A szénhidrátok fontosak az edzés során; Egészségügyi város Berlin
A szénhidrátok túlzott csökkentése csökkentheti a teljesítményt edzés közben
Az „alacsony szénhidráttartalmú” mindenki ajkán van. Nemcsak a fogyásban kell segítenie, hanem javítania kell a testmozgás közbeni teljesítményt is. A táplálkozási szakember Prof. Dr. Anja Carlsohn, a Schwäbisch Gmünd Oktatási Egyetem munkatársa az ellenkezőjéről van meggyőződve: „Táplálkozási szakemberként csak ellene tudunk tanácsot adni. A szénhidrátban gazdag ételek szükségesek az egészséghez és a teljesítőképességhez. ”Szabadidős és nagy teljesítményű sportolókkal végzett tanulmányai során Carlsohn megfigyelhette, hogy a korlátozott szénhidrát-bevitel - állandóan vagy szakaszosan - a csökkent teljesítményhez kapcsolódik, különösen az állóképességű sportolóknál. Az Ortopédiai-Traumatológiai Sportorvosi Társaság ezt most bejelentette.
A Carlsohn vezette tudóscsoport egyebek mellett az amatőr sportolók teljesítményét vizsgálta, akik három hónapig edzettek a kimerült szénhidrát-raktárak alatt. Többek között volt egy állóképességi futás este, amely után nem volt vacsora vagy alacsony szénhidráttartalmú étkezés. A másnap reggeli tempós futásokra még azelőtt került sor, hogy a sportolók még ettek volna. A sportolók hetente kétszer teljesítették ezt a kettős blokkot. Három hónap elteltével, a normál étrendű kontrollcsoporthoz képest, az 5000 m-es tesztversenyen a teljesítményük általában alacsonyabb volt. Ráadásul nem vesztek testzsírból, és gyakrabban voltak betegek.
A komplex szénhidrátoknak van értelme
A kutatók szerint változtatni kell a szénhidrátokon belül. Ez nem csak az energiáról vagy a tiszta szénhidrátmennyiségről szól - még a sportban is. Az édességek köztudottan kevés értéket jelentenek a sport vagy az egészség szempontjából, míg a gyümölcsök és zöldségek rendkívül fontosak az energia-, vitamin- és ásványianyag-ellátás szempontjából. Számos egészséget elősegítő fitokemikáliát és rostot is tartalmaznak. A sporttáplálkozásban az energia- vagy tápanyagtartalom mellett az ételek egyéni toleranciája is fontos. A hüvelyesek, mint a bab, a lencse, a borsó és a káposzta is értékes ételek, de nem nagyon emészthetők röviddel az edzés előtt.
Carlsohn hangsúlyozza: A komplex szénhidrátokban gazdag ételeknek, mint például müzli, kenyér, rizs, tészta vagy burgonya, fontos szerepet kell játszani a sportolók alapvető táplálkozásában. Lassabban bomlanak le, és a későbbiekben nem okoznak annyi éhséget. A magas glikémiás szénhidrátok, például italok formájában, viszont hosszabb ideig tartó testmozgás során fogyaszthatók, amikor "igazi ételeket" nem lehet fogyasztani.
Ügyeljen az egyéni igényekre
A versenysportban a legvalószínűbb a következő kérdés: Hogyan készíthetem úgy az étlapomat, hogy az optimálisan támogassa az edzésemet? „Itt az étrend ismét kifejezetten a sport típusához igazodik az edzésciklushoz és a sportoló preferenciáihoz. Az állóképességtől, a sebességtől és az erőnléttől függően a sportolóknak különböző mennyiségű energiára, fehérjére és szénhidrátra van szükségük étkezésük során. Emellett eltérő a fogyasztás: A finom tornásznak más igényei vannak, mint egy triatlonistának, aki rengeteg energiát használ fel az edzéseken. ”- mondja Carlsohn. A sportolókat ezért nem a jelenlegi trendek alapján kell vezérelni, hanem a szénhidrátban gazdag ételeket ésszerűen be kell építeniük étrendjükbe.
Hogy a szénhidrátok valójában mennyire fontosak a sportolók egészsége és teljesítménye szempontjából, a kutatók beszámolnak a német olimpiai sportorvosi kongresszusról, amelyre 2018. május 24. és 26. között kerül sor Hamburgban. A kongresszust az Ortopéd-Traumatológiai Sportorvosi Társaság és a Német Sportorvosi és Megelőzési Társaság szervezi.