A szárított gyümölcsök megőrzik-e a friss gyümölcsök tápértékét; True and Verified GmbH
Szárított gyümölcsök és diófélék fogyasztása.
A szárított gyümölcsök és a friss gyümölcsök alapvetően ugyanannyi kalóriát és cukrot tartalmaznak adagonként. De vajon ugyanaz a tápértékük?
Ha több gyümölcsöt vesz be az egészséges étrendbe, akkor egy adag friss gyümölcs nagyobb mennyiséget és vizet tartalmaz, mint a szárított gyümölcs. A friss gyümölcs elősegíti, hogy az ember hamarabb és hosszabb ideig érezze jóllakását.
A friss gyümölcs több vizet tartalmaz, majd a szárított gyümölcsöt, ezért a súlyuk kezeléséhez jobb, ha a friss gyümölcshöz járunk, de a szárított gyümölcs még mindig szerves része lehet az egészséges életmódnak.
A friss gyümölcs és a szárított gyümölcs összehasonlítása
A friss és a szárított összehasonlításának legegyszerűbb módja a szokásos adagméret, de nem mindenki ért egyet a pontos konverzióval. Egyesek szerint 1 csésze friss gyümölcs megegyezik 1/4 csésze szárított gyümölccsel. Ezzel szemben a New York Times szerint ½ csésze szárított gyümölcs megegyezik 1 csésze friss gyümölccsel.
A szárított gyümölcsök dehidratálásakor egyes vitaminok koncentrációja csökken és a tápértéke megváltozik. A szárított gyümölcsökben általában csökken a vitamin: folsav, C-vitamin, B-vitamin és tiamin. Tartósítószereket adva szárított gyümölcsökhöz, például S02 vagy (Szulfidioxid) megtartja a színét, a C-vitamint és az A-vitamint; De teljesen a tiaminból származik. Például egy csésze friss alma 5,8 mg C-vitamint és 4 mg folsavat ad, míg ¼ csésze szárított alma 0,8 mg Cand-vitamint tartalmaz folát nélkül.
San Francisco Újság.
Tudjon meg többet arról, hogy az FDA hogyan határozza meg a tápértéket
Az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerszövetségtől többet tudhat meg a friss és szárított gyümölcsök tápértékéről. Ezen a linken láthatja, hogy az FDA hogyan értékeli a különböző gyümölcsöket, és hogyan illeszkednek a kiegyensúlyozott étrendbe