A szarvasmarha-termelés enyhén csökken; Stájer földműves szakszervezet
2015-ben a bruttó hazai termelés csökkenése várhatóan 0,4 százalékos lesz, a nagymarhák esetében 0,6 százalékos, a borjak esetében pedig 0,2 százalékos csökkenés várható. Az össztermelés további enyhe, 0,1 százalékos csökkenése várható 2016-ra. Ez derül ki a Szövetségi Mezőgazdasági Intézet legfrissebb előrejelzéséből. Részletesen a bruttó szarvasmarha-termelés várhatóan körülbelül 567 500 fej lesz 2015-ben, ebből 256 500 hím marha (-1,1 százalék), 180 000 tehén (-0,2 százalék) és 131 000 üsző (-0,1 százalék). A borjútermelés várhatóan 131 000 fej körül lesz (+0,2 százalék). Ez összesen körülbelül 698 500 állatot jelent. 2016-ra a Szövetségi Ügynökség feltételezi, hogy a bruttó szarvasmarha-termelés körülbelül 568 000 fő (+0,1 százalék). Ebből 257 500 hímmarha, 179 000 tehén és 131 500 üsző lesz. Az előrejelzés szerint a borjútermelés 130 000 fej lesz (-0,8 százalék). Ez összesen 698 000 szarvasmarha és borjú (-0,1 százalék).
A szarvasmarha-állomány stabil
A marhahús exportja nőtt 2014-ben
Ausztria statisztikai adatai szerint 2014-ben mintegy 609 000 szarvasmarhát vágtak le Németországban, 2,3 százalékkal kevesebbet, mint az előző évben. Az előzetes adatok szerint az élő húsmarhák behozatala 10 százalékkal, mintegy 99 000 főre nőtt. A marhahús és a feldolgozott termékek behozatala 8,5 százalékkal, 115 000-nek felel meg, míg a tenyész- és haszonmarhák behozatala 1800-ral, mintegy 4000 állatra nőtt. Az élő húsmarhák kivitele 12,6 százalékkal 13 600 főre csökkent. Ugyanakkor a marhahús és a feldolgozott termékek exportja 7,7 százalékkal nőtt, 373 000 darabnak megfelelő összeg. A tenyész- és haszonmarhák külföldre történő szállítása stabilan 52 000 fő körül maradt. Összességében Ausztria 2014-ben mintegy 219 000 szarvasmarhát importált és 438 000 állatot exportált, ami jelentős, 219 000 fő exporttöbbletet eredményezett. Az előzetes adatok szerint a nagymarhák bruttó hazai termelése a jelentési évben alig volt 571 000 fő (-1,2%).
A marhahús ára 2014-ben csökkent
2014-ben a szarvasmarhák termelői árai lefelé fordultak. A fiatal bikák bevételei 2,8, a levágott teheneké 8,7, a levágott borjaké pedig 0,9 százalékkal csökkentek. A vemhes borjaknak átlagosan 5,6, a vemhes tenyészborjaknak 3 százalékkal kevesebbet fizettek. A marhahús átlagos fogyasztói ára a jelentési évben 17,36 euró volt kilogrammonként (+1,3 százalék).
Kevesebb borjúvágás
A házi borjúvágás további 2,7 százalékkal, 67 200-ra csökkent 2014-ben. A vágóborjak importja szintén szignifikánsan alacsonyabb volt, 5900 főnél (-35 százalék). Ezzel szemben a borjúhús-behozatal 27,4 százalékkal, 75 500 állatnak megfelelő mértékben nőtt, tenyész- és tenyészborjak esetében pedig 15 százalékkal 640 főre nőtt. A vágó-, tenyész- és haszonborjak kivitele 4,2 százalékkal, mintegy 70 200 állatra nőtt. 2014-re ez 130 800 egység előzetes bruttó hazai termelést eredményez. Ez 3,2 százalékos növekedésnek felel meg. A levágott borjak termelői ára átlagosan 5,1 százalékkal csökkent a tárgyévben.