Szorbitol intolerancia tippek a táplálkozással kapcsolatban
Olvasási idő: 2 perc Időnként szenved gáztól, hasi fájdalomtól és hasmenéstől? A gyümölcsök és zöldségek súlyosbítják ezeket a tüneteket? Rosszul tűri az étrendet és az alacsony kalóriatartalmú ételeket? Talán a szorbit intolerancia az oka. A következőkben többet megtudhat a szorbit intolerancia tüneteiről és arról, hogy mire kell feltétlenül figyelnie étrendjében.
Sorbitol intolerancia: Diéta tippek
Mi a szorbit?
A szorbit vagy szorbit cukoralkohol, édesítőszerként, ízek és vitaminok hordozójaként, valamint nedvesítőszerként használják az élelmiszeriparban.
Eredetileg a szorbitot a hegyi kőris (berkenye) gyümölcseiből nyerték, amelyek legfeljebb 12% szorbitot tartalmaznak. A szorbitot iparilag glükózból állítják elő. 2,4 kcal/g mennyiségben a szorbit kevesebb kalóriát biztosít, mint az asztali cukor (szacharóz). Édessége azonban csak 50–60 százalék körüli a háztartási cukoré.
Mi a szorbit intolerancia?
Szorbit-intolerancia vagy szorbit-intolerancia - orvosilag helyes szorbit-malabszorpció - esetén a szorbit felhasználása a vékonybélben teljesen vagy részben zavart okoz. A fruktóz-intoleranciában vagy a fruktóz malabszorpciójában szenvedők nem fogyaszthatják a szorbitot, mivel az fruktózzá metabolizálódik.
Gyakran a szorbit-intolerancia párosul fruktóz malabszorpcióval (lásd cikkemet a fruktóz intoleranciáról) és/vagy más szénhidrát intoleranciával. Ezért ezeket mindenképpen orvosnál kell tisztázni.
A szorbit intolerancia kialakulását még nem vizsgálták. A fruktóz malabszorpcióhoz hasonló mechanizmus gyanúja merül fel.
Sorbitol intolerancia: tünetek
Szorbit-intolerancia esetén a klinikai tünetek, például a puffadás, a hasi fájdalom és a hasmenés kis mennyiség elfogyasztása után is jelentkeznek. Terápiás szempontból a szorbitot tartalmazó ételeket a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell. Önnek tesztelnie kell egyéni toleranciahatárát.
Hol található a szorbit?
A szorbitol az inzulintól függetlenül metabolizálódik, ezért gyakran használják cukorhelyettesítőként sok cukorbeteg és diétás ételben. Éppen ezért a szorbitot gyakran tartalmazzák:
- Cukorbeteg cukrászda,
- Cukorbetegségű lekvár/lekvár,
- Cukorbeteg cukor,
- Diétás sütőkeverékek,
- Diétás fagylalt,
- Diétás sütemények,
- cukormentes ételek,
- fogbarát ételek,
- Frissítő pasztillák,
- fogászati rágógumi,
- cukormentes cukorkák és
- szinte az összes hagyományos fogászati termék.
A szorbitot az EU-ban élelmiszer-adalékként engedélyezték, az italok kivételével, az E 420 szám bármely mennyiségben. Azonban adagonként 20 grammnál nagyobb mennyiség és napi 50 gramm szorbit még egészséges embereknél is tüneteket okozhat. Ez a mennyiség például 30 g diétás lekvárt tartalmazhat.
Ezért a gyakori fogyasztás nem ajánlott. A 10 százalékot meghaladó szorbitot tartalmazó élelmiszereken fel kell tüntetni: "... hashajtó hatású lehet, ha feleslegben fogyasztják". A szorbitot tartalmazó adalékanyagok szintén el vannak rejtve a 432–436 E szám alatt (ún. Poliszorbátok).
A szorbit természetesen előfordul sokféle gyümölcsben is, mint pl B. körtében, szilvában, almában, sárgabarackban, őszibarackban és szárított gyümölcsben nem elhanyagolható mennyiségben.
Megjegyzés: Szorbit a fogápoló termékekben
Szinte az összes hagyományos fogászati termék szorbitot is tartalmaz. Ezért mindig tanácsos ellenőrizni az összetevők listáját.
Tapasztalt táplálkozási szakértőként további kérdésekre az Ön rendelkezésére állok.
PS: A minőségirányítás fontos számunkra!
Kérjük, tudassa velünk, hogy tetszik-e hozzászólásunk. Ehhez kattintson az alább látható csillagokra (5 csillag = nagyon jó):