A szív- és érrendszeri betegségek elleni mediterrán étrend - Növények és egészség

betegségek

Anélkül, hogy be tudnánk importálni a napot délről, a gasztronómiájának előnyeit a tányérunkra költöztethetjük. Az 1950-es évek óta számos tanulmány rávilágított a mediterrán étrend erényeire, különös tekintettel a szív- és érrendszerre. De mi is ez a híres diéta ennyire reklámozott? ?

Amit ma mediterrán étrendnek hívunk, az amerikai orvos tanulmányából származik Ancel Keys. Az 1950-es évek közepén előre látta az életmód és az étrend egészségre gyakorolt ​​hatását. Különösen a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása érdekli. Ezért egy nagy tanulmányt indít az étkezési szokások és a szívhalál összehasonlítására 40 és 59 év közötti férfiaknál 7 különböző országból: az Egyesült Államokból, Finnországból, Hollandiából, Olaszországból, Japánból, Jugoszláviából és Görögországból (beleértve Krétát és Korfut is). Tizenöt évvel később az eredmények egyértelműek: a krétai szívkoszorúér-betegség miatti halálozási arány a legalacsonyabb, 3,8%, szemben a finnek (97,2%), az amerikaiak (77,3%), a hollandok (63,3%), az olaszok ( 46,2%) és a jugoszlávok (24,2%). Még jobb, ha a krétai lakosok halálozási aránya a legalacsonyabb. Így került előtérbe a krétai étrend védő jellege. szívkoszorúér-betegség.