A szívinfarktusos áfonya állítólag véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen - DER SPIEGEL
A bogyók hatóanyagai: a kék-piros csoda?
Szívroham elleni védelem A vörös bogyós gyümölcsök valóban ennyire egészségesek
Egészséges ígéretnek hangzik: "Tiszta természet, tisztán préselt, hozzáadott cukor nélkül". Igaz, hogy az áfonyalével teli üveg mélylila tartalma kékre színezi az ajkakat, és elsősorban savanyú íze van. De a savanyú nem csak szórakoztat, hanem jót is kell tennie. Mert a németországi gyógyszertárakban hamarosan kapható 260 milliliteres kis üvegben a hirdetési sajtószöveg szerint legalább "1000 áfonya ereje" van. Ezért minden nap egy nagy kortynak elegendőnek kell lennie "kis csodákra".
Az áfonyalé norvég gyártója rengeteg antioxidánsra, C-vitaminra, vasra, magnéziumra és értékes nyomelemekre támaszkodik, amelyek benne vannak. Részletesen felsorolja az úgynevezett antocianinokat és fenolokat - az antioxidánsok csoportjának hatóanyagait, amelyekről ismert, hogy "védőanyagok a szervezet számára" az agresszív és sejtkárosító vegyületek elleni küzdelemben.
Ezt az egészségügyi ígéretet most azonnal támogatja egy nemzetközi kutatócsoport Eric Rimm vezetésével a Harvard Közegészségügyi Iskolájából. Egy tanulmányban az orvosok azt akarják megállapítani, hogy többek között mennyire jó az áfonya a szív számára. Amint arról a "Circulation" szaklapban beszámolnak, heti három adag eper vagy áfonya állítólag harmadával csökkenti a nők szívrohamának kockázatát.
A bogyókban található hatóanyagok kitágíthatják az ereket
Erre a következtetésre jutottak Rimm és munkatársai, miután kiértékelték egy összesen 93 600, 25 és 42 év közötti nővel végzett vizsgálat adatait. 18 év alatt a résztvevők négyévente kitöltötték az étrendjükről szóló kérdőíveket. A vizsgálat során összesen 405 résztvevő szenvedett szívrohamot. Az adatok statisztikai elemzésével a kutatók azt találták, hogy azok a nők, akik hetente legalább háromszor ettek áfonyát vagy epret, harmadával kisebb eséllyel szenvedtek szívrohamot, mint azok, akik havonta legalább egyszer ették a bogyókat.
Aedín Cassidy, a norwichi East Anglia Egyetem munkatársa elmondta: "Megmutattuk, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a fiatal korban történő fokozott fogyasztása csökkentheti a szívroham kockázatát az élet későbbi szakaszaiban" - mondta az eredmények vezető szerzője egy sajtóközlemény szerint.
A szerzők kifejtik, hogy a hatás elsősorban az antocianinoknak köszönhető. Az antocianinok a növényi hatóanyagok, az úgynevezett flavonoidok nagy csoportjába tartoznak. Úgy tervezték, hogy az emberi testben lévő ereket fitt állapotban tartsák, többek között szélesítik az artériákat és megakadályozzák a plakkok kialakulását az erekben.
De vajon valóban az antocianinok csökkentették-e a bogyóbarátok szívroham kockázatát? "Ez a tanulmány túlértelmezett" - mondja Bernhard Watzl a Karlsruhe-i Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszer-kutató Intézet Max Rubner Intézetéből (MRI). "Nagyon vigyáznék, ha a hatást egyedül az antocianinoknak tulajdonítanám."
A táplálkozási szakember és a növényi összetevők szakértője több helyen is bírálta a tanulmányt. Egyrészt csak megfigyelő tanulmány. A kutatók meghatározták a nők által elfogyasztott antocianinok mennyiségét, és öt csoportra (kvintilisre) osztották őket. A legalacsonyabb bevitelű résztvevők alkotják az első kvintilt, a nők pedig a legmagasabb antocianin-bevitellel alkotják az ötödiket, a kvintilisek közötti általános különbség kicsi.
Bogyók, zöldségek vagy inkább teljes kiőrlésű gabonafélék?
Alapjában véve Watzl szerint nehéz pontosan meghatározni a gyümölcsfogyasztást és ezáltal a vizsgálat résztvevőinek kérdőívek segítségével elfogyasztott antocianin mennyiségét. Például a különböző típusú gyümölcsök különböző mennyiségű hatóanyagát alig lehetett figyelembe venni. Ezenkívül, magyarázza Watzl, a táplálkozási szokások - vagyis, amit a résztvevők egyébként fogyasztottak - túlságosan változnak a kvintiliseken belül ahhoz, hogy össze lehessen hasonlítani a csoportokat.
A kutatók statisztikailag biztosították, hogy más kockázati tényezők, mint például a dohányzás, a vérnyomás, a koffein és az alkoholfogyasztás, a családi kórtörténet, a testsúly vagy a testmozgás mértéke nem lehetséges okai a hatásnak. De Watzl két másik tényezőt hoz fel, amelyekről nincs információ a megjelent cikkben: "Nem tudja megtudni, hogy mekkora a teljes gyümölcs- és zöldségfogyasztás" - mondja Watzl. "Hiányoznak a teljes kiőrlésű termékek, a tea és a bor fogyasztására vonatkozó adatok is. Ezek szintén nagyon fontos flavonoidforrások."
Mindkettő segíthet csökkenteni a szívroham kockázatát - mondja a táplálkozási szakember. Végül, flavonoidjai sok más ételben is megtalálhatók, például szőlőlében, más vörös bogyós gyümölcsökben, vörös káposztában, padlizsánban vagy kék burgonyában. Ezenkívül nem feltétlenül szükséges áfonyára vagy eperre bizonyos mennyiségű antocianin felszívódásához.
Ennek ellenére a flavonoidok egészségre gyakorolt pozitív hatását mára jól dokumentálták - mondja Watzl. Fontosabbnak tartja azonban, hogy odafigyeljen általános életmódjára, különös tekintettel arra, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget egyél annak érdekében, hogy kihasználhassa a növényi összetevők pozitív hatásait. Általában a következő érvényes: minél több gyümölcs és zöldség, annál jobb.
Tehát, ha egy üveg áfonyalével kedveskedik a gyógyszertárban, akkor önmagában is tehet valami jót az egészségének - de csak akkor, ha egyébként egészségesen étkezik. A zsíros ételek, az alkohol, a nikotin, a sok vörös hús és a gyorsétterem kedvelőjeként semmi esetre sem tisztíthatja meg egészségének lelkiismeretét áfonyakivonattal. Ennek amúgy is megvannak az ára: A 260 milliliter norvég áfonyalé 9,95 euróért kapható.