A személyre szabott étrend felváltja a táplálkozás régi törvényeit
A táplálkozás világában van egy hagyományos megközelítés, miszerint minél nagyobb az étkezési gyakoriság, annál hatékonyabban égetnek el több kalóriát, és a vágyakat könnyebben kordában lehet tartani.
Így a napi hat vagy több "mini-étkezés" fogalmát, amely elegendő ahhoz, hogy a testnek energiája legyen a következő falatig, hatékonyabb diétás megközelítésként ajánlják a fogyáshoz az empátiahoz képest. ételt enni három bőségesebb étkezésben. A tudomány azonban fejlődik, és olyan válaszokat hoz, amelyek már nem annyira radikálisak, mint azt a CNN megjegyzi.
"Néhány évvel ezelőtt mindannyian azt gondoltuk, hogy naponta több étkezésre van szükségünk az anyagcserénk táplálásához. Ezt a tüzet meg kell táplálni, és a kemencének folyamatosan égnie kell. De ez az elmélet relatív, és mi kutatások azt mutatják, hogy az anyagcsere nem lassul, ha nem eszik naponta többször "- mondta a forrásnak Martha McKittrick, New York-i dietetikus, több mint 20 éves tanácsadói tapasztalattal. slДѓbirii.
Egy közel 2700 nő és férfi részvételével végzett tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik naponta legalább hatszor ettek, kevesebb kalóriát ettek, egészségesebb ételeket választottak. Alacsonyabb testtömeg-indexük volt azokhoz képest, akik kevesebb, mint négyszer ettek 24 óra alatt. A kutatások azt is kimutatták, hogy az étkezések gyakoriságának növekedése pozitív hatással van a koleszterin- és inzulinszintre.
Bár a napi többszöri étkezés megakadályozhatja a vércukorszint nagy ingadozásait, csökkentheti az éhséget és megakadályozhatja az impulzív ételfogyasztást a nap folyamán, más kutatások szerint az étkezés gyakran nem a legjobb megoldás. "Az 1980-as években a túl gyakori étkezést a fogyás optimális módjának tekintették. De az embereken végzett kutatások ezt nem támasztják alá" - mondta David Levitsky, a táplálkozás professzora. valamint a Cornell Egyetem pszichológiája, amely az étkezések gyakoriságát és ennek a szokásnak a kalóriabevitelre gyakorolt hatását vizsgálta. "Úgy gondolták, hogy a gyakrabban fogyasztott étkezés csökkenti a tárolt energia mennyiségét és több kalóriát éget el. Az embereken végzett ellenőrzött kísérletek azonban azt mutatták, hogy napi négy adag helyett 12 adaggal kevesebbet fogyasztanak. magasabb, ugyanannyi kalóriával, semmilyen előnnyel nem jár az anyagcsere szempontjából "- magyarázta.
Más szakértők egyetértenek. "Az étkezés gyakorisága nem befolyásolja az anyagcserét, és így nincs közvetlen hatása a fogyásra" - mondta Carla Wolper, a ColumbiaDoctors tapasztalt dietetikusa és táplálkozási tanácsadója. 25 éve a New York-i Obesity Research Centerben.
Egyes tanulmányok még azt az elképzelést is népszerűsítik, hogy a napi kevesebb, mint háromszoros étkezés jobb megközelítés lenne a kalóriák ellenőrzésében. Kutatások szerint azok, akik kihagyták a reggelit, egy nap alatt 400 kalóriát kevesebbet ettek, mint azok, akik nem hagyták ki az első étkezést. "Ha az étkezések száma csökken, akkor a teljes kalóriabevitel is csökken" - tette hozzá Levitsky, a tanulmány vezető szerzője. "Az emberek úgy gondolják, hogy ha kihagyják a reggelit, később többet esznek. De ez nem történik meg. A bevitel növekszik, de nem annyira, hogy megfeleljen a kihagyott mennyiségnek" - mondta. ő mondta.
Tehát el kell-e hagyni a hat vagy több kisebb adagon alapuló táplálkozási tervet, amelyet néhány órányira fogyasztanak egymástól? Nem feltétlenül, a CNN a június 2-án online megjelent cikkben is megmutatja. Az étkezések optimális gyakorisága több tényezőtől függ, egyénenként. "Vannak, akik harapnivalókat fogyasztanak, mert ilyenek, így hat kis adag jobban megfelelhet természetes hajlamaiknak. Mások óra után, 7.00, 12.00 és 18.00 órakor esznek. "A kísértés igazi problémája a tervezés. Ha az embereknek jó táplálkozási tervük van, akkor valószínűleg jól járnak" - mondta Wolper.