Halgulyás - klasszikus; finom

összetevők

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kb. 1x 1 cm-es kockákra. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Felezd meg a paprikát, távolítsd el a magokat, mossd meg és aprítsd fel apróra.

borssal kevés

Melegítsük meg a repceolajat egy széles serpenyőben, pároljuk a hagymakarikákat és a fokhagymát közepes lángon körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát és a burgonyát, és 5 percig kevergetve pároljuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, rövid ideig sütjük. Porozzuk meg paprikaporral, mázoljuk le az alaplével és öntsük rá a vaskos paradicsomot. Fűszerezzük köménnyel, borssal és kevés jódozott sóval. Mindent letakarva lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk.

Addig öblítse le a halfiléket, és konyhai papírral szárítsa meg. A halfiléket kb. 2 x 2 cm-es darabokra vágjuk. Felezd meg a citromot és nyomja össze, csepegtesd le a citromlevet a halra. Hajtsa be a halfiléket, és fedje le a gulyást még 5 percig alacsony lángon, amíg a burgonya és a hal meg nem fő. Fűszerezzük borssal és kevés jódozott sóval.