A szarvasmarhahús a nőstények több mint 80% -át közvetlenül adja el. Journal Paysan Breton

Évente körülbelül 1000 doboz limuzin húst értékesít az EARL du Bois-Basset. A termelők módja ügyfeleik nagy részének megtartására.

A Saint-Onen-la-Chapelle-i Bois-Basset EARL-en (35) 2004 óta fejlesztették a marhahús közvetlen értékesítését a Limousin-állományból. Az Anne-France és Patrick de Dieuleveult évente tizenhárom nő forgalmazásával indult. ma majdnem 30-ra. 2016-ban a közvetlenül értékesített nőstények hasított súlya (431 kg) magasabb volt, mint a hosszú kör (408 kg), az átlagos eladási ár 5,12 €/kg volt (a darabolási és csomagolási költségek levonása után), szemben a 3,82 euróval/kg hagyományos. 2006-ban a tenyésztők úgy döntöttek, hogy gát alatt nevelt borjokat tesznek kínálatukba: tavaly tizenötet adtak el.

több

Évente öt vágási sorozat

Ez a tevékenység beruházás nélkül jött létre. "A munka jobb irányítása érdekében a vágásokat és az értékesítéseket az év 5 alkalommal csoportosítjuk: szeptemberben, decemberben, februárban, áprilisban és júniusban. 5-6 tehenet és 2-3 borjút leölnek, attól függően, hogy egy hónappal korábban kezdődnek-e megrendelések "- magyarázta a tenyésztő a Limousin 35 szakszervezet által a gazdaságban februárban megrendezett nyílt ház alatt.

A termelő minden egyes hétvégére 3,5 tonnás teherautót bérel hideg helyiséggel, és a helyi vásárlók jönnek, hogy összegyűjtsék húsukat a gazdaságból. "A szállításokat főként Bretagne-ba, de Párizsba, Alençonba, Lyonba is szállítják ... Ez összesen mintegy 200 csomagot jelent minden vágásnál" - magyarázza Anne-France de Dieuleveult, aki panziót is kínál a birtokon.