A szelén létfontosságú! Szelénhatások, követelmények, tünetek Szelénhiány - szelén - Cefak KG
Tartalomjegyzék
A szelén elengedhetetlen nyomelem, amelyre a test összes sejtjének szüksége van!
A nyomelem támogatja az immunrendszer és a pajzsmirigy normális működését, és hozzájárul a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez, a normális haj és köröm fenntartásához, valamint a normális spermaképződéshez.
A szelénellátás Németországban azonban általában nem optimális [1]. A vegetáriánusok és vegánok szelénbevitele általában alacsonyabb - mivel az állati eredetű élelmiszerek megbízhatóbb szelénforrást jelentenek, mint a növényi eredetűek [2,3].
Annak érdekében, hogy a dolgok jól menjenek a testben, ügyelni kell arra, hogy elegendő szelénbevitel legyen!
A szelén elengedhetetlen nyomelem.
amely az összes testsejtben előfordul és létfontosságú az emberi szervezet számára. A test saját anyagcseréje nem képes maga előállítani a nyomelemet, ezért muszáj elegendő mennyiségben kell bevenni étellel.
A szelén kémiai elemet Jöns Jakob Berzelius svéd vegyész fedezte fel 1817-ben, aki a görög mitológiában a Hold istennőjéről „Selene” -nek nevezte el. A szelén egy féldrágnemű fém, és természetesen előfordul különféle szerves és szervetlen vegyületekben.
Mivel Bizonyíték a szelén létfontosságú szükségességére 1957-ben Schwartz és Foltz orvosok révén folyamatosan nőtt az ismeretek a nyomelem fontosságáról az állatok és az emberek egészsége szempontjából.
Az alapvető nyomelem egyre fontosabbá válik a biokémia, a táplálkozástudomány és az orvostudomány területén.
Szelénhatások
Pajzsmirigy: A pajzsmirigy a legszeléndúsabb szervünk. A szeléntől függő enzimek, az úgynevezett dejodázok (DIO) katalizálják például az inaktív pajzsmirigyhormon tiroxin (T4) átalakulását hatékony trijódtironiná (T3). A pajzsmirigy hormonjai részt vesznek a szervezetben, például a hőszabályozásban, az energia-anyagcserében, az alapanyagcsere sebességében, a szív- és érrendszeri aktivitásban, az izomműködésben, a pszichében és a reproduktív képességben (további információk a pajzsmirigyről). A pajzsmirigy nagy mennyiségben tartalmaz szeléntől függő glutation-peroxidázokat (GPX) is. Ezek az antioxidáns enzimek megvédik a szövetet a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodásoktól, amelyek pajzsmirigyhormon-termelés során is előfordulhatnak. A szelén hozzájárul a pajzsmirigy normális működéséhez.
Immunrendszer: Egyrészt a jó szelénellátás támogatja a veleszületett és adaptív immunvédelmet a vírusok, baktériumok vagy degenerált sejtek elleni küzdelemben, és segít a túlzott immunreakciók lelassításában is. A szelén tehát hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez.
Sejtvédelem: A sejtek komponensei, például a genetikai információk, megvédhetők az oxidatív stressztől és a szelénfüggő enzimek (pl. Glutation-peroxidázok (GPX)) által a gyökök által okozott sejtkárosodástól. Ezeknek a sejtvédő szelénfehérjéknek az emberi testben való nagy száma és széles körű használata megmutatja a szelén sejtvédő faktor jelentőségét az egészség fenntartásában. Az emberi test számtalan metabolikus folyamata ugyanis rendkívül reaktív gyököket termel, amelyek károsíthatják a sejtek szerkezetét. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő szelinnel, nőhet az oxidatív stressznek való kitettség.
Továbbá a szelén a nyugtán van Haj és Körmök magában foglal.
Ezenkívül a szelén segít megvédeni a spermiumokat az oxidatív stressztől és építőelemként működik normális spermiumtermelés és ezáltal hozzájárul a férfi termékenységéhez.
Szelén: napi szükséglet és az étrend-kiegészítő biztonságos bevitele
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) egészséges felnőtteket ad meg referenciaértékként a megfelelő szelén - bevitel szintjére 70-300 ug Szelén naponta a Német Táplálkozási Társaságnak (DGE) A nők legalább 60, a férfiaknál legalább 70 μg naponta. Bizonyos embercsoportokra azonban nagyobb szükség lehet.
Az EFSA becslései szerint Finnországból, Németországból, Írországból, Olaszországból, Lettországból, Hollandiából és Nagy-Britanniából származó fogyasztási adatokkal a felnőttek napi szelénbevitele csak 31–66 µg. A napi szelénbevitel valamivel magasabb a férfiaknál, mint a nőknél a nagyobb élelmiszer-fogyasztás miatt.
Tegyen elegendő szelént?
Étrend-kiegészítők, mint Cefasel nutr® alkalmasak a szelénhiány megelőzésére. Az egészség megőrzése érdekében szükség szerint napi 50-200 µg szelént nátrium-szelenit formájában lehet bevenni.
Mert Gyerekek és fiatalok alkalmazható napi biztonságos szelénfogyasztás (azaz étrenden és étrend-kiegészítőkön keresztül) az adott korcsoportokban →
| 1 - 3 | 60 |
| 4 - 6 | 90 |
| 7-10 | 130 |
| 11-14 | 200 |
| 15-17 | 250 |
Fogyasszunk elegendő szelént?
A szelénellátás Németországban gyakran kevés
A gazdag élelmiszerellátás ellenére a szelénellátás nem mindig garantált.
Németországban és Európa nagy részén a szelénbeviteli szintet és a lakosság szelénállapotát nem optimálisnak tekintik [1].
A vérszérumban vagy a teljes vérben a szelénérték mérése megmutatja, hogy a diéta révén megfelelő szelénellátást érnek-e el, vagy szelént is kell bevenni. Az orvoslátogatás segíthet ennek tisztázásában:
Az optimális érték 121-168 µg/l (teljes vér) vagy 101-139 µg/l (plazma/szérum) szeléntartalomnak felel meg a vérben. Ha a szelénszint a szérumban 80 µg/l vagy a teljes vérben 100 µg/l alatt van, szelénhiány van [4].
Alacsony szelénszintet gyakran mérnek Németországban [5]: 53-79 µg szelén/liter (teljes vér)
Egyéni szelén bevitel függő az étkezési szokásoktól
A szelént elsősorban állati és gabonatermékek révén vesszük be. Az állati eredetű élelmiszerek jelentik a legmegbízhatóbb szelénforrást, a növényi eredetű élelmiszerek szeléntartalma viszont nagyon változó, mivel a talaj szeléntartalmától függ. Étrendünkben az állati fehérje (pl. Hal, hús, máj, tojás, beleértve a tejtermékeket is) körülbelül 50-70% -kal járul hozzá a napi szelénbevitelhez, míg a gyümölcs és zöldség csak körülbelül 7% -kal járul hozzá.
A növényi eredetű élelmiszerek, mint például a gyümölcs és zöldség vagy a dió, általában alárendelt szerepet játszanak a szelénellátásban. A brazil dió lehet kivétel ez alól.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a brazil dió szeléntartalmának tartománya rendkívül nagy: 0,03–512 mg/kg friss tömeg [6].
Az optimális szelénellátás nem biztosítható a brazil dió fogyasztásával. Ezenkívül a brazil dióval összehasonlítva nagyon magas rádiumszint így a Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal arra is rámutat, hogy vannak megfelelőbb szelénforrások a szelén állapot javítására - további sugárterhelés nélkül [7]. A gabonafélék mellett egyéb jelentős szeléntartalmú növényi ételek közé tartoznak a gombák (pl. Vargányagombák, rókagombák), a káposzta és a hagyma zöldségei (pl. Fokhagyma, hagyma) és hüvelyesek.
A gyakran fogyasztott élelmiszerek átlagos szeléntartalmának áttekintése [8 szerint] itt található: