A szalmonella veszélye jobb, ha nem eszik nyers süteménytésztát tojással
Ne egyél nyers sütitésztát tojással
2019.11.21., 13:46 | dpa
A szalmonella kockázata miatt nem szabad tojással nyers tésztát enni. Fotó: Benjamin Nolte/dpa-tmn. (Forrás: dpa)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Bremen (dpa/tmn) - Karácsony előtt természetesen a perec sütés is része - és sokaknak nyers tésztát is falatoznak. A szalmonella kockázatának elkerülése érdekében jobb, ha sütés előtt nem próbáljuk ki a nyers tojással rendelkező tésztát - figyelmeztet a bréma fogyasztói központ.
Ezenkívül csak kis mennyiséget szabad enni, mert ellenkező esetben gyomorfájdalom és hasmenés jelentkezhet. Ha biztonságban akar lenni, akkor a lisztet is röviden felmelegítheti. Ritka esetekben betegségeket okozó kórokozókat tartalmazhat.
A lisztet sütitésztatermékekben is hőkezelik, ahol a nyers sütitésztát különféle feltétekkel fogyasztják. Ez az amerikai trend nem használ szokásos sütitésztát. Sütőpor nélkül, gyakran tojás nélkül vagy pasztörizált tojással készül, ezért ártalmatlan.
A fogyasztóvédők mindent egyértelműen megadnak, amikor a gyerekek nagyobbak vagy kisebbek esznek, miközben mézeskalács házikat készítenek. Tojásfehérje és porcukor tömegét használják a "cementhez". A tojásfehérjét nyers tojásfehérjéből készítik. A nagy mennyiségű cukor miatt azonban a szalmonella nem tudott életben maradni.