A szerelemről, a csokoládéról és a kakaóról HappySchokoProjekt Karlsruhe
Néhány évig Costa Ricán éltem, ahol önellátással, permakultúrával, biogazdálkodással, természetes nyers étel táplálkozással és ökoturizmussal foglalkoztam.
Az őslakosokkal, a campesinói szomszédaimmal és a San Salvadorból származó polgárháborús menekültekkel, akik új otthonra leltek Longo Mai-ban, különböző társadalmi és ökológiai projekteken dolgoztam együtt.
Ez alatt az idő alatt sokat tanulhattam ezektől a barátságos és melegszívű emberektől, többek között arról, hogyan lehet csodálatos, természetes és egészséges csokoládét készíteni nagyon egyszerű eszközökkel. Idővel rájöttem, hogy ez a csokoládé hihetetlenül energizálja a testet és az elmét.
Ez az élmény annyira elbűvölt, hogy megtanultam a csokoládékészítés különböző hagyományos módszereit.
A longo mai Doña Edithnél megtanultam, hogyan készítsünk csokoládét friss kakaóbabból és öntözött nádcukorból egy egyszerű kukoricamalommal. Ez a csokoládé hihetetlenül energizáló hatású és sötét, erős ízű.
A Tao Watts-nál, a szamaritánus Xocolata-tól megismertem, hogyan készül a csokoládé "babtól a bárig". Van egy kis csokoládégyára a Cerro Chirripo lábánál, Közép-Amerika legmagasabb hegye, és sok ügyességgel és szeretettel hozza létre csokoládéját. Az eredmény egy csodálatosan krémes és mégis természetes csokoládé, különböző ízekkel.
Részt vettem az első nyers ételekkel foglalkozó workshopokon és szemináriumokon Eric Rivkin nyers étel szakácsnál, a gyönyörű „Nap ékszer” farmján.
Nagyon hálás vagyok neki nagy tudásáért és segítségéért, amikor átalakultam a vegán nyers étel étrendjévé, ami jobbá változtatta az életemet és az egészségemet.
Együtt dolgoztam Eric Rivkinnel a "Campesino projektjén", és ezáltal elvarázsoltam a vegán, nyers ételeket. Szeretem Eric nyers csokoládé alkotásait.
Itt tanultam meg a kakaó eredeti nyers formájában történő feldolgozását és elkészítését is a kakaóünnepségek italaként.
Különböző kakaóünnepségeken megtanultam irányítani a kakaó által felszabadított energiát. Pihenhet és csodálatosan meditálhat a kakaóval, és elkezdheti saját utazását a szívébe. Lehet kreatív, fókuszáltan dolgozhat, vagy fizikai szinten feldolgozhatja az energiát tánc vagy jóga közben.
Így támadt nagy szeretetem a kakaó iránt, amely a sámánizmus egyik legfontosabb és legrégebbi tanító növénye.
Itt talál egy interjút velem.
2013 Visszatértem Németországba és megalapítottam a HappySchokoProjektet és a csokoládé műhelyt.
Nyáron 2017 Nagyobb helyiségekbe költöztünk, és a nagy igény miatt létrehoztuk a FAIRTRADE tantermet iskolai osztályok, klubok és szervezetek számára.
2018 Évekig tartó keresgélés után végre megtaláltam a kakaóm, amelyet olyan gyakran élvezhettem Costa Ricán a kakaófa alatt ülve, és amely csodálatos módon kísért a szívembe vezető utamon.
Már majdnem feladtam a keresést, amikor világossá vált számomra, hogy egy új feldolgozási módszer tette lehetővé ... a kakaóm új jelenlétben és magasba lendülve, mivel alig dolgozták fel. Ezt csak a kakaóünnepségeinken használjuk.
2019 Frank Köhler művész és szobrász által tervezett "kakaófa lény" utat talált csokoládé műhelyünkbe, amely azóta a zene, a meditáció, a szívmegnyitó szemináriumok és a kakaóünnepségek kreatív terévé fejlődött. Rendezvényeinket megtalálhatja a naptárban.
Rendezvényeinkkel mindig megpróbálunk mindenki számára előnyös helyzetet kialakítani, és szívesen támogatjuk jótékonysági kampányát is.
FairTrade tantermünk megfelelőjeként jelenleg építünk (2019 óta) oktatási központ egy Costa Rica-i kakaókertben.
Itt kell elmondani a kakaó történetét saját őslakosságának kozmovíziójával kapcsolatban, hogy felhívják a figyelmet az őslakos emberek igazságtalan életkörülményeire.
Természetesen ez a projekt kíváncsiságot is kíván kelteni az ökológiai gazdálkodás és a közvetlen vagy tisztességes kereskedelem iránt.
A megfelelő időben önkénteseket fogunk keresni ehhez a projekthez.
Csodálatos jövőt kívánunk földünknek és minden élőlénynek, aki rajta él.
Ezért a csokoládénk vegán, a kakaónk nyers és közvetlenül forgalmazott, és őshonos projektből származik. Műhelyeinkben, szemináriumainkban és rendezvényeinkben nagyon sok szeretet van, és szeretettel várjuk!