóolaj, quinoa és még sok más. Ezekhez hozzátartozik a gyermekeknek szánt biotermékek - élelmiszerek, kozmetikumok, terhesség és szoptatás - széles választéka, főleg, hogy az anyák az üzlet fontos vásárlói csoportját jelentik.
És mégis, minden nehézség ellenére, egy évvel az üzlet megnyitása után, Loredana Niculae azt mondja, hogy már elérték azt a fázist, amikor az értékesítés fedezi a fenntartási költségeket - a bérleti díjat és az ellátást -, és még pénzt is kezdtek behajtani a beruházásból. . "Ezt olyan körülmények között sikerült megoldanunk, amelyben sok hasonló profilú üzlet csődbe ment. Ami nagyon fontos, az az, hogy ne rögzítsük azt a koncepciót, amelyet bármi áron meg akarunk valósítani. Alkalmazkodni kell a piachoz, majd oktatni, alkalmazkodni stb. "- magyarázza a vállalkozó.
Sok házi feladat. Mint minden jövőképes vállalkozónak, Loredana Niculae-nak is jól megtervezett terve van közép- és hosszú távon. Például az idei évre az üzlet weblapjának további népszerűsítését tűzte ki célul, hogy az ezen a csatornán keresztül történő értékesítések aránya a jelenlegi forgalom 10% -áról 30% -ra növekedjen. Egy másik fontos szempont, amelyet ellenőrizni kell, az áruház elrendezésének átalakítása, amely már nem felel meg a koncepció fejlődésének, és ez a továbbfejlesztett verzió új helyen megismételhető. "Az év végéig egy második Trai Strasnic üzletet szeretnénk megnyitni, szintén a Fővárosban, itt nagyobb forgalmú helyen. Úgy gondolom, hogy azzal, amit már megtanultunk, be tudunk férni 70 000 euróba "- mondja.
Hosszú távon a vállalkozó akár egy franchise-on keresztül működő üzlethálózatról álmodozik, amely lehetőséget kínál biotermékek vásárlására minden utcasarkon, mint külföldön. "Németországban például sok olyan helyzet fordul elő, amikor egy ökológiai élelmiszerbolt egy dm piac és egy nagyobb élelmiszerbolt közelében működik, és kínálatuk kiegészíti egymást, így mindenki életben marad. Valójában annak is örültünk, amikor egy Carrefour szupermarketet nyitottak meg szemben, azzal a gondolattal, hogy forgalmat fog teremteni, és az emberek legalább kíváncsiságból hozzánk is eljönnek "- állapítja meg a tulajdonos. Valójában a Trai Strasnic áruház körül 100 méter hosszan található még egy Fonzi szupermarket és egy Shop & Go kisbolt.
Hosszabb távon Loredana Niculae azt tervezi, hogy a vegetáriánus étrenddel rendelkező emberek számára a termelési és vendéglátóipari szegmensre is kiterjed. De hallottál már a válságról? "Úgy gondolom, hogy az emberiség válsághelyzetekben is fejlődik, és arra kényszerítenek bennünket, hogy kreatívabbak, találékonyabbak legyünk, hatékonyabban tegyünk dolgokat és keressünk hozzáadott értéket. Ezért csak ebben az egész történetben látok lehetőségeket "- mondja a vállalkozó.