A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében az étrend trendjei és vitái -
Az Amerikai Kardiológiai Főiskola szív- és érrendszeri megbetegedéseinek megelőzésével foglalkozó tanácsa közzétette az irodalom áttekintését (két részben, lásd itt és itt), amelyben áttekinti az ételtípusok és étkezési szokások kérdését a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A véleményeket író szakértők célja a klinikusok oktatása a divatos ételekről és diétákról, hogy továbbadhassák ezeket az információkat a pácienseiknek. Pontosabban, az útmutató megvizsgált bizonyos élelmiszereket, tápanyagokat és kiegészítőket, amelyek továbbra is ellentmondásosak a tudományos közösségben, összezavarva a betegeket, a fogyasztókat és a médiát. Ebben a cikkben francia nyelvű összefoglalót adunk a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent két cikk tartalmáról.
Egészséges étkezési szokások
A betegeket minden évben új könyvekkel bombázzák a divatos diétákról, amelyek azt állítják, hogy elősegítik az egészség javulását, a fogyást és a betegségek kockázatának csökkentését. Bár ezeknek az étrendeknek a rendelkezésre álló tudományos adatai korlátozottak, számos olyan étrend létezik, amelyekről egyértelműen kiderült, hogy csökkentik számos krónikus betegség, köztük a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A klinikusoknak ismerniük kell az egészséges táplálkozás alapelveit, hogy értékelni tudják az újabb étrendek állításait, amelyek gyakran széles médiavisszhangot kapnak. Az egészséges, bizonyítékokon alapuló étrendben magas a gyümölcs-, zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és diófélék mértéke, és néhány korlátozott mennyiségben tartalmaz sovány húst (baromfi és hal), alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és növényi olajokat (1. táblázat). . Ezekben az étrendekben alacsony a telített zsír-, transz-zsír- és szilárd zsír-, nátrium-, hozzáadott cukor- és finomított szemek mennyisége is.