A színes étrend megakadályozza a rák kialakulását
"Színes" diéta Nem különösebben fogyókúrás étrend, de egészséges és segít megelőzni a betegségeket, beleértve a rosszindulatú daganatokat is. A diéta szerzője Dr. David Heber, az UCLA Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója.
Tiltott ételek:
- magas zsírtartalmú hús
- teljes tojások
- vaj és margarin
- tenyésztett lazac
Étel megengedett
Minél több intenzív színű zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat. Vannak olyan helyiségek is:
- szója
- fehér csirke
- tojásfehérje
- gyümölcsök és zöldségek
- teljes kiőrlésű gabonák
- olíva- vagy avokádóolaj.
A diéta alapelvei
Ez az étrend azon az elven alapul, hogy az élelmiszer-színezékek nemcsak azt jelentik, hogy egy étel jól néz ki, hanem azt is, hogy a tápanyagok eltérő színűek. Minél intenzívebb az élelmiszer bizonyos színe, annál magasabb az egyes tápanyagok tartalma.
1. piros: ezek az ételek tartalmazzák likopin, ami csökkenti a rák kockázatát; példák likopint tartalmazó ételekre: paradicsom, görögdinnye, grapefruit; sötétvörös, lila: szőlő, vörösbor, eper, áfonya és piros alma.
2. narancs: az élelmiszer tartalmaz alfa és béta-karotin, amelyek megkönnyítik a sejtek közötti kommunikációt és lassítják a rák progresszióját; példák: sárgarépa, mangó, téli gyümölcslé és édesburgonya .
3. Narancs/Sárga: Ezek az ételek C-vitamint tartalmaznak, amely védi a sejteket, és béta-kriptoxantin, az egyik a sok karotinoid közül, amelyet Dr. Heber ajánl; példák: narancs, mandarin, papaya és nektarin.
4. Karthauzi likőr: típusú karotinoidokban gazdagok lutein és zeaxanthin, ami hozzájárul a szem egészségéhez; példák: spenót és más zöldek, sárga kukorica, zöldborsó és avokádó
5. Zöld: az élelmiszer tartalmaz szulforafán, izotiocianátok és indolok, amely a májsejteket bizonyos vegyületek szintetizálására ösztönzi, amelyek leküzdik a vegyi anyagok által okozott rákot; példa: brokkoli, Burxelles káposzta, bok choy si kelkáposzta.
6. Fehér/Zöld: ezek az ételek flavonoidokat tartalmaznak, amelyek védik a sejtmembránokat; példa: fokhagyma, hagyma, zeller, fehérbor, endívia és metélőhagyma.
Káros, ha túl sok mindent eszünk, még színes zöldségeket is. Dr. Herber megtiltja a vaj vagy margarin fogyasztását, előnyben részesítve a mérsékelt mennyiségű olíva- vagy avokádóolajat. Azok, akik félnek, amikor meghallják, hogy napi 5–9 adag zöldséget és gyümölcsöt kell megennünk, fokozatosan kezdjék el. Adhat hozzá néhány banánt és epret a reggelire fogyasztott gabonafélékhez. Ebédnél választhatunk egy intenzív színű salátát extra adagként, burgonya vagy tészta helyett.