A színek funkcionális változatossága! Vegán lepedő
Milyen színű gyümölcsök és zöldségek árulkodnak összetevőikről és funkcióikról!
Gazdag vörös érett eper, lédús zöld leveles zöldségek vagy élénk sárga friss citrom - a gyümölcsök és zöldségek színei gazdagítják életünket sokszínűségükkel és szépségükkel! A növényi finomságokkal teli színes tányér pedig szinte minden étrend szempontjából egészségesnek tekinthető!
Ételünk színei nagyon különleges szerepet játszanak. Mert minden szín mögött vannak bizonyos funkciók és hatóanyagok, amelyek elősegítik és gazdagítják egészségünket! Íme néhány irányelv, amelyek segítenek a jövőben a választásban!
Az élelmiszerekben található zöld sok antioxidáns és fitokémiai anyag szimbóluma. A zöld növények erősítik a csontokat, a fogakat, az izmokat és a szemeket! Rengeteg példa van:
- Leves saláták
- Uborka
- zöldpaprika
- articsóka
- Borsó
- Káposzta
- brokkoli
- spenót
- cukkini
- Avokádó
- és még sok más!
A vörös gyümölcsök és zöldségek sok fitokémiai anyagot tartalmaznak, ezért általában magas antioxidáns hatásúak. A vörös erősíti a szívet és a keringést, és általában segít a húgyúti fertőzésekben és az alacsony vérnyomásban. Ezenkívül a vörös étel serkenti az emésztést! Tehát ne láss pirosat, hanem egyél pirosat:
- Cseresznye
- Eper
- pirospaprika
- paradicsom
- chili
- Áfonya
narancssárga
Az alfa- és a béta-karotin nagy szerepet játszik a gyümölcsök és zöldségek narancssárga színében! Ennek eredményeként erősítő hatással vannak a szemre, az immunrendszerre és a csontokra! Támogatják a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben és antioxidáns hatást fejtenek ki. A következő gyümölcsök és zöldségek ilyen gyönyörű színűek:
- Narancs
- Sárgarépa
- tök
- papaya
- Sárgabarack
- Édesburgonya
Ha a gyümölcs vagy zöldség sárga, akkor feltételezhető, hogy erősítik az idegrendszert és az agyat, és támogatják az immunrendszert is. A bennük lévő béta-karotinnak köszönhetően csodálatosan működnek a gyönyörű bőrért és a kiváló látásért is! Gondoljon például a következőkre:
- Citrom
- sárga paprika
- gyömbér
- Banán
- ananász
Kék/lila
A kék vagy lila ételek többnyire az úgynevezett levélkék vagy antocianin színét tartalmazzák. Az antioxidánsok és flavonoidok magas aránya miatt az öregedésgátló tulajdonságokat tulajdonítják nekik, és állítólag támogatják a keringést és a sejtek működését is! Finomabb szinten vérnyomáscsökkentő és relaxáló hatásúak. Néhány példa erre:
- Áfonya
- Szilva
- Szőlő
- Aronia bogyók
- vöröskáposzta
- Padlizsán
- levendula
- Bodza
A fehér növényi eredetű ételek mind a vérnyomást, mind a koleszterinszintet csökkentik. Erősítik a szívet, az immunitást és a test nyirokrendszerét is! Ebbe beletartozik:
- fokhagyma
- hagyma
- karfiol
- spárga
- torma
- Paszternák
- különböző típusú gombák
Aki elengedi a gőzt ebben a színjátékban, az csak nyerhet!