A származási zsírok zsírsavösszetételének jellemzése; bio

Az állati és/vagy növényi zsírok/olajok zsírsavösszetételének jellemzése hatékony módszerekkel a táplálkozási biztonság biztosítása érdekében

Szerződés:

Ajánlatkérő: Kutatási és Innovációs Minisztérium

jellemzése

A projekt megvalósításának időszaka : 2016.03.15 - 2017.11.30

A projekt általános célja: GC/MS módszer bevezetése az állati és/vagy növényi zsírok/olajok zsírsavainak meghatározására. A kekszgyártás során használt zsír/olaj típusának a zsírsavak és zsírsavak összetételére gyakorolt ​​hatásának vizsgálata ford .

  • GC/MS módszer kidolgozása, validálása és engedélyezése az állati és/vagy növényi zsírokban/olajokban található zsírsavak 26 metil-észterének egyidejű meghatározására.
  • Tanulmány egyes állati és/vagy növényi eredetű zsírok/olajok FAME-ben történő összehasonlító elemzéséről a kifejlesztett módszerrel és az NMR technika alkalmazásával.
  • A kekszek gyártása során használt zsír/olaj típusának hatása a zsírsavak és zsírsavak összetételére tran s, a táplálkozási biztonság és az élelmiszer-biztonság érdekében.

Projekt menedzser: Negoiță Mioara

Kedvezményezett:

"Az állati és/vagy növényi zsírok/olajok zsírsavösszetételének jellemzése hatékony módszerekkel, a táplálkozási biztonság biztosítása érdekében"

Program: NUCLEUS - PN 16 46 01 01

Ajánlatkérő: Kutatási és Innovációs Minisztérium

A projekt megvalósításának időszaka : 2016.03.15 - 2017.11.30

A projekt általános célja: GC/MS módszer bevezetése az állati és/vagy növényi zsírok/olajok zsírsavainak meghatározására. A kekszgyártás során használt zsír/olaj típusának a zsírsavak és zsírsavak összetételére gyakorolt ​​hatásának vizsgálata ford .

  • GC/MS módszer kidolgozása, validálása és engedélyezése az állati és/vagy növényi zsírokban/olajokban található zsírsavak 26 metil-észterének egyidejű meghatározására.
  • Tanulmány néhány állati és/vagy növényi eredetű zsír/olaj FAME-ben történő összehasonlító elemzéséről a kifejlesztett módszerrel és az NMR technika alkalmazásával.
  • A keksz gyártása során használt zsír/olaj típusának hatása a zsírsavak és zsírsavak összetételére tran s, a táplálkozási biztonság és az élelmiszer-biztonság érdekében.