A szárított gyümölcs receptje, egészséges eszköz
A Solveig Darrigo recepteket kínál szárított gyümölcsökkel. Ezek a test előnyeinek koncentrátumai, és kár lenne megfosztani őket tőlük azzal az ürüggyel, hogy kalóriát takarítson meg az étrendben. A menüben: energizáló téli gyümölcs kompót, mézes-goji bogyós mártás, valamint datolya és mogyorós desszert. Jó ízű !
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Feladva 2016. január 6-án, frissítve 2016. január 11-én
Összegzés
A szárított gyümölcsök táplálkozási előnyei
A szárított gyümölcsöket nem szabad összetéveszteni az olajos szárított gyümölcsökkel, például a dióval vagy a mandulával ... amelyek zsíros ételek. A szárított gyümölcsök (mazsola, sárgabarack, aszalt szilva, datolya stb.) Kiszáradásuk miatt sűrített cukor. 65% szénhidrát, szemben a friss gyümölcs átlagosan 15% -ával. Emiatt kalóriabevitelük háromszor-négyszer nagyobb, mint a friss gyümölcsök esetében: átlagosan 270 kcal/100 g.
De ezek nem "üres kalóriák", éppen ellenkezőleg, nagy táplálkozási sűrűségű ételek:
- a B-vitamin szintjük kétszer-háromszor magasabb, mint a friss gyümölcsöknél (a szárított sárgabarack az A-provitamin és a béta-karotin bajnoka)
- az ásványi sók szintje négyszer-ötször magasabb, mint a friss gyümölcsökben (kalcium, magnézium, kálium stb.)
- rostmennyiségük is szignifikánsan magasabb: 5–11 g/100g (a fügé a bajnok), szemben 1–2 g/100g egy friss gyümölcs esetében.
Ezért a szárított gyümölcsök rendszeres fogyasztása érdeke, hogy hasznos energiával töltsön fel, másképp édesítsen (lásd a recepteket), jó a transzportja és részesüljön ezekből az egészségre hasznos tápanyagokból, amelyek gyakran hiányoznak az étrendünkből.
Válasszon és tároljon szárított gyümölcsöt
Jobb, ha az aszalt gyümölcsöt ömlesztve vásárolja meg, kevesebbe kerül. Ha tasakban vagy tálcában vásárolja őket, ellenőrizze a címkén, hogy nincs-e hozzáadott glükóz, ami fényessé teszi őket.
Ne lepődjön meg néhány organikus szárított gyümölcs (barack, banán, körte) barna színén. Ez a természetes megjelenés azt jelzi, hogy kénnel (kén-dioxid E220) nem kezelték őket, ellentétben a "gyönyörű" narancssárgával.
Előnyben részesítse a "puha gyümölcsöket", amelyek szárítási folyamata lehetővé teszi a gyümölcs és a száraz gyümölcs közötti gyümölcs elérését. Nem kell újratáradni. A természetvédelem szempontjából a bogyós gyümölcsöket a táska kinyitása után hûtõbe kell tenni, légmentesen lezárt dobozban. A többiek száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolhatók.
Fogyasztói tanácsok